Wuerzige Filet-Farmerpfanne

Menge: 4

Zutaten:
500 g Schweine- oder Rinderfilet
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
4 Tomaten
1 Dos. Kidneybohnen
1 Dos. Mais
2 El. Erdnuesse, gehackte
3 Paprikaschoten
1 l Gemuesesaft
Salz
Pfeffer
Kuemmel
Cayennepfeffer
Oregano

Fleisch in Streifen schneiden, Zwiebeln und Knoblauchzehen fein
wuerfeln. Alles in Oel gut anbraten.

Tomaten häuten und wuerfeln, Paprikaschote kleinschneiden und mit
Bohnen und Mais zum Fleisch geben, weiter anbraten. Saft dazu giessen,
erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Kuemmel und Oregano
abschmecken.

Erfasser:

Stichworte: Schwein, Filet, Deftig, P4