Menge: 4 Zutaten:750 ml Rinderbouillon schwachgewuerzt200 g Stangenweissbrot altbacken5 Knoblauchzehen1 Tl. Salz2 El. Olivenoel1 El. Paprikapulver edelsuess2 Spur Cayennepfeffer1 El. Essig4 Eier2 El. Schnittlauchroellchen Zubereitungszeit: 30 Minuten Die Bouillon erhitzen. Das Weissbrot in duenne Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen schälen, kleinschneiden und mit 1/2 Teelöffel Salz im Mörser zerdruecken. Das Oel...
Menge: 10 Zutaten:800 g Zwiebeln; grobgehackt20 g Butter1 Bd. Schnittlauch fein geschnitten3 Eier150 ml Saucenrahm Menge evtl. anpassenSalzPfeffer2 Knoblauchzehen2 Bd. Petersilie150 ml Saucenrahm Zwiebeln in der warmen Butter bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten duensten. Auskuehlen lassen. Eier, Saucenrahm und Schnittlauch gut verquirlen, wuerzen. Mit der Zwiebelmasse vermengen und in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Mehl1 l Milch75 ml Weißwein75 ml Wasser4 Eier1 Tl. Salz2 El. Oel150 g Schweizer Emmentaler100 g Greyerzer Kaese1 l Weißweinweißer PfefferMuskat30 g Butter1 El. Mehl3 l Milch150 g Schweizer Emmentaler2 El. Kirschwasserweißer Pfeffer Aus den angegebenen Zutaten einen glatten Teig ruehren und 60 Minuten...
Menge: 1 Zutaten:375 Gr. Weizenvollkornmehl1 Pack. Backpulver1 Prise Salz180 Gr. Margarine1 Eier100 Gr. brauner Zucker^^^^^- unterer Belag – ^^^^^Aprikosenmarmelade^^^^^- Zwischenbelag -^^^^^175 Gr. Margarine125 Gr. brauner Zucker4 El. Wasser450 Gr. gem. Haselnuesse^^^^^- Oberbelag-^^^^^ Die Zubereitung fuer den Unterbelag: Alle Zutaten in eine Schuessel geben und mit dem Ruehrgerät zu einem Muerbeteig...
Menge: 4 Zutaten:100 g Hirsemehl150 g Saure Sahne (10%)4 Eier1 Spur Salz200 g Kleine Champignons400 g Kleine Zucchini40 g Butterschmalz100 g Maasdamer Kaese, gerieben Das Hirsemehl mit der sauren Sahne, den Eiern und dem Salz verquirlen. Die Champignons waschen, putzen und abtropfen lassen. Die Zucchini ebenfalls waschen, die Enden abschneiden,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g gepoekeltes Rindfleisch1 l Wasser1 Lorbeerblatt3 Zwiebeln3 Nelken10 Pfefferkoerner1 kg Kartoffeln1 l Wasser1 gross. GewuerzgurkeSalzPfeffer20 g Butterschmalz4 Eier4 bis 8 Matjesfilets Fleisch im Wasser mit Gewuerzen ankochen und 90 Minuten fortkochen. Bruehe durch ein Sieb geben. Kartoffeln im Wasser ankochen, 20 Minuten fortkochen, anschließend zerstampfen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Spaghetti5 Eier2 Glas Crème fraîcheSalbeiBasilikumOreganoPfefferSalz150 g mittelalter Gouda Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit Eier, Crème fraîche, Salbei, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer verruehren. Geraspelten Käse unterheben und alles mit den Spaghetti gut vermengen. Alles auf ein gefettetes Bachblech geben...
Menge: 1 Portionen Zutaten:260 g Mehl3 l Milch2 Eier1 El. Butter1 Tl. Salz1 Tl. Zucker – Erfasst von countrymouse@aon.at Eigelb mit weicher Butter, Salz und Zucker schaumig schlagen. Die Milch zufuegen und nach und nach unter ständigem Ruehren mit dem Mehl zu einem glatten Teig verarbeiten. Eiweiß steif schlagen und...
Menge: 2 Personen Zutaten:300 ml Milch,1 Milch125 ml Milch1 Speisestaerke,1 Vanilleschote,2 Honig, fluessiger2 Aepfel, (ca. 300 g)2 Zitronensaft,125 g dunkles Weizenmehl, (Type 1050)1 Prise Salz,4 Eier,1 Olivenoel, evtl. mehrevtl. Puderzucker,evtl. Apfelspalten und Minze, 1) Stärke mit 1 El Milch glattruehren. Vanilleschote einritzen, Mark herausschaben und beides mit 125 ml Milch...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:75 g Butter125 g Mehl5 Eier125 g Gouda alt geraspelt1 Mango2 Birnen2 El. Zitronensaft50 g Cranberries3 Tl. Zucker3 El. Weißweinessig2 El. Sonnenblumenoel1 Sp./Schuss Salz1 Sp./Schuss Cayennepffer1 Rote Peperoni 1. In einem kleinen Topf 175 ml Wasser und die Butter aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, das Mehl...
