Menge: 1 Rezept Zutaten:200 g Butter150 g Zucker3 Eier100 g Biskuitbroesel120 g Mehl120 g Gemahlene Haselnuesse100 ml Milch1 Schuß Backpulver1 Schuß Zimt1 Tl. Kakao1 Schuß Gemahlene Nelken1 Schuß Salz1 Vanilleschote; Mark davon1 Zitrone; die SchaleFettPuderzucker300 g JohannisbeerkonfituereIlka Spiess Suedwest-Text Konditorei von 17. 01. 00 Butter und Zucker leicht aufruehren (die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:gruene BoehnchenTomatenachtelPaprikaringeZwiebelringeKartoffelnEierSardellenfiletsThunfischOlivenBohnenkrautBasilikumblaetter1 El. scharfem Senf, (evtl. mehr)SalzPfeffer1 El. Essig, (evtl. mehr)4 El. Oel In aller Welt ein Begriff, wohl das bekannteste, das typischste unter den provenzalischen Rezepten. Zugleich aber gewiß auch dasjenige, dem am meisten uebel mitgespielt wurde. Was hat man nicht schon alles unter diesem...
Menge: 4 Servings Zutaten:150 g Hirse750 ml Milch1 Vanilleschote; Mark davon1 Prise Salz100 g Butter; (1)75 g Honig3 Eier1 Zitrone; Schale davon50 g Mandeln; abgezogen, gehobelt30 g Butter; (2) Hirse waschen und abtropfen lassen. Milch mit Vanillemark und Salz zum Kochen bringen, Hirse unter Ruehren einstreuen, zum Kochen bringen, in...
Menge: 12 Stück Zutaten:1 kg saeuerliche Aepfel1 Zitrone, Saft von175 g Butter, weiche175 g Zucker,1 Vanillinzucker,1 Prise Salz,1 P. unbehandelte Zitronenschale,(gibts gerieben zu kaufen)3 Eier,350 g Mehl,2 Backpulver,100 ml Milch,Backpapier,50 g Mandelblaettchen,2 Aprikosenkonfituere,2 Puderzucker, 1) Aepfel schälen und Kerngehäuse ausstechen. Aepfel jeweils in 2 cm dicke Ringe schneiden. Mit Zitronensaft...
Menge: 4 Zutaten:375 g Kartoffeln250 g Moehren1 l Milch3 Eier1 El. (Gehaeufter) MehlEin paar Majoranblaettchen2 El. Pflanzenoel1 Tl. MajoranStreuwuerze50 g Salamischeiben Kartoffeln und Möhren schälen und grob raspeln. Milch und Eier verquirlen, Gemueseraspel zugeben und wuerzen. Oel erhitzen, Salami darin knusprig braten, herausnehmen und warm stellen. Im gleichen Oel aus...
Menge: 6 Zutaten:600 g Blumenkohl, gewaschen, geruestet, in kleine Roeschen zerteilt(Nettogewicht ca. 400 g)4 Eier250 ml Halbrahm1 ZitronenscheibeSalzPfeffer aus der MuehleMuskatnuss1 Schalotte, fein gehackt1 Tl. Kochbutter1 dl Weisswein2 dl Huehnerbouillon1 El. Butter1 El. Mehl2 Bd. Petersilie, fein gehackt1 dl RahmSalzPfeffer aus der Muehle1 Prise Zitronenschale, abgerieben >> Flan > Sauce...
Menge: 1 KUCHEN(*) Zutaten:200 g Mehl100 g Mandeln; geschaelt, gemahlen100 g Zucker1 Prise Salz150 g Kalte Butter1 Ei2 El. kaltes Wasser2 El. Mandeln; geschaelt, gemahlen4 Pfirsiche300 g Rahmquark2 El. Maizena2 Eier4 El. Zucker1 Glas Vanillezucker1 El. MandelblaettchenAnne-Marie Wildeisen in Meyers Modeblatt Erfasst von Rene Gagnaux (*) Springform von 24 cm...
Menge: 1 Torte Zutaten:5 Eier300 g Zucker250 g Haselnuesse, gemahlen5 Tropfen Bittermandeloel1 l Schlagsahne1 Kakao1 Instant Kaffee3 Zucker Eier mit Zucker schaumig ruehren. Haselnuesse und Bittermandelöl unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig verteilen und bei 150°-160°C auf der obersten Schiene im nicht vorgeheizten Backofen backen. Den...
Menge: 16 Zutaten:400 g Mehl3 Eier20 g Zucker60 g Kochbutter2 El. Kirschwasser20 g SahnePuderzucker; zum Bestaeuben In einer Schuessel das Mehl zu einem Ring formen. Die restlichen Zutaten gut verruehren und in die Mitte des Mehlringes geben. Das Ganze zu einem glatten Teig vermengen, in eine Klarsichtfolie einpacken und etwa...
