Menge: 4 servings Zutaten:50 g ChanaDal550 ml Wasser3 El. Oel1 mittl. Zwiebel, gehackt1 Cm Ingwerwurzel, gerieben2 Knoblauchzehen, zerdrueckt250 g Spinat1 mittl. Kartoffel, gewuerfelt3 Tomaten, gehackt50 g Erbsen1 Tl. Kurkuma1 Tl. Chilipulver1 Tl. Gem. Koriander1 Tl. Salz Dal auf grosser STufe im Wasser zum Kochen bringen, zudecken und etwa 40 Minuten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:8 Huehnerteile (Brust, Schenkel)6 Knoblauchzehen5 cm Ingwerwurzel1 Tl. Chilipulver2 Tl. gemahlenen Kreuzkuemmel1 Tl. gemahlenen Koriander1 Tl. Kukumapulver175 g frische Korianderblaetter3 El. Zitronensaft200 ml Huehnerbruehe6 El. geklaerte Butter (Ghee) Huhnerteile häuten, in der Butter anbraten, herausnehmen. Knoblauch und Ingwer fein hacken und in der Butter anduensten,...
Menge: 6 Zutaten:200 g Urid Dal; Uridlinsen350 ml Wasser1 Tl. kreuzkuemmelsamen1 El. Oel2 Frische ChilischotenSalz1 Tl. Asafoetida300 ml Oel; zum Fritieren3 Stengel Koriander600 g Joghurt; 3,5 – 10 %er1 El. Kokosraspel; ungesuesst1 Tl. ChilipulverGurkenscheibenHalbierte ZwiebelringeChilischoten Urid Dal waschen, mit Wasser in eine Schuessel geben und ueber Nacht einweichen. Kreuzkuemmel in...
Menge: 4 Zutaten:100 g Zwiebel; fein gehackt3 Knoblauchzehen; fein gehackt500 g Kartoffeln; grob gewuerfelt3 El. Tomatenpueree8 dl Bouillon1 Tl. Sambal Oelek; oder Tabasco1 Tl. ChilipulverCayennepfefferSalz1 Dos. Maiskoerner; sweet corn abgetropft: 285 g/Dose1 Dos. Rote Indianerbohnen abgetropft 190 g/Dose4 Schweinswuerstli gekocht falls noetig Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln im Oel andämpfen, Tomatenpueree...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Tl. Chilipulver1 Tl. Kurkuma1 Tl. Senfkoerner1 Tl. Zimt gemahlen4 Knoblauchzehen750 g Schwertfisch125 g Tiger-Garnelen roh2 El. Kokosoel oder Pflanzenoel20 g Ingwer gehackt2 Zwiebeln in kleinen Wuerfeln450 ml Kokosmilch150 ml FischfondKoriandergruen :Einleitung : Suedlich von Goa an der Suedwestkueste Indiens liegt der Unionsstaat Kerala. Dieser fruchtbare Landstreifen...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Moehren2 Tl. Butter, (1)1 Tl. ButterJodsalzschwarzer Pfeffer1 Tl. Chilipulver2 Pfefferminze-Stiele2 Eier3 El. Creme fraîche4 Flanfoermchen ersatzweise: Kaffeetassen1 Schalotte1 El. Olivenoel1 l Vollmilch1 Tl. Speisestaerke1 l Gemuesebruehe50 g Gorgonzola4 El. Wasser, (2) Möhren putzen und in Scheiben schneiden. Butter (1) in einem Topf erhitzen. Möhren...
Menge: 4 Zutaten:325 g Kartoffeln; gekocht1 klein. Zwiebel; fein gehackt1 Gruene Chilischoten; fein gehackt, evtl. die doppelte Menge1 Tl. Salz1 Tl. Chilipulver5 El. Tamarindensaft1 El. Korianderblaetter Die Kartoffeln in 5 cm dicke Scheiben schneiden und abkuehlen lassen. Mit allen anderen Zutaten vermischen und kalt servieren. ** Gepostet von Diana Drossel...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. BandnudelnButter1 Bd. MoehrenOlivenoelPfeffer1 PorreeSalz150 g StraußenfiletButterChilipulverCurrypulverHonig1 MangoMinze, frischPfefferSalz1 Prise TabascoWeißweinHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 18. 05. 2000 Zubereitung: Die Nudeln al dente kochen. Die Möhren in duenne Streifen, den Lauch in Ringe schneiden und beides mit Butter anbraten. Später mit den fertigen Nudeln mischen. Das...
Menge: 4 Zutaten:100 g Mandeln; abgezogen600 g Lauch300 g Gruene NudelnSalz1 l Bruehe125 g SahnePfeffer; frisch gemahlenChilipulverMuskat; frisch gemahlen1 Bd. Schnittlauch Die Mandeln fuer einige Minuten in kochendes Wasser geben, bis sich die Häutchen lösen. In ein Sieb abgiessen, kalt abbrausen, dann die Mandeln aus den Häutchen druecken. Einige Mandeln...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Putenbrustfilet3 Zwiebeln a 50 g2 Knoblauchzehen20 g frischer Ingwer4 El. Oel1 Tl. Koriander gemahlen1 Tl. Kurkuma1 Tl. Chilipulver500 ml passierte Tomaten200 g Creamed coconut Fertigprodukt ode125 g KokosraspelZuckerSalzKokosraspelnMinzeblaetterGemuesereisK.-H. Boller 2:2426/2270.7 entkommen am 26. Juli l998 Putenfleisch waschen, trockentupfen und in Wuerfel schneiden. Zwiebeln abziehen, halbieren...
