Menge: 2 Portionen Zutaten:250 g Heilbutt75 g Gemuese (Lauch, Sellerie, Zwiebeln, Karotten)60 g Reis1 Knoblauchzehe60 g Magerquark1 Eigelb3 El. Kraeuter, gehackt (Dill, Petersilie, Schnittlauch)25 g geriebener Kaeseetwas ZitronensaftJohannisbrotkernmehl zum BindenSalz, Pfeffer Den Reis im leicht gesalzenen Wasser (125 ml) ca. 25 Minuten garen, bis der Reis vollständig ausgequollen ist. Kurz...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Erdbeeren – gewaschen,geputzt, in kleine Stuecke geschnitten500 g Magerquark250 g Schlagsahne100 g Zucker (Geschmackssache,kann auch mehr oder weniger sein.)2 Paeckchen Vanillinzucker2 El. Erdbeermarmelade Alles verruehren und eiskalt servieren! —– Uns schmeckt es pueriert noch besser… * From: Michel@eloi.zer.sub.org – Newsgroups: Of zer.t-netz.essen Stichworte:...
Menge: 1 Rezept Zutaten:300 g Schweinefilet100 g Parmesan am Stueck1 Ta Balsamico50 g Butter10 g OelSalz, Mehl250 g Magerquark2 El. Sahne2 El. Joghurt2 El. Olivenoel3 (-4) Knoblauchzehen1 Zwiebel20 cm SalatgurkeSalz3 mittl. KartoffelnC. Rosenschon Schweinefilet, wie Kaninchen nach Petra(Sued)Puffer, wie im Fernsehen gesehen Tzatziki, nach unbekannter Quelle Schweinefilet: Diese in Scheiben...
Menge: 3 Portionen Zutaten:2 Bananen; sehr reif1 Dos. Apfel-Vanille-Taler (Pfanni Sueße Schmankerln)150 ml Schlagsahne100 ml WasserOel500 g Erdbeeren250 g Mascarpone100 g Magerquark2 El. Zucker50 ml Orangensaft2 El. ZitronensaftPuderzuckerMinzeblaetter Beutelinhalt Apfel-Vanille-Taler mit Sahne und Wasser verruehren, zerdrueckte Bananen untermischen. Aus dem Teig in einer beschichteten Pfanne mit wenig Oel kleine Taler...
Menge: 1 Portion Zutaten:30 g NaturreisSalz1 Paprikaschote; (130g)100 g Beefsteakhack; Schabefleisch30 g Magerquark1 Zwiebel; (30g)PfefferCurryPaprika1 Tl. Oel; (5 g)1 Tomate; (80g)6 El. zubereitete Bruehe Reis in kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten garen. Paprikaschote längs halbieren, putzen. Hack, Quark, gehackte Zwiebel und Gewuerze verkneten. Pikant abschmecken, in die Schoten fuellen. Im...
Menge: 10 Zutaten:1 kg Magerquark200 g Vollzucker1 g Safran; gemahlen200 ml Vollmilch; evtl. mehr Alle Zutaten mit einem Schneebesen gut verruehren. * Quelle: Nach: Restaurant Hiltl-Vegi Zuerich in: Reformhaus Kurier 6/95 Erfasst: Barbara Furthmueller Stichworte: Milch, Quark, Safran, Vegetarisch, Indien, P10
Menge: 1 Zutaten:500 g Mehl1 Pk. Backpulver500 g Magerquark2 Eier150 g Zucker1 Pk. Vanillezucker1 Prise Salz2 El. Geriebene Zitronenschale2 El. Mandeln; gehackt2 El. Rosinen; zerkleinert4 El. Kandierte Fruechte; gehackt4 El. Zitronat; gehackt4 El. Orangeat; gehackt4 El. Butter; zerlassen6 El. Puderzucker1 El. VanillezuckerButterMehl Ein Backblech mit Butter bestreichen und mit Mehl...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g SchweinefiletSalzPfeffer30 g Butterschmalz300 g MehlSalzPfeffer250 g Butter oder Margarine250 g Magerquark200 g Schweineleber1 Zwiebel100 g gekochter SchinkenSalzPfefferMajoran1 Ei2 El. Weinbrand1 Eigelb Filet mit Salz und Pfeffer wuerzen. Butterschmalz erhitzen und Filet darin anbraten. Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und 30 Minuten kuehl...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 gross. Champignons1 El. Kraeuter-Frischkaese(gibt es jetzt als fettarme Sorte)100 g Magerquark1 El. gehackte KraeuterSalzPfeffer1 Tl. ungeschrotete Leinsamen1 El. Reibekaese1 Vollkornbroetchen2 Tl. Butter Pilze sind besonders reich an hochwertigem pflanzlichen Eiweiss, dabei aber fettarm. Ergänzt durch Milcheiweiss in Quark und Käse hilft es ideal, Ihren...
Menge: 12 Stücke Zutaten:1 kg Pflaumen/ZwetschenFett fuer die Form150 g Magerquark8 El. Milch6 El. Oel75 g Zucker und60 g Zucker300 g Mehl2 Tl. Backpulver, gestr.300 g Marzipan-Rohmasse1 Eiweiß (Gr. M)1 El. Milch, evtl. mehr5 El. (50 g) Mandelblaettchen2 El. (20 g) Aprikosen-Konfituere 1. Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und vierteln. Eine...
