Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Tofu; Streifen1 Knoblauchzehe; gepresst1 Zitrone; Saft2 El. Sojasauce: Pfeffer, Salz1 Avocado, 250 g; Spalten60 g Rapunzel (Feldsalat)2 El. Essig, Obst-1 Tl. Senf, Dijon-2 El. Oel, Sonnenblumen-Oel, Oliven-; zum Braten1 El. Mehl, Weizenvollkorn; evt me1 Ei; verquirlt2 El. Paprikapulver, edelsuess1 Bd. Schnittlauch; Roellchennotiert: M.Peschl Hälfte des...
Menge: 8 Portionen Zutaten:1400 g Rinderfilet6 mittl. Kartoffeln1 Bd. kleine Moehren3 ZucchiniSalz2 Zwiebeln3 El. Oel200 ml Rotwein200 ml Orangensaft, frisch gepreßt300 ml Gemuesebruehe150 g Crème fraîche1 unbehandelte Orange, Schale davon in feinen Streifen2 Knoblauchzehen4 El. Sojasauce1 Tl. (gestrichen) KreuzkuemmelPfeffer10 g Butter Kartoffeln schälen und achteln. Möhren putzen, schälen und halbieren,...
Menge: 4 Zutaten:4 Schweinekoteletts a 150 g1 El. Pfeffer2 El. Oel250 g Pfifferlinge2 El. Butter1 El. Sojasauce1 l SahnePetersilie Die Fettränder einschneiden, damit sich das Fleisch beim Braten nicht wölbt. Mit Pfeffer und Oel einreiben. Pilze putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Butter in der Pfanne ueber mittlerer Hitze bräunen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Rinderlende1 Tl. SpeisestaerkeSalzPfeffer2 El. Sojasauce1 El. Sesamoel1 gruene und eine rote Chilischote2 Fruehlingszwiebeln3 El. neutrales Oel1 Tl. gehackter Ingwer1 Tl. gehackter Knoblauch1 Tl. Szetchuanpfeffer1 Tl. Zucker1 l Huehnerbruehe2 El. Sherry oder Reiswein150 g TofuKoriandergruen Fleisch zuerst in feine Scheiben, dann in feine Streifen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Poularde, etwa 1200 bis- 1700 Gramm2 Tl. Salz3 Scheib. Ingwerwurzel2 Koriandergruen, gehackt2 Sojasauce1 5-Gewuerze-Pulver2 SherryOel, zum FritierenFruehlingszwiebel undTomaten zum Garnieren Eine Poularde ist nichts anderes als ein junges Masthuhn mit weißem, festen Fleisch. Die Poularde innen und außen gruendlich säubern, mit Salz einreiben (auch innen) und...
Menge: 4 Zutaten:150 g Krabben3 p.Port. Knoblauchzehen250 ml Sahne1 Tl. Kurkuma1 Tl. Paprikapulver1 Spur Koriander1 Spur Cardamom4 Fruehlingszwiebeln1 Tas. Erbsen (tiefkuehl)1 El. Sojasauce1 Prise MuskatSalzPfeffer300 g Reis (Parfuemreis) 1. Reis waschen und in einen Topf mit 420 ml Wasser geben, offen aufkochen lassen und Temperatur auf 1/2 herunterschalten. Bei geschlossenem...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Stueckchen frische Ingwerwurzel1 Tas. Tomatenmark1 Tas. Fleischbruehe2 El. Sojasauce2 El. Reiswein oder Sherry1 Tl. Knoblauchpulver1 El. Oel1 Spur Salz1 Spur Pfeffer1 El. Speisestaerke3 El. Petersilie Den Ingwer schälen und fein hacken. Das Tomatenmark, die Fleischbruehe, die Sojasauce, den Reiswein oder den Sherry, den Zucker...
Menge: 2 Portionen Zutaten:250 g WirsingSalzPfefferMuskat2 El. Wasser100 g Champignons1 Knoblauchzehe1 l Sahne3 El. Schmand1 El. Mehl2 El. Wasser, (evtl. mehr)SalzPfefferSojasauce Vorbereiteten Wirsing in Streifen schneiden, 2 El. Wasser zugeben und in einer Auflaufform mit Deckel im Mikrowellengerät mit 600 Watt 8-9 Minuten garen. Wirsing mit Salz, Pfeffer und Muskat...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Garnelenschwaenze1 Tl. Speisestaerke2 El. Oel1 El. Sesamoel1 Tl. Knoblauch; gehackt1 Tl. Ingwer; gehacktSalzPfeffer, frisch gemahlen1 Tl. Zucker100 g Bambussprossen1 Paprikaschote, rot1 Handvoll versch. Chilisorten ganz nach Belieben: scharf bis s2 El. Sherry2 El. Huehnerbruehe2 El. SojasauceThaibasilikumKoriandergruen Die Garnelen waschen, dabei längs aufschlitzen, den Darm entfernen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:600 g Rosenkohl1 l klare Fleischsuppe (Wuerfel)3 El. Wein- oder ZitronenessigSalzweißer Pfeffer1 Tl. Sojasauce1 Zwiebel6 El. Sonnenblumenoeletwas Kochsud2 El. Schnittlauchroellchen Rosenkohl putzen. Klare Fleischsuppe aufkochen, den Rosenkohl darin 20 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 – 5 garen. Fuer die Marinade den Essig mit Salz, Pfeffer...