Wuerziges Curry-Ragout

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
600 g Schweinenacken
Salz,Pfeffer,Cayennepfeffer, Tabasco
150 g Fruehlingszwiebeln
250 g Champignons
1 Tl. Curry
100 g Aepfel
100 g Bananen
1 Glas (200 g) Crème fraîche

Fleisch in Wuerfel schneiden, mit Pflanzenöl anbraten, mit Salz, Pfeffer,
Tabasco und Cayennepfeffer wuerzen. Fruehlingszwiebeln in Ringe schneiden und
mit geputzten und geblätterten Champignons zum Fleisch geben, unter
gelegentlichem Umruehren 20 Minuten schmoren lassen. Curry und Fruechte
nacheinander zugeben.
Mit Langkorn- oder Vollkorn-Reis und Friseesalat mit Kräutersauce servieren.
4 Portionen