Zwiebelsuppe mit Cabanossi

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
1 kg Zwiebeln
30 g Butter
1 l Bruehe,
1 l Weißwein
200 g Crème fraîche
350 g Kartoffeln
1 Cabanossi (etwa 300 g)
Salz
Pfeffer
1 Bd. Majoran

Zwiebeln in Scheiben schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln darin
glasig duensten. Bruehe und Wein hinzufuegen, Crème fraîche unterruehren
und 20 Minuten fortkochen. Kartoffeln raspeln, in die Suppe geben und
etwa 20 Minuten fortkochen.
Cabanossi in Scheiben schneiden, dazugeben und erwärmen. Suppe mit
Salz, Pfeffer und gehacktem Majoran abschmecken.
Beilage: Baguette mit Knoblauchbutter.