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 El. Sojasauce1 Tl. Honig2 Duenne Kalbsschnitzel zu je ca. 60 g1 Schalotte1 Knoblauchzehe2 El. Oel1 Bd. Petersilie1 Msp. SenfSalzPfeffer4 Radicchioblaetter1 El. Essig Sojasauce mit Pfeffer und Honig verruehren. Schnitzel damit bestreichen. Schalotte und Knoblauch fein wuerfeln, in 1 Tl. Oel duensten. Petersilie fein hacken,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Glas Getrocknete Wu-err-Pilze2 Entenbrustfilets3 El. Sojasauce2 El. Reiswein oder trockener Sherry1 mittl. Staude Stangensellerie2 gross. Karotte1 Schalotte1 Tl. Garam masalaSalzSchwarzer Pfeffer2 El. Kokosfett; o. Bratbutter (1)1 El. Kokosfett; o. Bratbutter (2)2 dl Gemuesebouillon2 Tl. Palmzucker2 El. CashewnusskerneAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 8/98 Erfasst von Rene Gagnaux Pilze...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Knoblauchbutter1 Bd. Petersilie, glattroter Peffergrobes Salz250 g Kartoffeln1 Haehnchenkeule (evtl. mehr)KaeseZitronensaftSojasauceCurryPaprikaPfefferKraeuter der Provence Ein Blech mit Knoblauchbutter einfetten. Die gut gewaschenen und gesäuberten Kartoffeln halbieren und mit der Schnittseite und den scharf gewuerzten Hähnchenkeulen auf ein Backblech setzen. Ganz zart und raffiniert schmecken die Hähnchenkeulen, wenn...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Tofu50 g Karotten50 g Sellerie4 Frische Champignons50 g Zwiebeln4 El. Feine Haferflocken1 El. SojasauceMeersalzKraeuter oder Gewuerzenach BeliebenOel; zum BratenVerena Krieger veroeffentlicht Erfasst von Rene Gagnaux Scheuen Sie sich nicht, dieses Grundrezept nach Gutduenken und vorhandenen Zutaten abzuändern. Knoblauch, feingehackte frische Kräuter, Curry, Chili oder Sambal...
Menge: 4 Zutaten:400 g Tofu500 g Paprikaschoten gemischt1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 Knoblauchzehen3 El. Sezchuan SauceChinagewuerzVegeta1 El. Reiswein2 El. Sojasauce2 El. Hoisinsauce1 El. sweet Chili Sauce ** Gepostet von Christoph Kummetat Stichworte: Paprika, Vegetarisch, Wok, China, P4
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:25 g Tongu-Pilze (getrocknet)500 g Ausgeloestes Huehnerfleisch2 El. SpeisestaerkeSalz, weisser Pfeffer1 pro Rezept Ingwerwurzel (2 cm)2 pro Rezept Knoblauchzehen1 Bd. Fruehlingszwiebeln175 g Sojabohnensprossen5 El. Oel1 El. Trockener Sherry1 El. Sojasauce Pilze mit kochendem Wasser ueberbruehen, 40 min. quellen lassen. Huehnerfleisch in schmale Streifen schneiden, mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Beinfleisch vom Rind2 El. Reiswein oder Sherry2 El. Sojasauce1 Tl. 5-Gewuerz-Pulver2 Scheiben Ingwerwurzel200 g Tomaten, geviertelt50 g brauner Zucker200 g geschaelte Moehren1 Tl. Salz Das Rindfleisch in Wuerfel schneiden, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Sherry, Sojasauce, 5-Gewuerz-Pulver, Ingwer und Tomaten zugeben...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Ingwerstueck (ca. 2, 5 cm)450 g Rumpsteak1 El. Pflanzenoel; (I)1 El. Pflanzenoel; (II)2 El. Pflanzenoel; (III)4 Tl. Staerkemehl125 ml Wasser4 Tl. Sojasauce1 Tl. Sesamoel; (IV)1 Tl. Austernsauce1 Tl. Chilisauce, chinesische8 Fruehlingszwiebeln2 Knoblauchzehen90 g Cashew-Nuesse, ungesalzen geroestetMoehrenscheibenThymianblaetter Ingwer schälen und fein hacken. Fruehlingszwiebeln putzen in schräg in...
Menge: 1 Zutaten:200 g Lammfilet1 El. Reiswein; od. Sherry1 El. Sojasauce1 Salatgurke600 ml BrueheSalz1 El. Fruehlingszwiebeln; gehackt Das Lammfilet in hauchduenne Scheiben oder Streifen schneiden. In dem Reiswein und der Sojasauce 10 Minuten marinieren lassen. Die Gurke in duenne Scheiben schneiden. Nicht schälen! Die Bruehe zum Kochen bringen, das Lammfilet,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 ChinakohlSalzPfeffer1 Rote Paprikaschote, feingewuerfelt2 El. Sojasauce1 Tl. Sesamoel1 Zwiebel, fein gewuerfelt2 Knoblauchzehen, zerdrueckt15 g frischer Ingwer1 El. Olivenoel200 g Basmati-Reis1 Ei1 El. Korinthen1 El. Curcuma1 El. mildes Currypulver100 g PaniermehlOel zum AusbackenSaft von 2 Zitronen1 Tl. mildes Currypulver1 Tl. CurcumaSalz1 El. Olivenoel4 dicke Moehren1 El....
