Zitronen-Mascarpone-Soße

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
2 Zitronen, unbehandelt
3 l Gemuesebruehe
125 g Mascarpone
2 Soßenbinder (evtl. mehr)
Salz
Pfeffer
Zucker
500 g Spaghetti

Zitronen waschen, Schale abreiben, Saft auspressen. Saft, Bruehe und
Mascarpone unter Ruehren aufkochen. Soßenbinder und Schale einruehren.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.