Geschnetzelte Ente mit Rosenkohl
Menge: 4 Personen Zutaten:800 g Rosenkohl200 g Austernpilze800 g magere Entenbrust1 El. Butterschmalz2 El. Tomatenmark2 Tl. Mehl1 l GefluegelfondRosmarinBeifußJodsalzPfeffer aus der Muehle80 g Sahne Rosenkohl vierteln und in Salzwasser bißfest garen. Austernpilze und Entenbrust in Streifen schneiden, in heißem Butterschmalz in der Pfanne kurz anbraten und wieder herausnehmen. Das Tomatenmark...