Zimt-Parfait

Menge: 4 servings

Zutaten:
4 Eigelbe
90 g Zucker
1 Tl. Zimt
1 Tl. Nelkenpulver
40 ml Weinbrand
400 g Sahne

Eigelb, Zucker, Zimt und Nelkenpulver werden mit Weinbrand auf dem
Wasserbad schaumig geschlagen, bis die Masse andickt.

Nach dem Abkuehlen die Masse unter geschlagene Sahne ziehen. Das ganze
in die Eismaschine geben. * Quelle: Gepostet von Frank
Maronne@2:2452/151.11 12.06.94 textlich ueberarbeitet