Menge: 1 Portionen Zutaten:400 g Bohnen1 Ei20 g Zwiebeln10 g Petersiliengruen40 g Fett250 g SelchfleischSalz80 g Mehl2 Eier120 g Semmelbroesel250 g Fett Bohnen werden ueber Nacht eingeweicht, dann gekocht, durch ein Sieb getrieben (passiert), samt dem Ei, mit in Fett angerösteten, feingeschnittenen Zwiebeln und Petersilie, feingewiegtem Selchfleisch und Salz gut...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 unbeh. Zitrone125 g Weizenmehl (Type 405)2 gestr. Tl Backpulver125 g weiche Butter125 g Zucker1 Sp./Schuss Salz2 EierFett fuer die Form1 l Milch1 Kart. Puddingpulver Vanille- Geschmack (20g)1 El. Zucker50 g Butter1 kg Zwetschen2 Bl. weiße Gelatine3 Bl. rote Gelatine1 Zitrone200 ml Wasser50 ml roter Portwein60...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Tas. Schmalz od. Margarine,3 Tassen brauner Zucker2 Tassen gekochter und zerdrueckter Kuerbis1 Tl. Salz5 Tassen Mehl, evtl mehr4 Eier8 Tl. Backpulver2 Tl. Vanillezucker1 Tl. gemahl. Nelken1 Tl. Muskat2 Tl. Zimt1 Tassen Rosinen Aus den Zutaten einen Teig kneten und mit Hilfe eines Löffels ca. 45...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Eier60 g Zucker60 g Mehl125 g sueße Sahne2 Tl. Puderzucker1 Kart. Vanillinzucker200 g Johannisbeeren oder Himbeeren Eier mit Zucker weiß-schaumig schlagen, Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig verruehren. Kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und zu Plätzchen flach druecken (etwa 10...
Menge: 4 Zutaten:4 Knoblauchzehen1 Tl. Salz3 Eigelb1 l kaltgepresstes Olivenoel1 Zitrone; den Saft davon1 El. Wasser750 g Auberginen2 Eier2 El. Sojasauce120 g Sesamsamen, gehackt60 g Cheddar, gerieben4 El. Mehl5 El. OelSalzSchwarzer Pfeffer Aioli: Knoblauchzehe schälen und mit Salz fein puerieren. Eigelbe einzeln zufuegen. Im Wechsel Oel und Zitronensaft zugeben. Mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Makkaroni100 g Butter100 g Salami100 g Tartar3 Eier200 g Tomatenetwas Tomatenketchup200 g geriebenen Kaese3 El. Rosinen3 El. gehackte Nuesse1 Zwiebel1 Zehe Knoblauch2 El. gehackte PetersilieSalzPfeffer Tartar mit einem Ei, Rosinen, Nuessen, geriebener Zwiebel und gepresstem Knoblauch gut vermischen. Mit Salz Pfeffer und Petersilie...
Menge: 1 torte Zutaten:5 Eier120 g Zucker1 Prise Salz1 Tl. Zitronenschale80 g Mehl60 g SpeisestaerkeZucker3 El. Himbeergelee300 ml Milch100 ml Eierlikoer2 Glas Dessertcreme Vanille (ohne Kochen)200 g Sahne, suess75 g Marzipan-Rohmasse2 Glas ZitronenglasurZucker, bunt Blech mit Backpapier auslegen. Ofen auf 220 Grad (Gas: Stufe 4) vorheizen. Eier trennen, Eigelb mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Blaetter Gelatine150 g Zucker4 Eier2 Schnapsglaeser Cointreau200 g bittere SchokoladeSahne geschlagen mit50 g Zucker1 Mark einer Vanilleschote Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schokolade bei niedriger Teperatur schmelzen. 150g Zucker, Eigelbe und Likör in einem Topf verruehren und bei niedriger Temperatur cremig ruehren, vom Herd nehmen....
Menge: 1 Zutaten:50 g Puderzucker (1)50 g Mandeln; gehacktEtwas Oel4 Eier2 Eigelb120 g Zucker (1)1 Prise Salz1 Unbehandelte Zitrone; 1Tl abgeriebene Schale2 El. Wasser50 g Butter o. Margarine (1)100 g Mehl50 g SpeisestaerkeFett und Mehl f.d. Form1 Springform (24cm Durchm.)2 Limetten1 Unbehandelte Zitrone1 l Trockener Weisswein4 Eigelb40 g Speisestaerke150 g...
Menge: 4 Zutaten:8 Scheibe Kastenweissbrot, 1 cm dick2 dl Weisswein8 Scheibe Emmentaler in der Groesse der Brotscheiben(5 mm dick)Butter fuer die Form2 Eier3 dl MilchMuskatnussSalzPfeffer Die Brotscheiben mit Weisswein beträufeln, mit je einer Käsescheibe belegen und dachziegelartig in eine ausgebutterte, flache Gratinform legen. Die Zutaten fuer den Guss verquirlen und...
