Menge: 50 Zutaten:500 g Weizenmehl1 Ei2 El. Orangenbluetenwasser1 El. Butter500 g Puderzucker8 El. Orangenbluetenwasser1000 g Mandeln, geschaelt100 g Butter Fuer die Mandelmasse den Puderzucker mit dem Orangenbluetenwasser vermischen und die Mandeln darin wenden. Im Mixer mahlen. Den Zimt und die Butter hinzufuegen, gruendlich vermischen und nochmals im Mixer gut mahlen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Mehl250 g Butter/Margarine125 g Zucker1 Ei2 El. Kakao 2 El. Milch75 g weisse KuvertuereBelegkirschen 2 El. Pistazien25 g Vollmilch-Kuvertuere50 g Puderzucker40 g Kokosraspel3 El. Gelee50 g Nougat2 El. Mandeln2 El. Milch Fuer den Teig Mehl, kaltes Fett, Zucker und Ei verkneten. Teig halbieren....
Menge: 4 Zutaten:1000 g ausgeloeste SchweinekoteletteSalz2 El. Oel2 El. Sahne60 g Butter in Floeckchen8 klein. Moehren (etwa 100 g)8 klein. weisse Ruebchen (etwa 100 g)Salzwasser30 g Butter250 g mehlig kochende KartoffelnSalzMuskat1 Ei4 El. Mehl50 g Butter1 Zwiebel1 Moehre1 Stueck Sellerie (100 g)1 l trockener Rotwein1 l Rotweinessig 1/4 l Wasser2...
Menge: 1 Servings Zutaten:2 Tas. Vollkorn-Haferflocken3 El. Weiche Butter3 El. Sahne1 Prise Salz1 Ei3 El. Zucker1 Tas. Rosinen1 Tas. Gehackte Walnuesse1 Tl. Backpulver Alle Zutaten in einer Schuessel miteinander mischen und verkneten. Ein Backbleich mit Backpapier auslegen. Mit zwei Teelöffeln Teighäufchen auf das Blech setzen und die Crossies etwa 25...
Menge: 30 Zutaten:400 g Mehl100 g Zucker1 Zitrone, abgeriebene Schale150 ml Weisswein1 El. Marsala1 Ei1 Eigelb1 Prise SalzOel zum Ausbacken200 g Honig Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und eine Mulde eindruecken. Zucker, Zitronenschale, Wein, Marsala, Ei, Eigelb und Salz hineingeben. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen nicht zu weichen Teig...
Menge: 2 Zutaten:1 l Milch1 l Schlagsahne65 g Zucker60 g grob gemahlene Kaffeebohnen2 Eigelb1 Ei Milch und Sahne mit der Hälfte des Zuckers aufkochen und kochend heiss auf das Kaffeemehl giessen. 10 Minuten ziehen lassen und durch ein feines Sieb giessen. Noch einmal aufkochen. Fuer das Wasserbad etwa handbreit Wasser...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Hefewuerfel70 ml Milch, lauwarm100 g Dinkel, gemahlen50 g Mandeln20 g Butter1 El. Akazienhonig3 El. Sahne3 El. Sprudel1 gross. Ei2 Prise Vanillezucker1 Zitronenschale, geriebenVollwert-Kueche Ingrid Fruechtel Graefe und Unzer Erfaßt von Carsten Wenzler31. Januar 1999 Hefe in der Milch auflösen, Dinkelmehl unterruehren und zugedeckt etwa 10 Minuten...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:600 g Weizenmehl, Type 405100 g Haferflocken, bluetenzart30 g Hefe2 El. Honig1 l Milch; zimmerwarm1 Tl. Salz; etwas weniger1 mittl. Ei2 Eigelb100 g Butter1 Glas Safran, gemahlen1 Eigelb; zum Bestreichen4 Eier; hartgekocht und gefaerbt Mehl und Haferflocken mischen. Die zerbröckelte Hefe mit dem Honig glattruehren. In die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:50 g Zitronat50 g Orangeat100 g Rosinen175 g gehackte Mandeln6 El. Rum500 g Mehl3 Paeckchen Trockenhefe1 Tl. Kardamom1 Tl. Zimt1 Messerspitze Nelkenpulver100 g Zucker1 Ei100 g Butter oder Margarine50 g Pflanzenfett oder Schweineschmalz1 l MilchMehl zum Formen100 g Butter zum BestreichenPuderzucker oder Zucker zum Bestreuen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Butter200 g Zucker1 Ei1 Zitrone (unbeh.), abger. Schale von500 g Mehl1 Tl. Backpulver450 g Sauerkirsch- oderAprikosenkonfituere50 g Mandeln, abgezogene, gemahlene4 El. PuderzuckerButter fuer die Form Butter, Zucker und Ei mit dem Handruehrgerät schaumig ruehren, Zitronenschale zufuegen. Mehl und Backpulver sieben und einige Löffel von...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Margarine oder Oel250 g Farinzucker1 Ei100 g Weizenschrot50 g Rosinen200 g Sesamsamen2 El. Milch150 g Weizenvollkornmehl1 Tl. Muskat Margarine, Zucker und Ei cremig ruehren. Weizenschrot, Rosinen, Sesamsamen und Milch mischen und zu dem Fett-Zucker-Germisch geben. Vollkornmehl und Muskat zufuegen. Gut verruehren. Kleine Teighäufchen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Mehl1 Kart. Backpulver200 g Zucker1 Kart. VanillinSalz1 Ei150 g Margarine250 g Quark125 g Korinthen125 g Rosinen100 g gehackte Mandeln2 El. Rumetwas Dosenmilch Mehl mit Backpulver, Zucker, Salz, Ei, Fett und Quark gut verknoten. Die gewaschenen Korinthen und Rosinen mit Rum vermischen und unter den...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 klein. Bisquitboden2 Kugeln Vanilleeis1 Glas Mandeln, gehackt1 EiOel Biquitboden in duenne Scheiben schneiden, Vanilleeis auflegen, mit dem Bisquit zuschlagen und zu einem Ball formen. Anschließend in geschlagenem Ei wälzen und mit den Mandeln dick panieren. Gegebenenfalls diesen Vorgang wiederholen. Oel in einem Bräter erhitzen und unter...
