Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Glas BananenchipsCointreau1 GranatapfelJoghurtMinzePuderzuckerSahneVanillezuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 24. 10. 2000 Zubereitung: Joghurt mit dem Granatapfelfruchtfleisch, Vanillezucker und Cointreau vermengen. Sahne steif schlagen. Einen Teil der Bananenchips mahlen und mit der Sahne mischen. Die Joghurtmasse unter die Bananenchips-Sahne heben und in ein Glas fuellen. mit Bananenchips und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 kg Rinderhackfleisch1 Zwiebel, gehackt1 Tas. Langkornreis1 Ei1 Tas. Minze1 El. Butter1 Bd. Petersilie4 El. Zitronensaft Alle Zutaten durchkneten. Sollte die Konsistenz zu hart sein, sollte man Wasser löffelweise hinzufuegen, bis zu 4 Suppenlöffel. Dazu braucht man 20-40 Weinblätter. Sie muessen gekocht werden, bis sie zart...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Cointreau1 EiMehlMilchMinze1 OrangeZucker, braunHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 05:10. 2000 Zubereitung: Einen Crepe aus Milch, Mehl und Ei herstellen und in wenig Oel ausbacken. Eine Sauce aus Cointreau, gepresstem Orangensaft, Orangenzesten und braunem Zucker herstellen und den Crepe zusammengefaltet darin ziehen lassen. Anschliessend mit einem Schuss Cointreau...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Fetakaese, 40 %4 Knoblauchzehen500 ml Sonnenblumenoel1 Bd. glatter Petersilie1 Bd. Basilikum1 Bd. Dill1 Bd. Minze1 gelbe Paprika1 rote Paprika Schafskäse abspuelen und ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. 2 Knoblauchzehen abziehen und in duenne Scheiben schneiden. Käse und Knoblauch in eine Schuessel legen, mit...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 EigelbHonig1 KiwiMinze1 OrangePuderzuckerSahne1 Dos. StudentenfutterZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 06. 04. 2000wiederholt am 07. 08. 00 Zubereitung: Kiwi schälen und in Scheiben schneiden, Orange schälen und filetieren. Fruchtstuecke auf einem Teller anordnen und Studentenfutter darueberstreuen. Aus einem Eigelb, Honig, Zucker und Sahne eine Sauce herstellen, ueber...
Menge: 12 STUECKE Zutaten:25 g Glasnudeln1 Bd. Minze1 Bd. Koriandergruen1 Salatgurke1 Moehre1 Lauchzwiebel100 g Huehnerfleisch, gegart100 g Tiefseegarnelen, geschaelt und gekocht4 Tl. Sesamoel3 El. Limettensaft2 El. Fischsaucefeingehackte Chilischote; nach Wunsch Die Glasnudeln mit kochendem Wasser uebergiessen und darin einweichen. Kräuter waschen. Gurke schälen, längs halbieren und entkernen, die Möhre schälen....
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 BananenCalvados2 EiweißMinze1 Dos. NussmischungZucker, braunHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 03. 08. 2000 Zubereitung: Die Bananen schälen, in schräge Scheiben schneiden, in braunem Zucker und Calvados anbraten und einen Teil der Nuesse hinzugeben. Alles in einer Schale anrichten, Nocken mit geschlagenem Eischnee darauf setzen und mit einem...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 BrokkoliKnoblauch150 g Lachsfilet1 LimettenscheibeMilchMinze3 l Olivenoel (selbst gemacht)1 Glas Peperoni-SpaghettiSalz200 ml Tomaten, getrocknet1 Glas ZiegenkaeseHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 27. 11. 2000 Zubereitung: Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Die Brokkoliröschen im selbst gemachten Olivenöl anbraten. Eine Sosse aus den Brokkoliröschen, Knoblauch, Ziegenkäse, Milch, etwas...
Menge: 2 Portionen Zutaten:200 ml Sauerkirschen1 VanilleeisHonigLorbeerMinzeNelkePuderzuckerRosmarinStaerkeThymianWeißweinZimtHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 18.06.1999 Zubereitung: Den Kirschfond mit Lorbeer, Zimt, Rosmarin, Thymian, Nelke, Honig und einem Schuß Weißwein einkochen, mit kalt angeruehrter Stärke binden, die Kirschen dazugeben und in einem tiefen Teller anrichten. Das Vanilleeis in Wuerfel schneiden, in den Kirschsud geben...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 El. Malvenblueten, getrocknet1 Zimtstange4 Nelken150 ml : Wasser1 El. Honig1 klein. Orange; Saft und Schale4 klein. Orangen; Filets125 g Sahne; steif geschlagen1 El. Butter30 g Mandeln; grob gehackt1 Vanilleschote; MarkMinzenotiert: M.Peschl Ein eckiges 1/2-l-Gefäss ins Tiefkuehlfach stellen. Tee, Zimtstangen und Nelken mit kochendem Wasser ueberbruehen. 2/3...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. ErdnuesseHonig8 LycheesMinze1 OrangeSahneZimtHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 09. 09. 2000 Wiederholungvom 06. 06. 00 Zubereitung: Die Lychees schälen und in Honig karamellisieren. Die Orange halbieren und so aushöhlen, dass eine leere Schalenhälfte zum Fuellen bleibt. Das Fruchtfleisch in kleine Stuecke schneiden und mit einem Teil...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Butter1 Dos. Erdnuesse1 Dos. GnocchiHonigKnoblauch150 g LammfiletMinzeOlivenoel1 Paprika, gelbPfefferSahneSalz1 ZitroneHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 28. 04. 2000 Zubereitung: Vom Filet die Sehnen entfernen, salzen, pfeffern, in grössere Stuecke schneiden und beidseitig in Olivenöl anbraten. Zitronenscheiben mit Schale kurz mitschmoren, Honig, Butter und Knoblauch dazugeben. die Gnocchi in...
