Menge: 1 Portionen Zutaten:750 g Mehl; gesiebt175 g Zucker2 Glas Trockenhefe1 Prise Salz175 ml Milch; lauwarm200 g Butter1 l Saure Sahne2 Eier300 g Rosinen100 g Korinthen100 g Mandelstifte1 Eigelb2 El. Milch; evtl. etwas mehrNeue Apotheken IllustrierteRenate Schnapka Mehl in eine Backschuessel sieben, Salz zugeben, eine Mulde druecken, die Hefe hineinstreuen,...
Menge: 40 Zutaten:350 g Mehl25 g Hefe, frisch1 l Milch; lauwarm1 Spur Zucker1 Tl. Salz125 g Sanella; oder Butter2 Eigelb2 El. Wasser100 g Kaese, EmmentalerKuemmelPaprikapulverSalz, grobkoernig Mehl, Hefe, lauwarme Milch, Zucker, Salz und Sanella zu einem glatten Hefeteig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen. Dann etwa...
Menge: 4 Zutaten:400 g Mehl25 g Hefe1 El. Zucker50 ml Milch, lauwarmWasser, lauwarm1 Tl. Salz1 kg Kartoffeln2 (-3) Stangen Lauch350 ml Kraeftige Bruehe: (Bruehwuerfel)1 El. Butter1 Tl. (-2) Paprika, edelsuess Dampfnudeln Salz, Zucker und Hefe miteinander verkneten, bis die Hefe komplett fluessig ist. Mehl, Milch und soviel Wasser zugeben, bis...
Menge: 6 Portionen Zutaten:6 Broetchen; mind. 1 Tag alt1 EiButter150 ml Milch; lauwarm1 Bd. Petersilie; feingehacktMuskatnussPetra Holzapfel Kleine Portionsförmchen oder Tassen gut ausbuttern und fuer 20 Minuten in den Kuehlschrank oder das Gefrierfach stellen. Die Semmeln in Wuerfel von ca. 1-2 cm Kantenlänge schneiden und in Butter unter ständigem Wenden...
Menge: 2 Zutaten:500 g Kartoffeln; mehligkochend500 g Vollkornweizenmehl40 g Hefe; frisch3 El. lauwarmes Wasser (1)200 ml Milch; lauwarm200 ml lauwarmes Wasser (2)3 El. Butter; weich1 Tl. Salz1 Apfel; z.B. Boskop150 g Sonnenblumenkerne; (1)3 El. Sonnenblumenkerne; (2) Kartoffeln waschen, in einem Siebeinsatz in einem Topf ueber kochendes Wasser hängen und in...
Menge: 6 Portionen Zutaten:500 g Mehl30 g Hefe250 ml Milch; lauwarm1 Prise Salz75 g Zucker75 g Butter2 Eier1 Zitrone; die Schale davon100 g Rosinen100 g Mandeln; gehackt50 g Butter3 El. HagelzuckerBackpapier100 g Puderzucker2 El. Zitronensaft6 Gefaerbte OstereierRenate Schnapka am 08.03.97 Fuer den Hefeteig das Mehl in eine Schuessel sieben und...
Menge: 1 Zutaten:20 g Hefe; frisch80 ml Milch; lauwarm200 g Weizen; fein gemahlen50 g Milder Bluetenhonig50 g Butter; fluessig u. Lauwarm50 g Mandeln; mittelfein gehackt50 g Dinkel; fein gemahlen50 g Vollrohrzucker1 Tl. Zimt60 g Butter; fluessig u. lauwarm500 g Rhabarberevtl. etwas HonigButterschmalz f. Form Die Hefe in der Milch auflösen....
Menge: 1 Zutaten:300 g Mehl1 Pk. Trockenhefe1 Tl. Salz1 Spur Zucker1 l Milch; lauwarm30 g Butter; zerlassen2 Stangen Porree60 g Speck, durchwachsen Aus Mehl, Trockenhefe, Salz, Zucker, lauwarmer Milch und zerlassener Butter einen Hefeteig schlagen. 20 Minuten gehen lassen. Porree in feinen Stuecken in gewuerfeltem Speck goldbraun braten. Teig zu...
Menge: 4 Zutaten:250 g Mehl20 g Hefe1 El. Zucker1 l Milch; lauwarm75 g Rosinen75 g Korinthen1 Ei1 Spur ;Salz1 Zitronenschale, abgeriebenMehl; zum Bestaeuben3 l WasserSalz Jan ist in Holland ein ebenso gebräuchlicher Name wie bei uns Hans oder Peter. Und dieser Jan im Sak war urspruenglich ein holländisches Bauernessen, das...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Mehl125 ml Milch; lauwarm10 g Hefe; frisch40 g Butter1 Tl. SalzFett; undMehl; fuer die Form1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 El. Butter3 St Eier; getrennte150 g Joghurt2 El. Mehl125 g Appenzeller; feingerieben125 g Emmentaler; feingerieben100 g RindersaftschinkenSalzPfefferPaprikapulver; rosenscharf Das Mehl in eine grosse Schuessel sieben und...
