Zwetschenhonig 1 (Quotschehoink)

Menge: 1

Zutaten:
2 kg Pflaumen
1 kg Gelierzucker
1 Zimtstange

Die Pflaumen waschen und entkernen und zusammen mit dem Gelierzucker
und der Zimtstange in einen grossen Topf schichten und 24 Stunden
durchziehen lassen.

Dann ohne umruehren zum Kochen bringen. 2 Stunden ohne ruehren kochen
lassen, Zimtstange herausnehmen. Danach 5 Minuten mit dem
Handruehrgerät durchruehren. Heiss in Gläser fuellen.

** Gepostet von Peter Kuemmel
Date: Fri, 16 Dec 1994

Stichworte: Suessspeise, Marmelade, Pflaume, Regional, P1