Menge: 4 portionen Zutaten:150 g Zwiebeln30 g Frische Ingwerwurzel3 Knoblauchzehen3 El. Butterschmalz2 Tl. Korianderpulver1 Tl. Chilipulver1 Tl. Amchor; Mangopulver ersatzweise1 El. Zitronensaft1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. Garam Massala; asiatisches Gewuerz1 Tl. Salz1 klein. Dose geschaelte Tomaten; 240 g EW150 ml Wasser2 klein. Dosen Kicherebsen; à 265g EW1 Topf Koriandergruenkonvertiert &...
Menge: 4 Portion(en) Zutaten:2 El. Olivenoel1 feingehackte Zwiebel1 gehackte, gruene Paprika2 geschaelte, gehackte Tomaten1 Tl. Chilipulver1 Tas. Rinderbruehe 1/2 c gemahlene, ungesalzene Erdnuesse 1/4 c sueße Sahne 3 tb Butter 4 Steaks 1/2 ts Salz schwarzer Pfeffer MMMMM———————QUELLE——————————————– — — Latin American Cooking — Erfasst von elisabeth.gratner@aon.at Man duenstet Zwiebel...
Menge: 4 Personen Zutaten:400 g Spaghetti3 Paprikaschoten, rote2 Paprikaschoten, gelbe1 Peperoni, roteSalz2 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe1 El. Tomatenmark100 ml Gemuesebruehe, klare1 El. BalsamicoessigPfefferChilipulver Paprikaschoten halbieren, putzen und mit der Hautseite nach oben im Backofen 10 Min. grillen, bis sie sich dunkel verfärben und Blasen werfen. Paprika mit einem nassen Kuechentuch abdecken,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Gemuesezwiebel30 g Butter1 Dos. Tomaten (Abtropfgewicht etwa 480 g)400 ml Rinderfond (aus dem Glas)1 Tl. feingehackter Liebstoeckel1 KnoblauchzeheSalzPfeffer1 Tl. Chilipulver1 Tl. Zucker1 El. Oel2 rote Chilischoten (etwa 10 g)150 g Mozzarellakaese Zwiebel in Wuerfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebel darin glasig duensten. Tomaten mit Fluessigkeit, Rinderfond,...
Menge: 4 Zutaten:4 Schweinekoteletts2 El. OelSalzPfeffer2 Pfirsiche6 Aprikosen1 l Weisswein1 Tl. ZimtNelkenpulverChilipulver1 Spur Zucker Fleisch waschen, trockentupfen, Fettränder einschneiden, salzen und pfeffern. In heissem Oel von beiden Seiten 6 Min. braten. Herausnehmen und auf einer Platte warmstellen. Obst gut waschen, entsteinen und nicht zu klein schneiden. In die Pfanne geben,...
Menge: 4 Personen Zutaten:125 g Rundkornreis,1 Gemuesezwiebel,5 Knoblauchzehen,250 g Rinderhack,3 Tomatenmark,1 Chilischote,5 Olivenoel,1 Dill,1 Pfefferminze,1 Petersilie,Salz,weißer Pfeffer aus der Muehle,10 runde hellgruene Paprika,(in tuerkische Geschaeftenheißen sie Dolma)3 Knoblauchzehen,50 g frische Kraeuter,500 g Sahnejoghurt,Salz,Chilipulver, 1) Reis in einem Sieb mit warmem Wasser abspuelen. Zwiebel abziehen, und in grobe Stuecke schneiden. Geschälten...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 gross. Zwiebel; gehackt2 El. Olivenoel; (1)3 Knoblauchzehen; zerdrueckt2 Moehren; in Scheiben2 kg Putenoberkeule(n)1 Tas. Tomatenpueree1 Tas. Rotwein, trocken2 Lorbeerblaetter1 Tl. Zimt1 Tl. Piment1 Tl. Salz1 Tl. Chilipulverschwarzer Pfeffer adM1 El. Olivenoel; (2)16 klein. Perlzwiebelchen; gepellt In einem großen Schmortopf das Olivenöl (1) erwärmen und die Zwiebelwuerfel...
Menge: 4 Zutaten:4 Maiskolben; Zuckermais1 El. Milch1 El. Zucker50 g Rosinen2 Zwiebeln; gehackt1 Knoblauchzehe; gehackt200 g Haehnchenbrust; in Streifen400 g Rindfleisch; gehackt4 El. Olivenoel1 Tl. Chilipulver1 Tl. Paprika, edelsuess50 g Schwarze Oliven; entsteintSalzPfeffer Rosinen mit heissem Wasser uebergiessen und 15 Minuten quellen lassen. Die Maiskolben von Blättern und Seide befreien...
Menge: 4 Zutaten:175 g Masoor Dal; rote Linsen1 l Wasser1 Frischer Ingwer; 4 cm1 Tl. KurkumapulverSalz6 Stengel Koriander; 3 bis 63 El. Ghee; oder Butterschmalz1 Spur Asafoetida1 Tl. Kreuzkuemmelsamen1 Tl. Chilipulver2 Tl. Korianderpulver Masoor Dal in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser waschen. Dann mit dem Wasser in einem...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Tas. frisches Koriandergruen1 Tas. frische Minze1 Tas. geroestete Mandeln1 Tas. Pecorino; gerieben4 Zitronen; Schale u. Saft3 Tas. OlivenoelSalzschwarzer Pfeffer a. d. M.1 El. Currypulver1 Tl. Chilipulver2 Tl. grobkoerniges Meersalz1 El. Mehl16 El. Butter; zerlassen4 Lachsfiletstuecke # 180 g; Haut und Graeten entfernt Pesto zubereiten: Alle Zutaten...
