Menge: 2 Zutaten:1 klein. Blumenkohl4 Karotten1 Tl. Koriandersamen1 Tl. Weisse Pfefferkoerner2 Tl. Senfkoerner2 Tl. Fenchelsamen6 dl Weissweinessig4 dl Weisswein2 dl Wasser2 Tl. Salz2 El. Zucker Den Blumenkohl ruesten und gruendlich waschen. In Röschen teilen. Die Karotten schälen, waschen und in Stifte schneiden. Das Gemuese in saubere Gläser fuellen, die Gewuerze...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Rote PaprikaSalzOlivenoel2 groß. Zwiebeln4 Reife Tomaten2 KnoblauchzehenPetersilie1 Paprikapulver1 Mangold1 Kohl1 Blumenkohl1 Brot (2 oder 3 Tage alt)Ilka Spiess World Wide Web Mallorca Oel in einem Tontopf erhitzen und zerdrueckte Knoblauchzehen zugeben. Wenn diese anfangen braun zu werden, die in Wuerfel geschnittene Paprika, die in feine Streifen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 ml Gemuesebruehe (instant)150 g Gruenkern200 g Wurzeln1 kl. Bd. (200 g) Fruehlingszwiebel200 g BlumenkohlSalz25 g Butter1 Tl. milder Curry100 g Sahne Gemuesebruehe und Gruenkern aufkochen, 20 Min. auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 1 – 2 quellen lassen. Die vorbereiteten Wurzeln und Fruehlingszwiebeln in duenne Scheiben bzw....
Menge: 4 Portionen. Zutaten:1 klein. Blumenkohl2 mittelgrosse Moehren6 Stangen weisser Spargel1 El. Butterschmalz2 Flaschen Granini Gute Ernte Gemuesesaft (a 0,5 l)250 g gewuerztes Mett150 g Erbsen (TK)1 Tl. getrockneter OreganoSalzbunter PfefferZucker Blumenkohl putzen, wachen und in Röschen teilen. Möhren und Spargel schälen, Möhren mit einem Buntmesser in Scheiben, Spargel in...
Menge: 4 Zutaten:1 Gebratenes Poulet; Haehnchen1 klein. Blumenkohl3 Karotten1 Lauchstange2 El. Mayonnaise1 dl Joghurt nature1 Bd. Petersilie; gehackt1 Bd. Schnittlauch feingeschnitten3 El. WeissweinessigSalzWeisser Pfeffer Das gebratene Hähnchen enthäuten und das Fleisch in kleine Scheiben schneiden. Blumenkohl putzen, in Röschen zerteilen und in Salzwasser nicht zu weich kochen. Karotten und Lauch...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Blumenkohl150 g Brokkoli100 g Champignons1 Stange Bleichsellerie1 Zucchini2 Moehren1 Kohlrabi2 klein. Aepfel100 g blaue Weintrauben2 Scheib. Ananas aus der Dose2 El. Butter3 El. Currypulver200 ml Gemuesebruehe (instant)2 El. sueßer Senf2 El. Senf medium1 El. Mango-Chutney150 g Crème double3 El. SahneSalz Blumenkohl, Brokkoli, Champignons, Bleichsellerie und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l halb Wasser, halb Milch1 Tl. Salzwenig Muskat250 g Maisgrieß, grob50 g Parmesankaese2 El. Butter oder Margarine1 Zucchini (evtl. mehr)1 gelbe Paprikaschote1 klein. Blumenkohl1 gross. Zwiebel1 Moehren (evtl. mehr)1 Tl. Thymianblaettchen, abgezupfteSalzPfeffer2 Tomaten (evtl. mehr)200 g Gorgonzola50 g Parmesan oder Raclettekaese Fluessigkeit mit Salz und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 kg HammelfleischSalzPfefferMoehrenKohlrabi; oder Erbsen1 Blumenkohl2 Zwiebeln 2 kg Hammelfleisch werden gewaschen und in 3 bis 4 cm große Stuecke geschnitten; diese gibt man in eine Kasserolle, bestreut sie mit Salz und etwas Pfeffer, gießt so viel kochendes Wasser dazu, daß das Fleisch nicht anhängt und läßt...
