Zitronen-Sahnesoße

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
1 unbehandelte Zitrone
1 Glas Schlagsahne (250 g) 2 El. Zucker
evtl. 1 El. Sherry
Salz
Pfeffer a.d.M.

Zitrone heiß abspuelen, trockenreiben und die Hälfte der Schale abraspeln.
Den Saft auspressen. Schlagsahne mit einem Schneebesen schlagen, dabei
langsam Zitronensaft zugießen. Weiterschlagen, bis die Sahne leicht dicklich
wird. Zucker, Zitronenschale und nach Belieben Sherry unterruehren und mit
etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Pro Portion ca. 115 Kalorien.