Menge: 4 Zutaten:500 g Sauerkraut250 g Magerquark200 g Kasseler50 g Mehl1 Stange Lauch (nur das Weisse100 g Emmentaler gerieben1 dl Creme fraiche2 cl Cognac4 Eier4 Prise Sojasosse2 Prise AngosturaEstragonMajoranSalzPfefferButter2 El. Sonnenblumenkerne Quark, Mehl, Creme fraiche , 4 Eigelb, den geriebenen Emmentaler, Sojasosse, Angostura und Weinbrand zu einem Teig ruehren. Den...
Menge: 1 Zutaten:1 kg ErdbeerenZucker300 g Magerquark2 Pk. Joghurt1 Banane2 Eiweiss Erdbeeren halbieren, 3 El. Zucker darueberstreuen und kalt stellen. Quark, Joghurt, Banane und 3 El. Zucker im Mixer puerieren und ebenfalls kalt stellen. Eierschnee schlagen und vorsichtig unter die Bananenmasse heben. Erdbeeren auf Teller verteilen und Bananenschaum daraufgeben. Quelle:...
Menge: 6 Zutaten:800 g Kuerbisfleisch klein gewuerfelt5 dl Milch1 Vanilleschote; (1)500 g Magerquark300 g Zucker5 dl Doppelrahm1 Vanilleschote; (2)12 Scheibe Weisse Gelatine20 Loeffelbiskuits Kuerbisfleisch knapp mit Wasser bedeckt aufkochen, 15 Minuten garen und sehr gut abtropfen lassen. Die Milch mit 1/3 des Zuckers und längs halbierte Vanilleschrote (1) aufkochen, die...
Menge: 4 Zutaten:1 klein. Rotkohl; ca. 1 kg2 Zwiebeln50 g Butter6 Wacholderbeeren; zerstossen5 El. Rotweinessig2 El. Schwarzes Johannisbeergelee3 El. Cassis-Likoer250 g Magerquark200 g Maisstaerke1 Ei100 g Bergkaese; gerieben2 El. Creme fraicheJodsalzWeisser Pfeffer; f.a.d.M.Muskatnuss; frisch gerieben200 g Backpflaumen; essfertige Kohl in feine Streifen schneiden. Zwiebeln fein wuerfeln. In einem grossen Topf...
Menge: 1 Zutaten:200 g Mehl200 g Margarine200 g Magerquark1 Tl. Salz1 Tl. Backpulver1 Spur Paprikapulver, edelsuess200 g Schinken1 Zwiebel20 g Margarine1 Ei; zum Bestreichen Mehl auf eine ebene Arbeitsfläche geben. Kalte Margarine in Flöckchen zufuegen. Salz, Backpulver und Paprika darueberstreuen. Alles mit einem Messer durchhacken, bis der Teig in feine...
Menge: 6 Zutaten:150 g Magerquark100 ml Milch100 ml Oel; (1)25 ml Oel; (2)SalzSchwarzer Pfeffer300 g Mehl1 Pk. Backpulver500 g Schweinefilet2 Fenchelknollen3 Orangen200 g Schlagsahne150 g Edelpilz-Kaese3 Eigelb 1. Quark, Milch, Oel (1) und etwas Salz gut verruehren. Mehl und Backpulver mischen und unterkneten. 2. Fleisch in Oel (2) ca. 10...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Zum Fest von Bahlsen300 g Magerquark150 g Zucker1 Pk. Bourbon-Vanillezucker1 Prise Salz10 El. Oel2 Eier1 Tl. Zimt1 Tl. Ingwer1 Tl. Koriander1 Tl. KardamomSchale einer unbeh. Orange500 g Mehl1 Pk. Backpulver100 g Orangeat100 g Getrocknete Aprikosen100 g Gemahlene Mandeln1 Eigelb1 El. Milch75 g Puderzucker1...
Menge: 1 Zutaten:6 El. Milch1 Ei1 El. MehlSalz1 Tomate1 klein. Zucchini1 Lauchzwiebel2 El. Gemuesemais; aus der Dose1 Scheibe Fruehstuecksspeck1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Petersilie1 Bd. Dill125 g MagerquarkWeisser Pfeffer1 El. Oel1 Tl. Butter; oder MargarinePaprikagewuerzSalatblaetter; z. Garnieren 2/3 der Milch, Ei, Mehl und Salz verquirlen, quellen lassen. In der Zwischenzeit Gemuese...
Menge: 4 Zutaten:280 g Dose Maiskoerner5 Eier250 ml Milch150 g Weizenvollkornmehl1 Bd. Basilikum2 Knoblauchzehen400 g Magerquark150 g JoghurtSalz und Pfeffer3 Rote ZwiebelnKapern4 El. Oel Die Maiskörner abspuelen und abtropfen lassen. Eier und Milch verquirlen, das Mehl darunterruehren und 15 Minuten quellen lassen. Die Basilikumblätter hacken, den Knoblauch ebenfalls. Quark, Joghurt,...
Menge: 16 Stücke Zutaten:200 g weiche Butter/Margarine300 g Zucker3 Glas Vanillinzucker1 unbehandelten Zitrone, abgeriebene Schale von4 Eier (Gr. M)300 g Mehl3 Tl. Backpulver, gestricheneFett und Paniermehl fuers Blech1 El. Speisestaerke, (15 g)4 Zitronen, Saft von (ca. 175 ml)750 g Magerquark400 g Schlagsahne1 Dos. Aprikosen, (850 ml)1 Glas Tortenguß, klarer (1...
