Tuerkischer Auberginensalat

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
3 Auberginen (300-400 g) 3 El. Sesamoel
reichlich Zitronensaft 2 Knoblauchzehen
Salz

Die Auberginen schwarz brennen, backen oder grillen. In einem Sieb
ausdruecken; zerkleinern. In eine Schuessel geben, mit Oel, Zitronensaft,
zerdruecktem Knoblauch und Salz mischen. Mit einer Gabel cremig
schlagen oder im Mixer puerieren. Abschmecken.

** Gepostet von Juergen Linnhoff
Date: Tue, 06 Jun 1995

Stichworte: Isräl, Salat, Aubergine