Menge: 1 Zutaten:2 Tas. Perlgerste1 l Wasser2 El. Butter1 Tas. Rosinen2 El. ZuckerZitronenscheiben1 Zimtstange1 Spur ;Salz200 ml Weisswein; trocken2 Eigelb Perlgerste mit wenig kochendem Wasser, Butter und Zitronenscheiben zum Kochen bringen und langsam unter öfterem Nachgiessen von kochendem Wasser etwa zwei Stunden garen. Rosinen, Zucker, Zimt, Salz, Wein und die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Birnen150 ml Portwein weiß150 ml Wasser1 El. Zitronensaft1 Zimtstange4 El. Zucker4 Eigelb1 Ei180 g Zucker100 ml Fond vom Duensten125 ml Sekt3 cl Birnenschnaps1 Minzestraeußchen Die Birnen schälen, halbieren. Mit einem Teelöffel das Kerngehäuse entfernen. In einem Fond aus weißem Portwein, Wasser, Zitronensaft, Zucker und einer...
Menge: 1 Zutaten:1 KuerbisEssigNelken1 Zimtstange1 Stueck Ingwer2 1/2 Pfd. Zucker pro 4 Pfd. Kuerbis Kuerbis schälen, mit silbernem Löffel Kerngehäuse und alles Weiche entfer nen, Kuerbis in etwa 2×3 cm grosse Streifen schneiden. Streifen in ein Por- zellangefäss geben und, mit Essig uebergossen, einen Tag lang ziehen las- sen. Den...
Menge: 1 Tassen Zutaten:1 Tas. starker, heisser Kaffee2 Tl. Zucker1 Gewuerznelke1 Tl. abgeriebene Orangenschale1 Likoerglas weisser Rumetwas Schlagsahne1 Zimtstange Alle Zutaten, bis auf die Sahne und die Zimtstange mischen. Mit einer Haube aus Schlagsahne krönen. Die Zimtstange ersetzt den Löffel zum Umruehren. ** Gepostet von: Halt Enid Stichworte: Getränk, Kaffee,...
Menge: 4 Zutaten:1 Zitrone, unbehandelt5 Aepfel, suesslich990 ml Brugs Tarwebier (=3 Flaschen) ein belgisches Weizenbier1 Zimtstange1 Gewuerznelke75 g Zucker Von der Zitrone mit dem Sparschäler die Schale in Streifen duenn abziehen und die Zitrone auspressen. Aepfel schälen, das Kerngehäuse herausschneiden, Fruchtfleisch in grobe Wuerfel teilen und mit etwas Zitronensaft beträufeln,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Kuerbis; geschaelt, entkernt250 g wuerziger Honig100 ml sueßlicher Weißwein5 Pimentkoerner1 Zimtstange125 g Walnuesse; geschaelt250 g saure Sahne50 g Schmand1 Tl. Ingwer; frisch Den Ingwer so fein wie möglich hacken. Das Kuerbisfleisch in Wuerfel von etwa 1 cm Seitenlänge schneiden. Honig, Wein, Piment und Zimt in...
Menge: 0 Zutaten:1 kg Tomaten, gewuerfelt100 g. Zwiebeln, gehackt100 g. Paprikaschote, gehackt2 Knoblauchzehen, gepresst1 Tl. Salz2 Tl. Zucker, braun1 Tl. Senfkoerner1 Tl. Pimentkoerner1 Tl. Pfefferkoerner1 Tl. Korianderkoerner150 ml Apfelessig4 Nelken1 Pfefferschote, klein1 Zimtstange1 Lorbeerblatt ———Quelle———– Gepostet: Diana Drossel22.07.95 Alles zusammen ca. 30 Minuten auf kleinem Feuer zugedeckt köcheln lassen. Die...
Menge: 4 Servings Zutaten:2 Limetten: Schale abgerieben und Saft1 l Wasser2 Nelken1 Zimtstange2 Pimentkoerner5 El. Brauner Zucker4 Tl. Schwarzer Tee700 ml Ginger Ale1 Limette zur Dekoration Limettenschale mit Wasser, Nelken, Zimtstange, Pimentkörnern und braunem Zucker aufkochen. Schwarzen Tee damit aufbruehen. Nach 3 Minuten absieben, abkuehlen lassen. Den Limettensaft zugeben. Zum...
Menge: 4 Zutaten:250 g Doerrzwetschgen1 l Zwetschgenschnaps1 Zimtstange8 Gewuerznelken1 l Wasser1 l Sauerrahm1 El. Mehl Salz, Pfeffer Die Dörrzwetschgen mit Nelken und Zimt in Wasser und Zwetschgenschnaps weich kochen und danach abseihen. Den Rahm mit dem Mehl glattruehren und den Zwetschgenfond damit binden. Zum Schluss die Suppe mit Salz und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:etwas Butter2 Scheib. Graubrot700 ml Pilsener Bier2 El. Rosinen1 Zimtstangeetwas ZuckerSalzPfefferMuskat2 Eigelb200 ml SchlagsahnePetersilienzweigeCooknet : 235:570/210 Fido : 2:2487/3008.6 26.11.96 Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Das Brot in Wuerfel schneiden und in der Butter anrösten. Bier, Rosinen, Zimtstange und Zucker in einen Topf geben und...