Menge: 5 Zutaten:6 Semmeln1 l Milch4 Eier100 g Zucker1 Pk. Vanillezucker300 g Aepfel80 g Rosinen80 g Butter (zum Ausfetten und fuer die Butterflocken1 El. Puderzucker Altbackene Semmeln in Scheiben schneiden. Milch mit Eiern, Zucker und einem Päckchen Vanillezucker verquirlen und zur Hälfte ueber die Semmeln giessen und ziehen lasen. Feingeschnittene...
Menge: 4 Servings Zutaten:4 Knoblauchzehen1 Tl. Kreuzkuemmel, gemahlen1 Tl. Salz250 g Strauchtomaten, klein, reif250 g Pfefferschoten, gross, mild4 El. Oel1 Tl. Harissa (scharfe tunesische Wuerzsauce aus Chilis)1 El. Tomatenmark3 El. Wasser6 Eier1 Tl. Schwarzkuemmel Den Knoblauch abziehen, hacken und mit Kreuzkuemmel und Salz im Mörser zerstossen. Tomaten und Pfefferschoten putzen,...
Menge: 1 Zutaten:150 g Butter125 g Zucker1 Vanillestange2 Eier250 g Mehl60 g gemahlene Mandeln1 Prise Salz15 Minuten bei Mittelhitze Blech fetten. Vanilleschote auskratzen, Butter schaumig ruehren und samt Mark der Vanilleschote mit den anderen Zutatzen verkneten. Teig eine halbe Stunde ruhen lassen. Kleine Kugeln formen – ergibt zirka 30 Stueck...
Menge: 4 Zutaten:1 klein. WeisskohlSalzwasser400 g Lammgehacktes1 Zwiebel2 Scheibe Weissbrot1 Knoblauchzehe1 Tl. Salz2 Eier1 Bd. Pfefferminze1 Tl. Zitronenschale, geriebenSalzPfefferCayennepfeffer100 g SchafskaeseSemmelbroesel, zum Binden60 ml Olivenoel1 Zwiebel5 Tomaten1 l Gemuesebruehe1 Thymianzweig Mit einem scharfen Messer aus dem Weisskohlkopf den Strunk herausschneiden. Die Blätter vorsichtig vom Kopf lösen. Salzwasser in einem Topf...
Menge: 1 Zutaten:200 g Emmentaler250 g Schinkenwurst1 Glas Paprika1 Dos. Mandarinen1 Glas Essiggurken1 gross. Zwiebel10 EierEssigSalz1 Glas Remouladensauce Alle Zutaten in Wuerfel schneiden, gut vermischen und wuerzen. Das Ganze zwei Stunden durchziehen lassen. * Quelle: Nach Bayerntext 20.04.95 Erfasst: Ulli Fetzer ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Sat, 22 Apr...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Mehl100 g Speisestaerke1 Prise Salz60 g Zucker3 Pk. Vanillin-Zucker3 Eier2 Becher saure Sahne (a 150 g)Schale und Saft von einer unbehandelten Zitrone1 kg Fritierfett Mehl, Speisestärke, Salz, 1 El. Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Eier, saure Sahne, Zitronenschale und – saft verruehren. Fett auf...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Eier35 g weisser Zucker100 g Mehl100 ml dicke Kokosmilch (vgl. Rezept)6 Bananen75 g Butter25 ml frischen Limonen- oder Zitronensaft Nach diesen ganzen etwas schärferen Hauptgerichten zur Erholung von Gaumen und Zunge mit deren Geschmacksnerven nun ein paar Suessspeisen aus Malaysia. Bei den Bananen lohnt...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g gemischtes Hackfleisch2 Eier2 El. Paniermehl1 Kart. TK-8-Kraeuter50 g feingehackte RosinenSalzPfefferPaprikaTabasco10 eingelegte Weinblaetter150 g Schafskaese Aus Fleisch, Eiern, Paniermehl, Kräutern, Rosinen und Gewuerzen einen pikanten Fleischteig bereiten. Teig auf Backpapier etwa 3 cm dick zu einem Rechteck ausstreichen und mit Weinblättern belegen. Schafskäse in kleine...
Menge: 4 Zutaten:250 g Gruene Bandnudeln150 g SchinkenSalz1 Tl. Butter oder Margarine2 Zwiebeln120 g Rote Linsen1 l Huehnerbruehe200 g Champignons1 Bd. BasilikumFett fuer die Form3 Eier200 g Creme fraiche100 g EmmentalerPfeffer; frisch gemahlen Nudeln nach Anweisung bissfest kochen. Schinken in Streifen schneiden und in heissem Fett bei kleiner Hitze glasig...
Menge: 1 Zutaten:280 g Butter280 g Zucker4 Eier1 Spur Salz280 g Mehl2 El. Rum1 Unbehandelte Zitrone; Saft und Schale davon250 g Sultaninen100 g Zitronat und Orangeat (Menge insgesamt)250 g halbe Walnusskerne Butter, Zucker und Eier schaumig ruehren, alle weiteren Zutaten dazugeben und zum Schluss die Walnusskerne vorsichtig unterheben. Den Teig...