Menge: 4 Zutaten:200 g Kidneybohnen1 l Wasser6 El. Oel2 Lorbeerblaetter5 Cm Zimtstange3 Kardamomkapseln1 gross. Zwiebel in duennen Scheiben2 Knoblauchzehen, zerdrueckt1 Cm Ingwerwurzel, gerieben3 Tl. Kurkuma1 Tl. Chilipulver1 Tl. Salz2 Tomaten, gehackt100 ml Wasser (2) Die Bohnen ueber Nacht einweichen. Am nächsten Tag kochen, zudecken und etwa 1 Stunde köcheln lassen,...
Menge: 4 Zutaten:750 g Shrimps; mittelgrosse, Groenland-Shrimps2 El. Pflanzenoel1 Karotte; in feine Streifen geschnitten150 g Zwiebel; feingehackt75 g Gruene Paprikaschote; feingeschnitten75 g Stangensellerie; feingeschnitten3 Knoblauchzehen; durchgepresst1 Dos. Tomaten; 440 ml mit Saft gewuerfelte440 ml Fertige Huehnersuppe225 g Tomatenpueree350 ml Wasser225 g Langkornreis1 Tl. Salz1 Tl. Thymian; getrockneter1 Tl. Roter Pfeffer;...
Menge: 1 rezept Zutaten:1 klein. Zwiebel1 Wuerfel Krebssuppenpaste; Fertigprodukt250 ml Gemuesefond; Glas100 g Schlagsahne50 ml RieslingChilipulver 1. Die Zwiebel abziehen, fein wuerfeln. Die Hälfte der Krebssuppenpaste in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig duensten. 2. Uebrige Krebssuppenpaste zugeben, schmelzen. Mit Fond, Sahne und Wein ablöschen. Leicht einköcheln lassen....
Menge: 4 servings Zutaten:200 g Kichererbsen825 ml Wasser4 El. Oel1 Prise Asafoetida1 Tl. Ganzer Kreuzkuemmel1 Tl. Kurkuma1 Tl. Chilipulver1 Tl. Gem. Koriander1 Tl. Gem. Kreuzkuemmel1 Tl. Amcor1 Tl. Salz2 El. Zitronensaft1 El. Korianderblaetter2 Gruene Chili, gehackt Die Kichererbsen ueber Nacht im Wasser einweichen. Dann kochen, zudecken und etwa 1 Stunde...
Menge: 4 Zutaten:1000 g Haehnchen; in 8 Teilen1 Tas. Dhall; (Kichererbsen); beim Inder waschen undablaufen lassen600 ml Wasser2 Kartoffeln; geschaelt und gehackt2 Auberginen; geschaelt und gehackt1 Tl. Kurkuma-Pulver; Gelbwurz2 El. Curry-Pulver1 Tl. -Salz4 El. Oel3 Frische rote Chilies1 Tl. Chilipulver4 Cm frischer Ingwer3 mittl. Zwiebeln6 Knoblauchzehen1 Tl. Lengkuas; schwarzer Zwiebelsamen...
Menge: 4 Zutaten:4 Scheibe Frischer Speck; ohne Knorpel ss 50 g3 El. Klarer Honig2 El. Trockener Sherry1 Tl. Chilipulver225 g Reisfadennudeln450 g Frische Garnelen; gekocht u. halbiert175 g Gekochtes Huehnerfleisch; in feine Streifen geschnitt.3 Eingelegte Zwiebeln; in feine Streifen geschnitten3 Gewuerzgurken; in feine Streifen geschnitten1 Moehre; fein geraspelt1 Pk. Rundes...
Menge: 4 Zutaten:125 g Chanadal825 ml Wasser3 Tl. Salz1 Tl. Kurkuma1 Cm Ingwer2 El. Kokosraspel2 Gruene Chilis125 ml Wasser14 El. Oel3 mittl. Kartoffel in 2,5 cm Stuecken1 Tl. Ganzer Kreuzkuemmel2 Lorbeerblaetter1 Tl. Kurkuma1 Tl. Chilipulver1 Tl. Gem. Kreuzkuemmel1 Tl. Gem. Koriander1 Tl. Salz2 Tomaten, gehackt325 ml Wasser1 Tl. Ghee1 Tl....
Menge: 2 Zutaten:300 g Putenbrust1 El. Ingwerpulver4 El. Sojasauce1 Knoblauchzehe3 Ananasscheiben2 El. Oel150 g Bohnenkeime1 Bd. Schnittlauch Salz Pfeffer, schwarz!1 El. Chilipulver 1. Das Putenfleisch abwaschen, trocknen und gleichmässig schnetzeln. 2. Den Ingwer mit 2 El. Sojasauce, Salz, Pfeffer, Chilipulver und zer- druecktem Knoblauch verruehren. Fleisch darin wenden und 1...
Menge: 4 Zutaten:6 El. Oel1 Tl. Ganzer Kreuzkuemmel2 gross. Zwiebeln, feingehackt4 Knoblauchzehen, zerdrueckt775 g Kleine Kartoffeln, gekocht1 Cm Ingwerwurzel, gerieben1 Tl. Kurkuma1 Tl. Chilipulver3 Tl. Salz1 Tl. Zucker75 ml Dicker Tamarindensaft1 Tl. Gem. Kreuzkuemmel Das Oel in einer Karai (Wok) auf ziemlich hoher Stufe erhitzen und den Kreuzkuemmel ein paar...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 El. Oel1 Tl. Kalonji2 getrocknete rote Chilischoten1 gross. Zwiebel in duennen Scheiben450 g Kuerbisin ca. 1 cm breiten Wuerfel geschnitten1 Tl. gemahlenes Kurkuma1 Tl. Chilipulver1 Tl. Salz Das Oel in einer Karai auf ziemlich hoher Stufe erhitzen. Kalonji und rote Chillies hineingeben und etwa...
