Menge: 1 Kuchen Zutaten:250 g Mehl125 g Butter1 El. Milch40 g Puderzucker2 Eigelb1 Ei30 g Puderzucker1 l Milch15 g MehlEinige Tropfen Mandel- oderVanilleessenz1 groß. Dose Aprikosen1 Tl. Wasser2 Tl. Aprikosengelee Mehl und Puderzucker in eine Schuessel sieben. Butter hineinreiben, so daß eine kruemelige Mischung entsteht. Die Mischung mit Eigelb und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g KartoffelnMilch30 g Butter oder Margarine1 Ei3 Essloeffel Mehl1 Prise Muskat1 Prise Streuwuerze1 EiSemmelbroeselOel oder Kokosfett zum Fritieren Kartoffel schälen, waschen und in Salzwasser gar kochen. Wasser abgiessen, ausdämpfen und kalt werden lassen. Dann durch die Kartoffelpresse geben. Mit Butter oder Margarine, Milch, Ei,...
Menge: 4 servings Zutaten:4 gross. Zwiebeln200 g Hackfleisch2 El. Bratbutter100 g Fontina-Kaese; mit der Roestiraffel geriebenSalzPfeffer1 Ei2 El. Fluessige Butter1 El. Aquavit; oder Wodka2 Grissini Die ungeschälten Zwiebeln kurz mit Wasser abspuelen und gut trocknen. Hackfleisch in wenig Bratbutter leicht anbraten. Die ganzen Zwiebeln mit der Schale ebenfalls in wenig...
Menge: 12 Zutaten:100 g Butter oder Margarine150 ml Milch42 g Hefe; (1 Wuerfel)500 g Mehl50 g Zucker1 Prise Salz1 Ei1 Eigelb250 g Mohn-back100 g Creme fraiche425 ml Aprikosen; (Dose)50 g Mandelstifte; (1)25 g Mandelstifte; (2)75 g Aprikosen-Konfituere1 El. Puderzucker Fett schmelzen. Milch zugiessen, Hefe darin auflösen. Mehl, Zucker und Salz...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:50 g Butter60 g Zucker1 Ei150 g Mehl1 Tl. Backpulver2 Gl. Stachelbeeren1 l Stachelbeersaft1 Pk. Vanillepudding2 El. Zucker3 Eigelb250 g Schmand150 g Zucker verruehren3 Eiweiss Die Zutaten fuer den Teig zu einem Muerbeteig ruehren und in eine 30er Kuchenrundform geben. Die Stachelbeeren darauf verteilen. Aus...
Menge: 1 Blech Zutaten:150 g Magerquark; trocken100 g Butter oder Margarine zimmerwarm100 g Nußnougat2 El. Back-Kakao1 Ei300 g Mehl; oder Vollkornmehl1 Glas Backpulver1 Prise SalzMehl fuer die Arbeitsfl.Fett fuer das BlechMandelnZuckerstreuselZuckergußLebensmittelfarbenGeleefruechteZuckerbluemchenGlanzbilderBelegkirschen Den Elektro-Ofen auf 200 Grad C vorheizen. Den Quark vor dem Abwiegen in einem Mulltuch ausdruecken, bis er trocken...
Menge: 4 Zutaten:1 Broetchen; altbacken2 Knoblauchzehen4 Sardellenfilets100 g schwarze Oliven; entsteint1 El. Kapern250 g Zucchini1 Bd. Petersilie1 Rosmarinzweig3 Thymianzweige750 g Gemischtes Hackfleisch3 El. Joghurt1 Ei1 EigelbPfefferSalz300 g Schalotten4 Knoblauchzehen500 g Auberginen600 g Festkochende Kartoffeln600 g Tomaten3 El. OlivenoelPfefferSalzPaprikaRosmarinThymian 1 Brötchen einweichen, Zwiebel und Knoblauch schälen, mit den abgespuelten Sardellen, der...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:5 Eigelb1 Ei75 g Puderzucker75 ml Marsala-Wein Eigelb mit dem Ei und dem Zucker im Wasserbad schaumig schlagen und den Marsala darunterschlagen, bis die Masse dickschaumig ist. * From: Michel@eloi.zer.sub.org – Newsgroups: Of zer.t-netz.essen * – Newsgroups: Of zer.t-netz.essen Stichworte: ZER, Schaumcreme, Cremespeisen, Dessert, Nachspeisen
Menge: 24 Stück Zutaten:225 g Erdnussbutter mit Stuecken190 g Zucker, braun, fest1 gross. Ei125 g MilchschokoladensplitterZucker Backofen auf 180 Grad vorheizen. Erdnussbutter, braunen Zucker und Ei in einer Schuessel verruehren, bis alles gut gemischt ist. Schokosplitter zugeben und nochmals gut vermischen. Aus dem Teig 4 cm grosse Kugeln rollen. Diese...
Menge: 4 Personen Zutaten:750 g Hackfleisch, gemischtes1 Broetchen vom Vortag,2 Zwiebeln,1 Knoblauchzehe,1 Ei,Salz,2 Zucchini,Cayennepfeffer,3 Kartoffeln,1 Olivenoel,Pfeffer aus der Muehle,1 Butter oder Margarine,6 Tomaten,1 Tomatenmark,nach Belieben Basilikum zum Garnieren, 1) Brötchen einweichen. Zwiebeln und den Knoblauch schälen und hacken. Die Hälfte der Zwiebeln mit Hackfleisch, Knoblauch, dem Ei und aus gedruecktem...
