Menge: 12 Zutaten:125 g Butter oder Margarine125 g Zucker1 Pck. Vanillinzucker4 Eier140 g (2 Rippen) zerlassene,abgekuehlte Halbbitterkuvertuere100 g gemahlene Mandeln125 g Mehl2 gestr. Tl. Backpulver1 Msp. Salz1 l kalte MilchFett fuer die Form140 g Halbbitterkuvertuere400 g Creme fraiche200 g Marzipan-Rohmasse150 g Puderzucker100 g Sahne12 Belegkirschen1 Tl. Kakaopulver1 Pck. Schokoladen -Dekorblaetter...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l suesse Sahne100 g geriebene Mandeln200 g Butter2 Eier125 g feiner Zucker400 g LoeffelbiskuitsRum zum Betraeufeln1 l suesse Sahne1 El. Puderzucker1 Vanillin-ZuckerMandarinen 1/4 l Sahne mit Mandeln aufkochen und erkalten lassen. Butter schaumig ruehren, Eier und Zucker dazugeben. Alles unter die Sahnemasse ruehren. Die...
Menge: 1 Zutaten:700 g Mehl400 g Margarine oder Butter300 g Zucker1 Tl. Salz2 El. Sahne2 Eier300 g Mandeln600 g Zucker300 g Kuerbiskerne200 g Sonnenblumenkerne250 g Schlagsahne4 El. Wasser, Menge anpassen2 Eier; davon2 Eigelbe50 ml Milch1 Eiweiss50 g Puderzucker *Backblechgrösse ca. 40 x 32 cm Mehl, Fett, Zucker, Salz, Sahne und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Glas Amarettikekse1 Eigelb1 Mango200 ml PflaumenmusPuderzuckerSahneZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 15. 11. 2000 Zubereitung: Den Boden einer Auflaufform mit Pflaumenmus bestreichen. Die Mango in kleine Wuerfel schneiden und zusammen mit den Amaretti-Keksen das Pflaumenmus bedecken. Den Auflauf mit geschlagener Sahne, Eigelb, Zucker und viel Puderzucker auffuellen...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:100 g Ganze Mandeln; geschaelt200 g Mandeln; gerieben2 El. Korinthen1 Tl. Anissamen; grob zerdrueckt1 Zitrone; abgeriebene Schale1 Tl. Zimtpulver200 g Fester HonigPuderzucker Die ganzen Mandeln im Backofen bei 150 °C etwa 20 Minuten rösten, bis sie goldgelb sind und duften. Dabei das Blech hin und wieder...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Marzipanrohmasse2 Eiweiss65 g Puderzucker20 g Speisestaerke65 g abgezogene Mandeln Marzipanrohmasse mit einem Eiweiss, Zucker und Speisestärke verkneten, 1 Stunde kuehl stellen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, mit Eiweiss bestreichen, auf das mit gefettetem Pergamentpapier belegte Backblech setzen und je drei halbierte Mandeln...
Menge: 6 Servings Zutaten:200 g Puderzucker1 l Apfelsaft4 El. Schlagsahne1 kg Aepfel (Cox Orange)50 ml Rotwein150 g Cranberries100 g Zucker6 Walnusseiskugeln Puderzucker in einem breiten Topf schmelzen. Wenn der Zucker am Rand fluessig wird, umruehren und goldbraun karamelisieren lassen: der Karamel soll leicht schäumen. Den Apfelsaft und die Sahne zugiessen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:5 Eier500 g Zucker1 Tl. Zitronensaft1 El. Zimt1 Tl. Nelken1 Messerspitze Muskatbluete (gemahlen)100 g Zitronat (gewuerfelt)100 g Orangeat (gewuerfelt)1 Prise Salzetwas abgeriebene Zitronenschale500 g Mandeln (grob gehackt)200 g Mehl2 g Hirschhornsalz(oder 1 gestr. Tl. Backpulver)Backoblaten (7 cm Durchmesser)ca. 100g dunkle Kuchenglasur100 g Puderzucker50 g abgezogene...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Aepfel (Renetten)90 g Butter4 El. Mehl4 Eier6 El. Puderzucker250 ml Milch Die Aepfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Wuerfel schneiden, in einem Topf 2/3 der Butter zerlassen. Die Apfelstuecke darin 10 Minuten bei milder hitze goldgelb braten, dabei immer wieder umruehren. Den Backofen auf...
Menge: 6 Portionen Zutaten:200 g zimmerwarme Butter2 Vanilleschoten1 Glas Vanillezucker100 g Puderzucker1 Prise Salz6 Eigelb (Gew. Kl.3 l Creme double oder SchlagsahneVollmilchschokolade oder – kuvertuere Die Butter in einer Schuessel mit dem Handruehrgerät (Schneebesen) schaumig schlagen. Die Vanilleschote längs ausschlitzen, das Mark mit einem spitzen Messer herauskratzen und zur Butter...
Menge: 2 Portionen Zutaten:3 EierSalzetwas abger. unbehandelte Zitronenschale1 l Milch125 g Mehl250 g AepfelMargarine oder Butterschmalz1 Tl. ZuckerPuderzucker Eier, Salz, Zitronenschale und Milch mit dem Handruehrgerät verruehren, nach und nach Mehl zufuegen. Den Teig 20 Minuten quellen lassen. Aepfel schälen, vierteln, entkernen, in ganz feine Scheibchen schneiden und unter den...