Menge: 1 Zutaten:1 Ei1 Flasche Bier1 Tl. ZuckerMuskatnuss Ihr quirlt das Ei und gebt allmählich das Bier dazu. Das Ganze erhitzt Ihr unter Ruehren. Wenn es beginnt zu schäumen, nehmt Ihr den Topf vom Feuer. Zum Schluss reibt Ihr noch etwas Muskat darueber. Im Sommer könnt Ihr es als Kaltgetränk...
Menge: 4 Zutaten:300 g Mehl1 Tl. Zucker1 Pk. Trockenhefe125 ml Milch; lauwarm1 Ei60 g Butter1 Spur Salz1 gross. Zwiebel50 g Raeucherspeck; durchwachsen1 El. Margarine1 Eigelb1 El. Milch Die Zutaten fuer den Hefeteig sollten zimmerwarm sein! Mehl in eine Schuessel sieben und mit Zucker, Hefe und Salz mischen. Ei, lauwarme Milch...
Menge: 1 Zutaten:30 g Hefe300 ml Milch; lauwarm1 kg Mehl200 g Zucker5 Eier100 g Butter; Menge anpassen3 Tl. Salz300 g Mohn150 g Honig150 g Zucker1 Ei Fuer den Teig die Hefe in der Milch auflösen, die Hälfte des Mehls zufuegen, gut verruehren und an einem warmen Ort gehen lassen. Wenn...
Menge: 2 Zutaten:125 g Champignons4 El. Weizen; geschrotet6 El. Milch1 EiMeersalz2 El. Petersilie; gehacktKokosfett; zum Ausbacken Die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Aus dem geschroteten Weizen, der Milch, dem Ei, dem Meersalz und der gehackten Petersilie einen Teig ruehren, dann die Champignons dazugeben. Das Kokosfett in einer Pfanne...
Menge: 3 – 4 Portionen Zutaten:150 g Amaranth300 ml Getreidebruehe aus Extrakt1 Ei2 El. Vollkornsemmelbroesel2 El. geriebener Kaese2 El. grob gehackte HaselnusskerneMeersalzweisser Pfeffer5 zerstossene KorianderkoernerKokosfett zum Braten Amaranth in kochende Gemuesebruehe geben, aufkochen lassen und bei geringer Energiezufuhr ca. 45 Min. garen (nach 30 Min. den Tofpdeckel abnehmen). Restliche Zutaten...
Menge: 1 Zutaten:2 klein. Kartoffeln2 Moehren1 Prise JodsalzVollmilch1 Tl. gehackte Petersilie1 Ei1 Tl. Keimoel oder Butter Einfach, aber gesund: Kartoffel kombiniert mit Ei liefert das biologisch wertvollste Eiweiss, Möhren reichlich Karotin. Das schonende Duensten in Milch macht die Mahlzeit leicht verdaulich und fuer kleine Hasen besonders saftig. Wichtig: Fett erst...
Menge: 8 Zutaten:250 g Frische, kuehle Butter; in Scheiben geschnitten70 g Weizenvollkornmehl; gesiebt180 g Weizenvollkornmehl; fein1 klein. Ei1 Tl. Jodsalz100 ml Kaltes Wasser1 El. Obstessig2 Zwiebeln200 g Champignons2 El. Butter1 El. Koerniger Senf800 g Fleischkaese Butter und Mehl auf einem Backbrett mit einem grossen Messer verhacken, verkneten und zu einem...
