Kohlrabisalat mit Walnuessen

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
2 Kohlrabi
200 g Staudensellerie
2 Aepfel
4 El. Zitronensaft
4 El. Apfelsaft
1 Prise Zucker; (1)
Salz
Pfeffer
1 El. Joghurt-Salatsauce
150 g Vollmilchjoghurt
1 Prise Zucker; (2)
50 g Walnusskerne

Kohlrabi und Sellerie putzen, zartes Gruen zur Seite legen. Kohlrabi,
Aepfel und Sellerie mit dem Schnitzelwerk grob raspeln. Die Hälfte
vom Zitronensaft, Apfelsaft, Zucker (1), Salz und Pfeffer verruehren,
mit Kohlrabi, Sellerie und Aepfeln mischen, 10 Minuten durchziehen
lassen.

Salatsauce und Joghurt verruehren, mit Zucker (2), restlichem
Zitronensaft, Salz und Pfeffer wuerzen. Selleriegruen hacken und
unterruehren. Walnuesse grob hacken, unter den Salat mischen. Salat
mit Kohlrabigruen dekorieren und servieren.

:Fingerprint: 21359752,101318730,Ambrosia