Menge: 4 Zutaten:2 Entenbrustfilets (a 250g)CayennepfefferChilipulverSalzPfeffer280 g Basmati-Reis1 Bd. Fruehlingszwiebeln (ca. 150g)4 Schalotten3 Knoblauchzehen3 El. SesamoelKreuzkuemmel (Cumin)5 Zitronenblaetter1 Zitrone (unbehandelt)2 El. Sherryessig2 Orangen (Saft) 1. Die Entenbrustfilets waschen und trockentupfen, die Haut rautenförmig einschneiden. Auf beiden Seiten mit Cayennepfeffer, Chilipulver, Salz und Pfeffer wuerzen. Eine Pfanne erhitzen. Das Fleisch mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:150 g Weizenmehl150 g Maismehl1 Tl. Salz1 Tl. Oel zum Backen2 Huehnerbrueste200 g Kidney-Bohnen aus der Dose1 Zwiebel, klein2 Knoblauchzehen1 El. OlivenoelChilipulver1 Paprika, gelbe oder gruene3 El. Creme fraiche1 Tl. Tomatenmark1 Spritzer Zitronensaft, kleinSalzPfeffer Tacos: Sieben Sie das Mehl in eine Ruehrschuessel, geben das Salz...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g SchweinemettOel125 g Mettwurst1 Gemuesezwiebel2 Knoblauchzehn3 El. Tomatenmark250 g gruene Paprika1 Dos. rote Bohnen (475g)1 l Wasser1 l Rotwein2 FleischbruehwuerfelSalzZuckerChilipulverPaprika mild Mett in Oel kräftig anbraten. Mettwurst in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken und zugeben. Tomatenmark und gewuerfelte Paprika zufuegen und kurz mitbraten....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Knoblauchzehe, zerdrueckt1 Tl. Senfkoerner, zerdrueckt1 El. Salz1 Tl. Chilipulver1 Tl. Pfeffer, gemahlen1 Tl. Paprikapulver1 Tl. Koriander, gemahlen1 Tl. Kreuzkuemmel, gemahlen Die Knoblauchzehe durchdruecken und zusammen mit den zerdrueckten Senfkörnern in einer kleinen Schuessel zusammen mit den uebrigen Zutaten gut vermischen. Das fuers Grillen vorbereitete Fleisch damit...
Menge: 2 Portionen Zutaten:200 g Putenbrust100 g Erdnuesse1 Frische rote Chilischote50 g Frischer Ingwer200 g Frische Sojabohnen1 Knoblauchzehe1 Schalotte1 Bd. Frischer Koriander1 l Gefluegelbruehe60 ml Sake (Reiswein)3 Lauchzwiebeln50 g Kalte ButterwuerfelErdnussoel5 Spice-GewuerzChilipulverSalz, Pfeffer4 HolzspiesseIlka Spiess ARD-BUFFET Das Putenfleisch klein schneiden, aufspiessen und mit etwas Salz, Pfeffer, Chilipulver und 5-Spice-Gewuerz wuerzen....
Menge: 4 Servings Zutaten:1 Haehnchen; a ca 1 kg2 Knoblauchzehen1 Tl. Curry1 Tl. Chilipulver180 ml Vollmilchjoghurt nature3 Cm Ingwer ODER1 Tl. Ingwerpulver180 g Blattspinat; tiefgekuehlt200 g Zwiebeln1 El. Erdnussoel1 Tl. Koriander1 Lorbeerblatt3 Ganze Nelken1 Dos. Pelati-Tomaten; a 400g netto250 ml Bouillon1 Prise MuskatCoopzeitung 11/1997 MM: Rene Gagnaux Das Poulet in...
Menge: 4 Zutaten:4 Haehnchenschenkel, je 180 bis 200 g4 HaehnchenfluegelSalzPfeffer frisch gemahlenChilipulverCurrypulver1 El. Kraeuter der Provence200 g Frische Champignons oder Austernpilze3 mittl. Moehren4 Scheiben (duenne) Schinkenspeck100 g Putenbrust; geraeuchert und gewuerfelt1 Bd. Glatte Petersilie1 Lorbeerblatt1 l Trockenen WeissweinSaft einer Zitrone Gefluegelteile waschen und trockentupfen. Mit Gewuerzen bestreuen. Pilze und Möhren...
Menge: 4 Zutaten:2 Lauchstangen200 g Stockfisch; kuechenfertig2 El. Olivenoel extravergine3 El. Trockener Weisswein1 Prise Chilipulver1 El. Tomatenmark1 Bd. Petersilie; gehackt Vom Lauch wird nur der zarte Unterteil verwendet, in feine Ringe geschnitten. Diese werden bei milder Hitze in Oel und Weisswein, mit etwas Chili, weichgekocht. Inzwischen wird der eingeweichte Stockfisch...
