Kirschpfanne

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
500 g entsteinte Kirschen
350 g Broetchen in
1 l Milch aufgeweicht,
80 g Feinmargarine, etwa
3 Eier
l00 g Zucker
etwas Rum
Salz

Die schaumig geschlagene Margarine mit dem Eigelb, dem Zucker und Rum
verruehren, die aufgeweichten Brötchen zugeben. Das Eiweiss mit dem
Salz zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig ziehen. Die Kirschen
daruntermischen, in eine gerettete Pfanne oder Form geben und etwa 60
Minuten backen. Mit Vanillesosse servieren.