Menge: 20 Stück Zutaten:250 g trockenes rindenloses Weißbrot,100 g Amaretti, bittere Mandelmakronen,1 l Milch,250 g Sultaninen,50 g kleingehacktes Zitronat,50 g kleingehacktes Orangeat,100 g kleingehackte Mandeln,20 g Butter oder Margarine,100 g Zucker,3 Eier,75 g Edelbitterschokolade,1 feingeriebene unbehandelte Zitronenschale,1 feingemahlener Zimt,1 feingeriebene Muskatnuss,Backpapier oder Butter bzw.Margarine zum Einfetten,Alufolie,50 g Mandelstifte zum Aus...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:150 g Champignons1 Bd. Frische Kraeuter (Kerbel, Dill, Schnittlauch, Petersilie)1 Schalotte20 g Butter4 Eier75 g SchlagsahneSalzPfeffer grob geschrotetCayennepfeffer75 g Emmentaler gerieben Die Champignons putzen, waschen, abtropfen lassen und in duenne Scheiben schneiden. Die Kräuter waschen, trockenschuetteln und fein hacken. Die Schalotte abziehen und hacken. Die Butter...
Menge: 4 Zutaten:350 ml Bruehe; (Instant)150 g Langkornreis3 Knoblauchzehen; nach Geschmack mehr1 PoulardeBasilikum30 g Butter2 Eier4 El. Saucenbinder3 El. WeissweinSalz, PfefferHolzstaebchenKuechengarn Bruehe zum Kochen bringen, Langkornreis hineingeben, knapp garen. Knoblauchzehen dazupressen. Poularde waschen, 8 Basilikumblätter pro Tier unter die Haut schieben, Butter, die Eier unter den abgetropften Reis mischen, mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:225 getrocknete (getr.) Pflaumen250 getr. Aprikosen150 g getr. Birnen125 g getr. Feigen125 g getr. Datteln100 g Sultaninen25 g Korinthen75 g Mandeln oder Walnuesse50 ml Rum50 ml Marillenschnaps300 g Dinkel30 g Frischhefe150 ml Milch1 El. Honig3 Eier1 Eigelb100 g geschaelte halbierte Mandeln2 Tl. Delifrut2 Msp. Safran...
Menge: 16 Zutaten:1 mittl. Rote Paprikaschote1 mittl. Gelbe Paprikaschote1 mittl. gruene Paprikaschote3 Eier4 El. Sahne6 El. Mehl1 kg Mehligkochende Kartoffeln2 Zwiebeln; feingehackt1 Knoblauchzehe; feingehackt60 g Durchwachsener Bauchspeck; feingewuerfelt150 g Bergkaese; feingewuerfeltButter; undOel; zum Backen Die Paprikaschoten halbieren und ihre Stielansätze entfernen. Die Schoten putzen, waschen und in 1/2 cm grosse...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:240 g Honig240 g Zucker300 g Butter oder Margarine2 Eier2 Tl. Zimt, gemahlen2 Tl. Ingwer, gemahlen2 Tl. Nelken, gemahlen2 El. Kakao100 g geriebene Haselnußkerne750 g Mehl1 Kart. Backpulver6 El. Milch500 g Aprikosenkonfituere200 g KuvertuereMandelstiftePuderzuckerkandierte FruechteNußkerne Honig mit Zucker und Butter oder Margarine unter Ruehren erhitzen und...
Menge: 1 Zutaten:250 g Butter250 g Weizenkornmehl2 Eier4 El. Wasser1 Spur ;Salz1 Abgeriebene Zitronenschale2 Spur VanilleHaegemark (Hagebuttenmus) Aus Mehl, der Hälfte Eigelb, Wasser, Salz, Zitronenschale und Vanille einen Teig kneten. Etwa 1/2 Stunde kuehl stellen. Dann auswellen und die kleingeschnittenen Butterflocken darauf verteilen. Von beiden Seiten her zur Mitte einschlagen...
Menge: 16 Zutaten:225 g Blockschokolade300 g Brauner Zucker175 g Butter8 Eier225 g Mehl1 Tl. Backpulver Es ist nicht empfohlen, mehr als die Menge fuer 16 brownies auf einmal zu backen: die Ränder wuerden nämlich ueberbacken sein, wenn die Form zu gross wird. Die sticky brownies muessen nämlich eher unterbacken werden,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Eier200 g Speiseoel500 g Mehl1 Tl. Salz1 Pk. Backpulver400 g Zucker3 Tl. Zimt150 g gem. Haselnuesse1 Pk. Vanillezucker500 g geschaelte und geraspelte Zucchini Eier, Zucker schaumig ruehren, das Oel tropfenweise unterruehren, gut vermengen. Die restlichen Zutaten zugeben. Alles in eine gefettete und mit Semmelbrösel...
Menge: 4 Zutaten:Teig:200 g Mehl100 g kalte Butter5 Tl. Salz5 El. kaltes WasserBelag:150 g Schinkenspeck6 Eier200 g saure Sahne200 g suesse SahnePfefferSalzgeriebene Muskatnuss1 El. gehackte Petersilie Aus Mehl, kalten Butterflöckchen, Salz und Wasser rasch einen geschmeidigen Teig kneten. In Folie einschlagen und 30 Minuten im Kuehlschrank ruhen lasse n. Inzwischen...
Menge: 1 Zutaten:750 g Rinderhackfleisch2 El. Petersilie; feingehackt2 mittl. Zwiebeln, gewuerfelt3 EierSalzPfefferPaprika50 g Semmelbroesel; muss nicht sein Die ganzen Zutaten gut vermengen, mit Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen und dann flache Steak formen. Entweder auf den Grill ohne Fett oder in der Pfanne mit reichlich Fett ( Butter schmeckt am...