Menge: 4 Zutaten:1 BlumenkohlSalzwasser2 El. ZitronensaftSalzPfeffer2 El. Oel200 g Nordseekrabben5 Eigelb3 El. Zitronensaft2 El. WasserAbgeriebene ZitronenschaleSalz1 Spur Zucker Blumenkohl putzen, zerteilen, in Salzwasser 6 Min. blanchieren, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Oel verruehren, mit Nordseekrabben ueber den Blumenkohl geben, 15 Min. ziehen lassen. Eigelb, Zitronensaft mit Wasser, abgeriebener Zitronenschale, Salz, Zucker bei...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 pro Rezept Grundrezept Hefe- oder Quark -Oel-TeigMaismehl; fuers Blech400 g Brokkoli400 g BlumenkohlSalz150 g Sahne; saure1 Bd. Petersilie; krause Sorte2 St Lauchzwiebeln1 Tl. Majoran; gerebeltKraeutersalzPfeffer; schwarz, a.d.M.200 g Gouda-Kaese; mittelalter200 g Schinken; gekochter Den Teig wie im Rezept beschrieben vorbereiten. Fuer ein grosses Backblech...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 gross. Moehren3 Kartoffeln1 klein. Sellerieknolle1 rote Zwiebel1 weiße Zwiebel6 Knoblauchzehen, (evtl. mehr)1 Lauchstange3 El. Olivenoel1 klein. Blumenkohl250 g gruene BohnenSalz1 Paprikaschote5 Tomaten2 rote Ruebchen1 Tl. gekoernte BruehePfefferSojasaucePetersilieParmesan Möhren, Kartoffeln, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch und Lauch putzen und in Wuerfel oder Ringe schneiden. In einem großen Topf...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Blumenkohl8 Blaetter Eisbergsalat100 g Heidelbeeren100 g Magerjoghurt50 g Majonnaise 30%Salz, Pfeffer4 Tl. Sonnenblumenkernefrische Kressereform-rundschau 6/98 Erfaßt von Carsten Wenzler Salat und Blumenkohl waschen, die bißfest gegarten Blumenkohlröschen auf die in Salatschälchen gelegten ganzen Eisbergsalatblätter verteilen. Aus Heidelbeeren, Joghurt, Majonnaise, Salz und Pfeffer ein Dressing mit dem...
Menge: 4 Zutaten:1 l halb Wasser, halb Milch1 Tl. Salzwenig Muskat250 g Maisgriess, grob50 g Parmesankaese2 El. Butter oder Margarine1 Zucchini (evtl. mehr)1 gelbe Paprikaschote1 klein. Blumenkohl1 gross. Zwiebel1 Moehren (evtl. mehr)1 Tl. Thymianblaettchen, abgezupfteSalzPfeffer2 Tomaten (evtl. mehr)200 g Gorgonzola50 g Parmesan oder Raclettekaese Fluessigkeit mit Salz und Muskat auf...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Mehl20 g Baeckerhefe125 ml Buttermilch1 Ei (Gew. Kl. 4)Jodsalz10 g Kuemmel, gestossen2 El. Kaffeesahne, zum Bestreichen2 Becher (a 175 g) Sahne -Dickmilch, 10% Fett1 kl. feingehackte Zwiebel1 Ei (Gew. Kl. 4)10 g Mehl1 Tl. gehackte Petersilie1 Tl. Kraeuter der Provence1 Tl. FondorgewuerzPfefferSalz12 duenne Scheiben Schweinefilet(insgesamt...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Pellkartoffeln500 g Gemuese, nach Wahl z.B. Karotten Zucchini BroccoliBlumenkohlPetersilie1 Knoblauchzehe1 Zweig Rosmarin250 ml Olivenoel2 Eigelb1 Zitrone, Saft vonSalzPfeffer Die geschälte, leicht flachgedrueckte Knoblauchzehe mit dem Rosmarin in Oel vorsichtig erhitzen, abkuehlen lassen und absieben. Das Gemuese putzen und kleinschneiden, in Salzwasser garen und kurz in...
Menge: 4 Zutaten:1 El. Ungeschaelte Sesamsaat2 Cm-Stueck Frischer Ingwer1 Tl. Anispulver; nach Geschmack2 Lauchzwiebeln30 g Butterschmalz1 Blumenkohl250 g Broccoli1 Steckruebe200 g Moehren; (Karotten)100 g Gruene Tk-Bohnen3 l GemuesebrueheSalzWeisser Pfeffer1 Topf Koriander Sesam, zerdrueckten Ingwer, Anis und in Stuecke geschnittene Lauchzwiebeln in heissem Butterschmalz anduensten. Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen,...