Menge: 5 Zutaten:10 Holunderblueten200 g Mehl250 ml Milch2 El. Rum1 Spur Salz2 Tl. Honig1 EiButterschmalz oder Oel zum Ausbacken1 Tl. Zimt3 Tl. Zucker 1. Holunderblueten in eine Schuessel mit Wasser legen, vorsichtig hin und her schwenken, damit der Staub entfernt wird. Auf einem Tuch zum Trocknen ausbreiten. Falls die Blueten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Tas. Krakauer Gruetze; siehe Begriff im Basisrezept1 Ei3 Tas. Wasser; gesalzen80 g Butter2 El. Dill; feingehacktSud aus getrockneten Pilze3 Pilze; gekocht, feingehackt (1 c = 1 cup = 1 Tasse = 2.5 dl) Die Gruetze mit einem Ei verreiben: Dazu muss die Gruetze sorgfältig...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Ingwerknolle1 Nashi Birne1 Tafel Schokolade250 g Wan Tan Teig1 Ei1 Prise KokoscremeOrangensaftPuderzuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 15.07.1999 Zubereitung: Die Nashi-Birne schälen, in Wuerfel schneiden, mit einer Scheibe Ingwer in die Wan-Tan-Blätter fuellen, die Ränder mit geschlagenem Ei bestreichen, die Wan Tans schließen und im tiefen Fett...
Menge: 1 Zutaten:125 g Butter1 Ei250 g Kandis1 Liter Wasser1 Liter Milch500 g MehlZimt; oderZitrone; oderKardamom; oderZimt und Anis Zucker und Butter in warmem Wasser auflösen. Abkuehlen lassen. Die uebrigen Zutaten unterruehren und 1 Tag stehen lassen. Pro Waffel einen grossen Esslöffel Teig. Soviel zum Rezept. Das Problem, wie man...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Mehl130 g Butter, aufgeweicht1 Ei1 Salzprise3 dl Doppelrahm3 dl Milch4 Eier100 g Speck, sehr fein geschnitten50 g Butter400 g Zwiebeln (roh gewogen),in feinen Ringe geschnitten(muss etwa 300 g ergeben)1 El. Petersilien, gehacktMuskatSalzPfeffer Muerbeteig wie ueblich zubereiten, etwas Wasser hinzufuegen, falls nötig. Nicht kneten,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Mehligkochende Kartoffeln50 g Butter50 g Hartweizengriess1 Tl. Salz1 Ei100 g Mehl; evnt. mehrMuskatnuss; geriebenUlli Fetzer Geniessen erlaubt. Schuhbecks neue regionale Schmankerl.Wachau. br-online.de Aus dem gleichen Kartoffelteig wie fuer die Marillenknödel (nach Schubeck) kann man auch die in der Wachau so beliebten Mohnnudeln machen. Den Teig...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mehl125 g Butter75 g Zucker1 Ei1 Vanillezucker1 Tl. Backpulver125 g ungeschaelte Mandeln, gemahlen150 g Zuckerabgeriebene Schale einer OrangeSaft von 1-2 Orangen und 1/2 Zitrone100 g Puderzucker 2 El. Orangensaft Knetteig herstellen, ueber Nacht ruhen lassen. Die Hälfte des Teiges zwischen Pergamentpapier auswellen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:800 g Rinderfilet (Mittelstueck)Pfeffer6 El. OelSalzje 2 Bund glatte PetersilieDillSchnittlauch 2 El mittelscharfer Senf1 altbackenes Broetchen1 Zwiebel (50 g)1 Knoblauchzehe100 g Champignons300 g Rinderhackfleisch1 Ei 2 El Madeira oder trocken Sherry1 Ei2 Pakete (à 450 g) tiefgefrorenen Bl(10 Teigscheiben)Mehl zum Ausrollen1 El. Dosenmilch Die Fuellung: 1....
Menge: 12 Zutaten:750 g Erdbeeren50 g Zucker; (1)250 g Mehl50 g Zucker; (2)125 g Butter1 Ei1 Spur ; Salz250 g Quark120 g Zucker; (3)1 Unbehandelte Zitrone6 Blatt weisse Gelatine500 g Schlagsahne50 g Schokolade Die Erdbeeren waschen, putzen und mit Zucker (1) mischen und durchziehen lassen. Mehl, Butter, Zucker (2), Ei...
Menge: 24 Zutaten:24 Sauerkirschen in Branntwein eingelegt250 g Zartbitterkuvertuere150 ml Schlagsahne1 El. Rum1 Ei250 ml Milch1 Tl. Erdnussoel80 g Mehl1 El. Brauner Zucker1 Spur ;SalzButter; zum Backen100 g Zartbitterkuvertuere1 Tl. Erdnussoel Fuer die Canache die Kuvertuere mit einem Messer hacken. Die Sahne fast aufkochen lassen, dann vom Herd ziehen und...
