Ungesauertes Fladenbrot - Rezept

Menge: 0 Keine Angabe

Zutaten:
50 g Hartweizenmehl
50 g Mehl
25 g Vollwertmehl
1 Tl. Salz
100 ml warmes Wasser

Mehle vermischen mit Wasser und Salz kneten, in 12 Teile teilen. Unter
einem feuchten Tuch ruhen lassen (je länger je besser). Rund
ausrollen nicht dicker als 3 mm. In einer sehr heissen beschichteten
Pfanne von beiden Seiten kurz garen.
Trocken aufbewahrt halten sie mehrere Wochen.
Zum Essen mit warmen Wasser betrauefeln, falten, und 30 min. ziehen
lassen.
Gepostet: Stefan Lang @ 2:246/2330.8 – 23.04.94