Menge: 4 Portionen Zutaten:Ente (ca. 2 kg, kuechenfertig vorSalz800 g Haehnchenfluegel250 g Suppengruen (grob gewuerfelt)100 g Zwiebeln (grob gewuerfelt)40 g Butter oder Margarine3 El. Aceto Balsamico125 ml Cassis (schwarzer Johannisbeerlikoer)800 ml Gefluegelfond (aus dem Glas)100 g Kartoffeln (geschaelt)80 g frische Preiselbeeren (oder aus dem Glas)30 g Quittengelee1 El. weiße Pfefferkoerner...
Menge: 6 Zutaten:750 g Pastinaken; geviertelt oder geachtelt,in 2 cm lange Stuecke geschnitten1 Lauch20 g Butter1 dl WeissweinDillThymianKerbel Gemuese und Kräuter im Butter ca. 10 Minuten dämpfen. Mit Weisswein ablöschen. Wird statt Kastanien zu Rotkraut serviert. 26.11.1993 ** From: Rene_Gagnaux@p58.f1401.n246.z2.schiele-ct.de Date: Mon, 18 Apr 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen Stichworte: Fido, P6,...
Menge: 1 Recette Zutaten:125 g Beurre1 Dos. Sardellen; feingehackt1 Tl. Rosmarin1 Tl. Thymian1 Tl. Estragon und weiter nach Geschmack Majoran, Borretsch, DillSalbei1 El. Cognac1 Tl. CurryOriganoPaprika1 El. Senf1 El. Kapern; feingehackt1 Tl. SalzSchwarzer Pfeffer grob gemahlen1 Sp./Schuß Cayennepfeffervon Marianne Kaltenbach Erfasst von Rene Gagnaux Butter durch stehenlassen bei Zimmertemperatur etwas...