Menge: 12 Stück Zutaten:2 klein. Kartoffeln100 g Erbsen1 Bd. Minze1 Peperoncino; italienische Pfefferschote2 El. Joghurt nature2 El. Sultaninen1 El. ZitronensaftZimtpulverSalzBlaetterteig rechteckig ausgewalltOel; zum Ausbacken1 Bd. Minze180 g Joghurt natureSalzAnne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt 35/98 Erfasst von Rene Gagnaux Die Kartoffeln schälen und sehr klein wuerfeln. Zusammen mit den Erbsen in nicht...
Menge: 4 Personen Zutaten:3 Zwiebeln (150 g)2 Knoblauchzehen, (evtl. mehr)2 El. Semmelbroesel1 EiSalzPfefferKreuzkuemmel (gemahlen)500 g gemischtes Hackfleisch6 El. Oel2 Pk. Blattspinat1 Bd. Minze2 B. Sahnejoghurt (à 150 g)1 Sp./Schuss Zucker1 El. Zitronensaft, (evtl. mehr)Muskat (frisch ger.) Zwiebeln und Knoblauch pellen, Zwiebeln fein wuerfeln. 1 Zwiebel mit Semmelbröseln, Ei, Salz, Pfeffer...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Haehnchenkeulen150 g Joghurt2 El. Tandoori-Paste300 g Couscous550 ml Wasser2 El. Oel20 g Butter2 Rote Paprika1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 El. Oel; zum BratenSalzPfeffer1 Tl. Kreuzkuemmel; gemoersert, geroestetZitronensaft1 Bd. Glatte Petersilie1 Bd. Minze250 g JoghurtMinze1 Tl. Kreuzkuemmel; gemoersert, geroestetSalzPfeffer1 Tl. Sambal OlekPetra Holzapfel sehr frei nach Brigitte Young Miss...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Schweinefilet1 Banane1 Paprika, drei Farben1 Peperoni rot1 Bandnudeln1 klein. Flasche Portwein1 BruehwuerfelSalz, PfefferButterMinzeOlivenoelSojasosseStaerkeWeißweinHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 18.06.1999 Zubereitung: Das Schweinefilet wuerzen, in Olivenöl anbraten und bei 180 Gradc im Ofen garziehen. Die Bandnudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgießen und in einer...
Menge: 6 Portionen Zutaten:250 g Magerquark200 g Vollmilchjoghurt1 El. Zitronensaft500 g Erdbeeren3 Blatt rote Gelatine3 Blatt weiße Gelatine200 g Zucker1 Bd. Minze300 ml Schlagsahne1 Glas VanillezuckerErdbeerenErdbeersauceMinzblaetter Den Quark im Geschirrtuch gut ausdruecken, mit Joghurt und Zitronensaft glattruehren. Erdbeeren waschen, putzen, ca. 200 g fein wuerfeln. Gelatine in kaltem Wasser einweichen....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Stueckchen AnanasCointreauEiswuerfel1 KokosnussMinzeRemy MartinSahneZucker, braunHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 24. 11. 2000 Zubereitung: Die Kokosnuss mit einem Messer öffnen. Den Kokosnusssaft, mit einem Stueckchen Ananas (von der Gegnerseite), Remy Martin, Sahne, Cointreau und Eis mixen. Den Cocktail in Gläser mit braunem Zuckerrand fuellen. Zum Schluss mit...
Menge: 8 -10 pers. Zutaten:3 l Orangensaft1 l Amaretto6 El. Grenadine1 Bd. MinzeEiswuerfel Kalten Orangensaft mit Amaretto und Grenadine mischen. Minzeblätter von den Stielen zupfen und in einen Krug geben. Eiswuerfel auf die Minzeblätter geben und mit der Orangensaft-Amaretto-Mischung auffuellen. Sofort servieren.
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. Muesli4 Passionsfruechte1 Dos. Quark1 EiBackpulverHonigMehlMinzeOlivenoelPuderzuckerVanillezuckerWeißweinZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 15. 11. 1999 Zubereitung: Aus dem Quark, Muesli, Mehl, Zucker, Vollei, Vanillezucker und Backpulver einen Teig zubereiten, zu Talern formen, in Olivenöl anbraten und im Ofen backen. Das Passionsfruchtfleisch mit Honig und Weisswein aufpuerieren und auf...
