Zucchini-Nudeln

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
Salz
1 El. Oel
250 g Hoernchennudeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
375 g Zucchini
125 g durchwachsener, geraeucherter Speck
20 g Butter
1 Becher Creme fraiche
weisser Pfeffer
Basilikum

Reichlich Wasser mit Salz und Oel zum Kochen bringen. Nudeln 12 Min.
Sprudelnd darin kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein
wuerfeln. Zucchini waschen und in Stifte, Specke in Streifen
schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen. Speck darin auslassen.
Zwiebeln und Knoblauch hinzufuegen und darin anduensten. Zucchini
hinzufuegen und ca. 10 Min. Mit durchschmoren. Die abgetropften Nudeln
und die Creme fraiche kurz mit erhitzen. Salzen, pfeffern und ewtl.

Mit Basilikum bestreuen.

** Gepostet von: Heidrun Mende

Stichworte: Nudel, Zucchini