Menge: 4 Zutaten:8 gross. Pfirsiche10 Makronen; zerdrueckt30 g Orangeat100 g Mandeln, geschaelt, gehackt100 ml Weisswein30 g Zucker2 El. Cointreau Die Pfirsiche halbieren, entsteinen, leicht aushöhlen und das ausgehöhlte Fruchtfleisch hacken. Mit den Makronen, Mandeln und dem Orangeat vermischen und die Pfirsichhälften damit fuellen. In eine Backplatte setzen, mit dem Wein...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Zuckerruebensirup100 g Zucker100 g Butter oder Margarine5 g Gaenseschmalz50 g Orangeat50 g Zitronat10 g Pottasche1 El. Rosenwasser500 g Mehl1 Msp. Zimt1 Msp. Nelkenpulver1 Zitrone, unbeh.50 g gehackte Mandeln500 g abgezogene Mandeln, ca. Sirup, Zucker, Butter und Gänseschmalz erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat....
Menge: 20 Zutaten:300 g Honig200 ml Wasser (1)50 g Orangeat1 Zitrone; abgeriebene Schale500 g Vollkornmehl4 El. Wasser, kalt (2) Honig mit Wasser (1) in ca. 10 Minuten etwas einkochen. Topf vom Herd nehmen, mit einem nassen Tuch abdecken und abkuehlen lassen. Orangeat sehr klein schneiden, mit der abgeriebenen Zitronenschale, dem...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Zum Fest von Bahlsen300 g Magerquark150 g Zucker1 Pk. Bourbon-Vanillezucker1 Prise Salz10 El. Oel2 Eier1 Tl. Zimt1 Tl. Ingwer1 Tl. Koriander1 Tl. KardamomSchale einer unbeh. Orange500 g Mehl1 Pk. Backpulver100 g Orangeat100 g Getrocknete Aprikosen100 g Gemahlene Mandeln1 Eigelb1 El. Milch75 g Puderzucker1...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Honig100 g Butter oder Margarine2 Eier125 g Zucker1 Tl. Pottasche (10 g)375 g Mehl2 El. Lebkuchengewuerz1 Tl. Zitronenschale, abger.2 El. Rum1 El. Kakao100 g Zitronat50 g Orangeat80 g gehackte Mandeln1 Eiweiss100 g abgezogene Mandeln Honig und Fett erhitzen, wieder abkuehlen lassen. Eier und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Rindfleisch zum Schmoren1 gross. Rosmarinzweig6 KnoblauchzehenSalzfrisch gemahlener Pfeffer3 El. Oel4 Zwiebeln100 g Orangeat70 g Pinienkerne5 Lorbeerblaetter5 Salbeiblaetter1 Bd. Basilikum3 l trockener Rotwein (ersatzweise Bruehe)3 Moehren150 g Sellerieknolle1 kg Tomaten4 braune Kuchen In den Braten mit einem scharfen Messer rundherum kleine Ritze schneiden und...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 l Milch50 g Butter oder Margarine150 g Grieß3 Eigelb30 g Zucker1 unbehandelte Zitrone10 rote Belegkirschen50 g Zitronat50 g Orangeat2 El. brauner Zucker Milch und Fett erhitzen. Griess zugeben, nach Packungsanweisung darin quellen lassen. Eigelb, Zucker und abgeriebene Zitronenschale schaumig ruehren. Belegkirschen, Zitronat und Orangeat hacken, mit...
Menge: 1 Portionen Zutaten:100 g Butter250 g Hartweizengriess1 Prise Salz5 El. Wasser; Menge anpassen1 Glas Trockenhefe1 Prise Zucker1 Eigelb125 g Marzipanrohmasse1 Ei1 El. Zitronat1 El. Orangeat50 g RosinenEinige gehackte Walnuesse1 Prise Muskatnuss1 Prise Nelkenpulver1 Prise IngwerpulverEtwas Zimt1 Tl. Zitronensaftkleine runde Oblaten1 Eigelb2 El. Milch;evtl. etwas mehr1 El. PuderzuckerNeue Apotheken IllustrierteRenate...
Menge: 30 Zutaten:250 g Mehl4 Eier1 Eigelb1 El. Puderzucker40 g Butter, zimmerwarm1 Zitrone, abgeriebene Schale1 Orange, den SaftOel zum Ausbacken150 g Honig50 g Orangeat50 g Zitronat Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, aufhäufeln und eine Mulde hineindruecken. Eier, Eigelb, Puderzucker, Butter, Zitronenschale und Orangensaft hineingeben und alle Zutaten zu einem...
Menge: 1 Rezept Zutaten:100 g getr. Aprikosen100 g getr. Feigen100 g Zitronat100 g Orangeat100 g getr. Pflaumen100 g Rosinen100 g kandierte Kirschen100 g Paranuesse100 g Walnußkerne100 g Haselnuesse2 Eier100 g Zucker2 Glas Vanillezucker100 g Mehletwas Zimt1 Prise Salzetwas Rum1 Tl. [gestrichen] Backpulveretwas Oel od. Butter Die getrockneten Fruechte in grobe...
Menge: 4 Zutaten:50 g Mandeln6 El. Vollzucker; (*)4 El. Wasser2 dl Orangensaft; frisch gepresst130 g Heller Bluetenhonig250 ml Joghurt, natur100 g Orangeat; (**)2 El. Grand Marnier250 ml Rahm2 Orangen Die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne rösten, bis sie fein duften. Den Vollzucker und das Wasser in einer Pfanne...
Menge: 1 rezept Zutaten:2500 g Gruene TomatenWeinessig625 g ZuckerZitronenschaleOrangeat1 Stange Zimt3 IngwerwurzelnPfefferkoerner1 Tl. SalzDas goldene Buch der KochkunstRenate Schnapka Kleine, gruene Tomaten, jedoch nicht kleiner als eine Walnuss, mit einem Hölzchen durchstechen. In Wasser weichkochen, abschuetten und mit verduenntem Weinessig uebergiessen. Ueber Nacht stehen lassen. Den Saft abgiessen und den...
Menge: 4 Servings Zutaten:150 g Schlagsahne2 El. Zucker; oder fluess. Honig2 Prise Ingwerpulver; pn = Msp.4 Scheib. Gelatine, weiß100 ml Orangensaft; frisch gepreßt3 El. Cashewkerne; gehackt2 Blutorangen1 MandarineOrangeatZitronenmelisse Die Sahne halbsteif schlagen, Zucker bzw. Honig und Ingwerpulver hinzufuegen. Die Gelatine 4 Minuten im kalten Wasser einweichen und ausdruecken. Im Orangensaft...
Menge: 6 -8 pers. Zutaten:250 g Stellini (Sternchennudeln)140 g Haselnuesse; geroestet ohne Schale150 g Walnuesse100 g Mandeln; abgezogen3 Tl. Kakaopulver1 Tl. Zimt160 g Zucker1 El. Zitronat1 El. Orangeat1 Orange: Schale abgerieben1 Tl. Vanillessenz2 El. Cognac60 g Butter100 g Bitterschokolade; gehackt Eine Springform (Durchmesser 20 cm) einfetten; den Boden mit Backpapier...