Menge: 8 Zutaten:150 g Granduro-Kaese; zerdrueckt1 Roter Paprika; sehr kleingehackt200 g Mehl2 klein. Eier1 Tl. Backpulver1 Spur Salz2 Spur Pfeffer50 ml Milch3 El. Butter; geschmolzen8 Backfoermchen; eingefettet Das Mehl mit dem Backpulver durch ein Sieb in eine Schuessel sieben. Den Granduro und den Paprika unter das Mehl mengen. Eier, Milch...
Menge: 1 Zutaten:10 Eier400 g Haselnuesse, gemahlen375 g Zucker30 g Semmelbroesel1 Pk. Vanillezucker** ODer **2 El. RumPuderzuckerZitronensaft** ODer **RumHaselnuesse, ganz Eier trennen. Eigelb mit Zucker schaumig ruehren, dann die Haselnuesse und die restlichen Zutaten unterheben. Das Eiweiss zu Schnee schlagen und Vorsichtig unterheben. Tortenform mit Backpapier auslegen, nach Wunsch etwas...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Schlehen1 l Rotweinessig300 g Honig1 Zimtstange3 Nelken250 g Weizenvollkornmehl1 Wuerfel (20 g) frische Hefe50 g Weiche Butter1 l Milch1 Tl. Salz3 Eier4 Mittel-grosse AepfelEtwas Oel zum Braten 1. Schlehen verlesen, waschen und in wenig kaltem Wasser zum Kochen bringen. Danach abgiessen. 2. Essig,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Haselnuesse1 Kokosnusscremepulver6 Minibananen300 ml Joghurt3 Eier1 Prise CalvadosButterHonigWeißweinZimtZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 19.07.1999 Zubereitung: Die Haselnusskerne mit zwei Bechern Joghurt, drei Eigelb, braunem Zucker und einem Schuß Calvados verruehren, gezuckertes und geschlagenes Eiweiß unterheben und im Ofen im Wasserbad bei 180 Gradc backen. Zucker und Butter...
Menge: 4 Zutaten:120 g Weissbrot4 Knoblauchzehen1 Tl. Salz7 El. Olivenoel1 El. Paprikapulver, edelsuess3 l Wasser4 Eier2 El. kleingeschnittenerSchnittlauch Das Weissbrot in sehr duenne Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe schälen, grob zerkleinern und mit dem Salz zerdruecken. Das Oel in einem grossem Topf erhitzen und den Knoblauch mit dem heissen Oel verruehren....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Brombeeren250 g Himbeeren1 l Milch50 g Vollkorn-Griess4 Suessstoff-Tabletten oder 40 g Zucker250 g Sahne-Quark2 Eier40 g gelbe Leinsamen (Reformhaus)Fett fuer die Form2 El. Puderzucker Beeren haben neben viel Vitamin C und Eisen einen hohen Gehalt an Ballaststoffen. Sie helfen vor und nach der...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1000 g gesiebtes Mehl1 Pk. Backpulver250 g Zucker250 g Puderzucker2 Pk. Vanillezucker500 g Butter1 Prise Salz2 Eier Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter zu einem Kloss verkneten. In die Mitte vom Mehl die Eier geben. Mehl, Eier und den Butter, Zucker – Kloss nach und nach...
Menge: 4 Zutaten:250 g Makkaroni400 g Frische Champignons300 g Frischer Spinat200 g Gekochter Schinken40 g Butter oder Margarine; (1)5 Eier200 g Creme fraiche100 g Suesse SahneSalzPfefferKnoblauchsalz300 g Tomaten2 Zwiebeln30 g Butter oder Margarine; (2)30 g Mehl3 l Fleischbruehe2 El. Tomatenmark1 Spur ZuckerPfefferTabascoMajoranSelleriekraut Makkaroni in reichlich kochendem Salzwasser in ca. 10...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Bandnudeln (oder Wickli)ca. 1 kg Porree (ca. 4 mittelgrosse Stangen)Margarine200 g gek. Schinken250 g Kaese (Gouda)2 Eier1 Becher SahneMilchMuskatPfefferSalz Nudeln in Salzwasser garen. Porree der Länge nach halbieren, waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Etwas Margarine zerlassen, Porreestreifen darin anduensten (ca....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Spitzenlangkornreis2 EierSalzPfefferCurryTortelettfoermchen20 g Butter zum Einfetten200 g Schweinefilet3 El. Oel1 Glas (350g)Fix fuer Fleischpfanneindische Art (uncle ben`s)250 g Kirschtomaten20 g ButterPaprikapulver Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Eier in eine Schuessel geben, wuerzen und verquirlen. Gegarten Reis dazugeben und vermischen. Reis-Masse in eingefettete Tortelettförmchen...
