Westfaelische Moppelkotze

Menge: 4

Zutaten:
700 Gramm Wurstebrei
2 klein. Zwiebel
4 suesse Apfel
500 Gramm Kartoffeln
Muskatnuss
Knofi
Salz
Pfeffer
frische Petersilie
etwas Sahne

Die Zwiebeln kleinschneiden und im Topf in etwas Oel glasig werden
lassen. Den Wurstebrei hinzufuegen, mit dem Gewuerzen abschmecken.
Die Aepfel in Stueckchen schneiden und mit den Kartoffeln weichkochen,
etwa 20 Minuten. Anschliessend mit der Sahne puerieren.

Nun kann auch schon angerichtet werden. Mit der kleingeschnittenen
Petersilie dekoriert reichen, das Auge isst mit !

** Gepostet von Daniel Jonetat
Date: Sat, 17 Jun 1995

Stichworte: Wurst, Westfalen, P4