Menge: 16 Zutaten:30 g Hefe1 l Milch; lauwarm50 g Butter; weich1 El. Honig1 Ei1 Tl. Zimt1 Tl. Ingwer oder Kardamom1 Tl. Nelken; gemahlen1 Tl. Meersalz500 g Weizen; fein gemahlen100 g Rosinen1 Eigelb1 Tl. Honig1 Tl. Wasser Die Hefe in der Milch auflösen. Die Butter mit dem Honig, dem Ei, den...
Menge: 1 Zutaten:500 g Mehl1 Pk. Dauerbackhefe50 g Butter50 g Zucker1 Spur ; Salz1 Ei1 l Milch; lauwarm250 g Margerquark2 Eier1 Zitrone, unbehandelt; die abgeriebene Schale75 g Zucker1 Pk. Vanillezucker25 g Speisestaerke1 Pk. Mohnback750 g Pflaumen Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig bereiten. 1/2 Stunde gehen lassen. Fuer den Belag...
Menge: 26 Zutaten:500 g Mehl40 g Hefe100 g Zucker1 l Milch; lauwarm1 Prise Salz1 Zitrone; abgeriebene Schale1 Orange; abgeriebene Schale2 Eier75 g Butter100 g Kernlose Rosinen50 g Korinthen75 g Orangeat; feingehackt1 l Oel f.d. Friteuse Das Mehl in eine Schuessel sieben und eine Vertiefung in die Mitte druecken. Die Hefe...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:250 g Weizenmehl1 Pk. Trocken-Backhefe1 Tl. Zucker, (gestrichen)1 Tl. Salz, (gestrichen)50 g Butter; lauwarm, zerlassen125 ml Milch; lauwarm1 Tl. Kraeuter der Provence; (gehaeuft)DosenmilchGrobes Salz Weizenmehl in eine Schuessel sieben und mit der Hefe sorgfältig vermischen. Zucker, Salz, Butter und Milch hinzufuegen und alles mit einem elektrischen...
Menge: 12 Zutaten:1 kg Dinkel ;fein gemahlen80 g Hefe ;frisch650 ml Milch ;lauwarm1 Tl. Salz250 g Butter2 Knoblauchzehen2 Bd. Frische Kraeuter Das Mehl in eine Schuessel geben. Die Hefe zerbröckeln und mit wenig Milch verruehren. Mit der restlichen Milch und dem Salz zum Mehl geben und alles in etwa 5...
Menge: 12 Servings Zutaten:250 g Mehl (I)2 Glas Hefe250 ml Milch; lauwarm125 g Butter125 g Zucker1 Tl. Salz2 Eier320 g Mehl (II); evt. mehr250 g Zucker1 Tas. Nuesse; fein gehackt1 Tl. Zimtpulver125 g Butter; geschmolzen Eine Frankfurter-Kranz-Form oder grosse Bundform fetten. In einer grossen Schuessel das Mehl (I) und die...
Menge: 1 Zutaten:350 g Mehl1 Tl. Salz20 g Hefe50 ml Milch; lauwarm150 g Butter; fluessig,ausgekuehlt3 Eier; verklopft20 g Pistazien; grob gehackt1 Lauch; nur gruener Teil1 Saucisson; a ca. 350 g nach Vorschrift gekocht2 El. Grobkoerniger Senf500 g Mehl25 g Hefe10 g Zucker1 Spur ;Salz150 ml Milch125 g Butter1 Ei; (1)1...
Menge: 4 Zutaten:4 El. Butter4 El. Zucker1 Pk. Vanillezucker1 l Milch; lauwarmIns Mm-Format gebrachtvon Andreas Hofstetter(2:2480/76.10)125 g Mehl1 Spur Salz Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. In eine etwas höhere Kasserolle oder Auflaufform Butter geben, die während des Aufheizens im Ofen zergeht. Sobald die Butter geschmolzen ist, Vanillezucker, Zucker und...
Menge: 24 Zutaten:15 g Hefe500 ml Milch; lauwarm500 g Mehl, Type 4051 Tl. Salz1 El. Oel Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Das Mehl mit dem Salz in einer Schuessel mischen. Die Hefemilch angiessen und zu einem weichen Teig verarbeiten. Unter einem Tuch an einem warmen Ort eine Stunde...
Menge: 6 Portionen Zutaten:350 g Mehl1 Glas Trockenhefe (4g)50 g Butter o. Margarine175 ml Milch; lauwarm1 Ei (Gr. M)1 Tl. Salz1 Prise Zucker2 Stangen Lauch (Porree)150 g Geraeucherter, durchwach- sener Speck2 El. Schmand o. stichfeste, saure SahnePfeffer a.d.M.Mehl f.d. ArbeitsflaecheBackpapierFernsehwocheRenate Schnapka Mehl, Hefe, 30g Fett, Milch, Ei, Salz und Zucker...