Menge: 12 Stücke Zutaten:5 Eier200 g Zucker1 Zitrone; die Schale davon3 El. Zitronensaft250 g Mandeln; gemahlen250 g Moehren; fein gerieben80 g Zwiebackbroesel1 Prise Zimt1 Prise Nelkenpulver600 g Marzipanrohmasse400 g Puderzucker3 El. Kakao nach Belieben mehr100 g Pistazien; gehacktSpringform im Durchmesser 22 cmFett fuer die Form6 El. Wasser Eier trennen. Eigelb...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mehl1 Msp. Backpulver125 g Zucker3 Vanillin-Zucker3 Eigelb200 g Butter125 g gemahlene Mandeln20 g Puderzucker1 Paeckchen Vanillin-ZuckerMehlBackpulver Zucker + Vanillin-Zucker + Eigelb verkneten. Anschliessend Butter und gemahlene Mandeln rein. 200GradC vorheizen und bei 175GradC backen. ** Von ftp-Server der Uni Frankfurt Stichworte: ftp-Frankfurt, Gebäck
Menge: 8 Portionen Zutaten:100 g Marzipanrohmasse1 Ei1 Eigelb100 g Creme fraîche1 El. Milch3 El. Puderzucker50 g Mehl; (I)Mehl; zum Bestaeuben (II)1 Dos. Moevenpick Amarena Cream 1 Liter100 g Sahne, suessKirschen; aus dem Glas Backofen auf 175 Grad vorheizen. Marzipan zerbröckeln, mit Ei, Eigelb, Creme fraiche und Milch verruehren. Puderzucker und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Eier3 El. Wasser125 g Zucker1 Paeckchen Vanillinzucker75 g Weizenmehl75 g Gustin20 g Kakao2 Tl. Backpulver1 l Sahne6 El. Apfelsinensaft50 g Puderzucker3 Paeckchen Sahnesteifgeriebene gelbe ApfelsinenschaleApfelsinenspaltenGebraeunte Spaltmandeln Eigelb und Wasser schaumig schlagen. 2/3 des Zuckers mit dem Vanillin dazugeben. So lange schlagen, bis eine cremeartige...
Menge: 1 24cmform Zutaten:140 g Butter120 g Zucker90 g Mehl1 Prise Backpulver (Messerspitze)3 Eier120 g bittere Kuvertuere1 Tl. Zimt1 Tl. Nelkenpulver1 Glas Vanillezucker1 Glas Orangeat2 El. Cointreau200 g Puderzucker3 El. Gluehwein; (evtl. 1/3 mehr) Kuvertuere im Wasserbad schmelzen. Butter, Zucker, Eigelb schaumig schlagen, Zimt, Nelkenpulver, Vanille und Cointreau dazu, Kuvertuere...
Menge: 9 Zutaten:250 g Marzipan-Rohmasse125 g Puderzucker1 EiweissZitronenschale; gerieben100 g Mandeln, gehobelt30 g Heisse Sahne50 g Kuvertuere Die Marzipan-Rohmasse mit gesiebtem Puderzucker, dem Eiweiss und der Zitronenschale glattarbeiten. Kurze Stränge auf einer mit gehobelten Mandeln bestreuten Arbeitsfläche ausrollen. Die Stränge mit Wasser bestreichen und in den Mandeln wälzen. Zu kleinen...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:–3 Tas. Mehl2 Tas. Zucker4 Eier1 Pk. Backpulver1 Tas. Oel1 Tas. gelber Sprudel–3 Dos. Mandarinen2 Pk. Sahne2 Pk. SchmandZimtPuderzucker Den Zucker, die Eier und das Oel miteinander gut verruehren, die restlichen Zutaten fuer den Boden hinzufuegen und alles gut vermischen. Den Teig auf ein mit Backpapier...
Menge: 8 Zutaten:400 g Butter ; gekuehlt400 g Mehl1 Tl. Zucker160 g Saure Sahne; stichfestSalzMehl zum Ausrollen4 Eigelb; Gew. Klasse 255 g Speisestaerke1 l Milch (1)5 l Milch (2)100 g Zucker400 g Aprikosenkonfituere4 El. Wasser150 ml Eierlikoer1 El. PuderzuckerSalz Fuer den Teig die Butter grob wuerfeln. Mehl, Zucker, etwas Salz...
Menge: 12 12 Stücke Zutaten:50 g Marzipanrohmasse1 Zitrone, unbehandelten, abgeriebene Schale60 g Zucker50 g Butter oder Margarine3 Eier50 g Mandeln, gemahlene100 g Mehl1 Tl. BackpulverFett fuer die Form4 Loeffelbiskuits50 g Mandeln, gehackte200 g Johannisbeeren, rote200 g Johannisbeeren, weiße200 g Johannisbeeren, schwarze1 Puderzucker1 Glas Johannisbeergelee, rotes (225 g) Marzipanrohmasse, Zitronenschale und...
