Zucchini mit Parmesan

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
1 kg sehr kleine Zucchini
50 g Schinkenspeck
2 Zwiebeln
1 Bd. glatte Petersilie
20 g Butterschmalz
Salz
Pfeffer
2 El. Wasser
50 g geriebener Parmesankaese

Zucchini in dicke Scheiben, Schinkenspeck und Zwiebeln in feine
Wuerfel schneiden, Petersilie fein hacken. Butterschmalz erhitzen,
Speck, Zwiebeln und Petersilie darin anduensten. Zucchini dazugeben,
mit Salz und Pfeffer wuerzen, Wasser hinzufuegen und Zucchini 15 Minuten
duensten.
Mit Parmesankäse bestreut servieren.