Menge: 1 Zutaten:350 ml Leichter Rotwein; (1)1150 ml Leichter Rotwein; (2)1 Gurke; ungeschaelt in duennen Scheiben1 klein. Zimtstange1 Vanillestange3 Nelken50 ml Maraschino Die Gurkenscheiben in ein Bowlengefäss geben und mit Wein (1) uebergiessen. Die Gewuerze in ein Tuch einbinden und das Gewuerzsäckchen in das Gefäss legen. Etwa eine Stunde an...
Menge: 1 Zutaten:1 kg Kuerbis; geputzt gewogen200 g Apfelessig200 g Wasser100 g Waldhonig1 Zimtstange1 Tl. Koriander; grob zerstossen1 Tl. Cayennepfeffer2 Nelken5 Kardamomkapseln1 El. Ingwer; frisch gerieben1 Lorbeerblatt100 g Rosinen1 Tl. Salz Den Kuerbis von den Kernen befreien, schälen und in 1 cm grosse Wuerfel schneiden. Den Essig, das Wasser und...
Menge: 4 Zutaten:Gaensebrust mit Chicoreesalat Maronen und OrangenGaensekeule mit Apfelrotkraut und gefuelltem Crepe* Gans *1 Deutsche Gans mit Innereien4 Aepfel1 Zwiebel2 Karotten1 StaudensellerieSalz, PfefferWasser3 Chicoree20 Maronen2 OrangenRoter PortweinHeller GefluegelfondSalz, Pfeffer, ZuckerButter1 Kopf Rotkohl3 Aepfel1 gross. Zwiebel1 l Trockenen Rotwein1 l Roten Portwein1 Rohe KartoffelGaenseschmalzSalz, Pfeffer, ZuckerNelkeWacholderLorbeerZimtstange1 Ei50 g Mehl100 ml...
Menge: 1 Zutaten:4 Gleichgrosse Birnen1 l Rotwein100 ml Roter Portwein150 g Zucker2 Zitronen; den Saft davon1 Zimtstange4 cl Birnengeist200 ml Trockener Sekt4 Eigelb150 g Zucker1 l Sahne80 g Blauschimmelkaese Die Birnen schälen, halbieren und entkernen. Rotwein, Portwein, Zucker, Zitronensaft und Zimtstange zum Kochen bringen, Birnen hineingeben und darin bei schwacher...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 l Branntwein1 Gewuerznelke1 g Zimtstange10 Blaetter schw. Johannisbeer gesunde, gruene Blaetter1 kg Schwarze Johannisbeeren gewaschen, entstielt750 g Zucker Die Creme de Cassis ist eine Spezialität aus Dijon und der umgebenden Cote dOr: Claude Joly soll diese Likör 1841 erfunden haben. Nach einer anderen Quelle wurde diese...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:7 l Rotwein; kraeftig7 l Weinbrand6 El. Tannenhonig1 Zimtstange4 Pimentkoerner4 Gewuerznelken1 Limette560 g Ananas Rotwein, Weinbrand und Tannenhonig erhitzen. Zimtstange und Gewuerze zufuege und 10 Minuten ziehen lassen. Limette in Scheiben schneiden, Gewuerze aus dem Punsch nehmen. Limettenscheiben und Ananas zufuegen, erhitzen.
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 El. Haselnussblaettchen1 Dos. Vanille-Mandel- Puddingpulver m.gehackten Mandeln fuer1 l Milch40 g Zucker30 g Haselnuesse; gemahlenWenig Fett f.d. Foermchen2 klein. Birnen à ca. 125g1 l Wasser4 El. Zitronensaft1 ZimtstangeMelissenblaettchenf.d. Dekoration Ostermontag: Haselnussblättchen goldbraun rösten. Puddingpulver, wenig Milch (ca. 4El) und Zucker verruehren. Restliche Milch aufkochen. Von der...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 ganzes Moorhuhn( alternativ kann man auch ein gewoehnliches Huhn nehmen )viel Currypulver nach Geschmack!!!1 Dos. puerierte Tomaten2 Zwiebeln3 Knoblauchzehen1 Tl. Currypulver (evtl. mehr, je nach gewuenschter Schaerfe )1 Tl. Turmeric ( Gelbwurzpulver )1 Tl. Korianderkoerner1 Lorbeerblatt oder besser 2 Curryleaves ( Blaetter )1 Zimtstange1 Dos....
Menge: 4 Zutaten:1 l Traubensaft, rot100 g Weintrauben,kernlos(Rosinen)1 Zimtstange4 Gewuerznelken1 Flasche milder Rotwein4 El. Zucker1 l Rum Traubensaft, Weintrauben, Zimtstange u. Gewuerznelken aufkochen und 2 Std. ziehen lassen. 1 Flasche Rotwein und Zucker zugeben, verruehren und bis kurz vor dem Kochen erhitzen. 1/8 l Rum hinzufuegen, sofort servieren. 23.01.1994 Erfasser:...
Menge: 1 Zutaten:500 g Stachelbeeren; gruen500 g Zucker1 l Wasser1 Zimtstange1 l Rum; weiss Stachelbeeren waschen und entstielen. Zucker mit Wasser aufkochen und die Stachelbeeren in die heisse, nicht mehr kochende Lösung geben, Zimtstange dazugeben. Ueber Nacht ziehen lassen und am nächsten Tag in Gläser fuellen. Das obere Viertel mit...
