Menge: 1 Zutaten:500 g Neue Kartoffeln1 klein. Bund Lauchzwiebeln1 Kohlrabi3 Moehren150 g Joghurt150 g Saure Sahne2 El. Oel2 El. Obstessig1 Spur ZuckerSalzPfefferPetersiliePimpinelleDillKerbelEtwas Zitronenmelisse Kartoffeln waschen und in Salzwasser 20-25 Min. kochen. Zwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Kohlrabi und Möhren waschen, schälen und in feine Stifte schneiden. Joghurt, saure Sahne,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:30 g Speck, durchwachsener1 Bd. Petersilie300 g Brokkoli (TK)1 Pkt. Kartoffelkloßpulver halb + halb (fuer 4 Stueck)1 l Wasser1 l Gemuesefond30 g RindermarkSalzPfefferMuskat Speck wuerfeln und in einer Pfanne auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 9 – 10 auslassen. Petersilie waschen, zupfen, gut trocknen und im Universalzerkleinerer hacken....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 l Fleisch- oder kraeftige Knochenbruehe1 El. Kapern1 Zwiebel1 El. Petersilie1 El. Dill2 El. Zwiebelschalotten10 Pfefferkoerner3 Pimentkoerner200 g gebratenes Rind- oder Kalbfleisch100 g Schinken100 g Wuerstchen1 Huhn2 Salzgurken und Gurkenbruehe250 g frisches Weisskraut2 Tomaten1 l Saure Sahne12 Oliven1 Glas gesalzene Pilze 1. Die Gurkenbruehe kochen, abschäumen,...
Menge: 4 Zutaten:1 Bd. Suppengemuese3 El. Kraeuter, gemischt, gehackt1 HaehnchenPfeffer, frisch gemahlen1 Fenchelknolle, klein2 Fleischtomaten1 Bd. Petersilie1 Ei1 Tl. Weinessig2 Tl. Dijon-Senf150 ml Oel, feines Das Suppengemuese waschen, putzen und zerkleinern. Das Hähnchen abbrausen, trockentupfen, zerteilen, mit 2 El. Kräutern und Pfeffer einreiben. Mit ca. 1 Tasse Wasser und dem...
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 Haehnchenbrueste (ca. 1 kg)1 Knoblauchzehe1 Bd. Basilikum1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch400 g Doppelrahm-Frischkaese1 EigelbPfefferSalz8 Scheib. Bacon (Fruehstuecksspeck)3 El. Oel1 l Bruehe1 l Weißwein Das Fleisch flach klopfen, so dass ganz gleichmäßige Schnitzel entstehen. Den Knoblauch pellen, durch die Presse druecken. Kräuter waschen, trockenschuetteln und feinhacken. Hälfte...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Glas Aubergine, getrocknetBalsamicoBratenfondButter1 Chinakohl150 g EntenbrustHonigKnoblauchOlivenoelPetersiliePfefferRotweinSalzSojasauce1 Glas StudentenfutterWeißweinZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 22. 11. 2000 Zubereitung: Die Ente in Olivenöl mit Knoblauch anbraten. Den Chinakohl in Streifen schneiden, in Olivenöl anschwenken und mit Butter, Rotwein und Bratenfond abschmecken. Das Studentenfutter in Zucker und Honig karamellisieren. Die...
Menge: 8 Zutaten:3 Kuechenfertige Haselhuehner oder1 gross. Huhn5 Gekochte Kartoffeln500 g Frische Gurke150 g Krebsfleisch50 g Oliven100 g Cornichons2 Trueffeln250 ml AspikSalatblaetterDillPetersilieSauce provencale Haselhuehner braten und abkuehlen lassen. Das Fleisch von den Knochen lösen und in kleine Wuerfel schneiden. Die Knochen auskochen und aus dem Sud mit Gelatine die angegebene...
Menge: 4 Zutaten:250 g frische Champignons1 Zwiebel2 Bd. Petersilie1 El. Butter (od. 10 g)etwas Jodsalzfrisch gemahlener PfefferSojasauce4 duenne, grosse Putenbrustfilets (etwa jeCurry2 Scheiben gekochter Schinken1 El. Sonnenblumenoel1 Tas. Gemuesebruehe3 El. Sauerrahm Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Petersilie fein hacken. Butter erhitzen (nicht zu heiss!), Zwiebel dazugeben...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. BandnudelnOel1 Orange1 Paprika, rotPetersiliePfefferRotweinSalz1 Schale Shii-Take-Pilze150 g StraußensteakHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 17. 05. 2000 Zubereitung: Die Nudeln in Salzwasser kochen. Das Straussensteak pfeffern und salzen und in der Grillpfanne mit heissem Oel braten. Anschliessend einen Teil der Shii-Take-Pilze im Ganzen (ohne Stiel) und die...
Menge: 1 Rezept Zutaten:300 g Haehnchenbrust200 g Toastbrotbroesel1 Petersilie6 Rosmarinnadeln1 Thymianblaettchen, frisch1 groß. Ei30 g MehlOlivenoel zum BratenSalz und Pfeffer aus der Muehle100 g Kerbel1 Petersilie80 g Butter150 g Kartoffeln, geschaelt und gewuerfelt1 Zwiebelwuerfel100 ml Weißwein1 l Fleischbruehe300 ml SahneSalz, Pfeffer aus der MuehleHeinz Thevis WDR- Hobbythek, Feine Rezepte aus...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g SpaghettiSalz400 ml Schlagsahne4 Eier2 KnoblauchzehenPfefferMuskat1 Bd. Petersilie1 Bd. Basilikum1 Bd. Dill (gehackt)250 g Kirschtomaten Nudeln in gesalzenem Wasser kochen. Fuer die Sauce Sahne, Eier, feingewuerfelten Knoblauch, Gewuerze und Kräuter verquirlen. Bei geringer Hitze unter ständigem Ruehren dicklich einkochen lassen. Tomaten nach Wunsch häuten. Abgetropfte Spaghetti,...
Menge: 4 Zutaten:250 g frisches Lachsfilet1 kg SpargelSalzZucker2 El. Butter400 g gruene Bandnudeln1 Zwiebel2 Tl. Mehl1 l Bruehe1 l Weisswein125 g Schlagsahneweisser Pfeffer1 Tl. Zitronensaft1 Bd. Petersilie Spargel schälen und in Salzwasser mit einer Prise Zucker und 1 El Butter ca. 15 Minuten kochen. Zwiebel schälen und fein wuerfeln, in...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Butter1 Stueck Daenischer Butterkaese2 Kartoffeln1 Dos. Knaeckebrot1 Schale Maih-Maih-Fisch-filetOlivenoelPetersiliePfefferSahneSalz1 ZitroneHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 26. 05. 2000 Zubereitung: Das Fischfilet salzen, pfeffern, in Olivenöl braten und mit Zitronensaft abschmecken. Das Knäckebrot mahlen, mit dem geriebenen Butterkäse vermengen und als Kruste auf das Filet geben. Alles im Ofen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:10 g Butter oder Margarine,1 Zwiebel1 Knoblauchzehe400 g RinderhackSalzPfefferPaprika1 Tl. Sojasauce1 Bd. Kraeuter gehackt (Petersilie,Thymian,Salbei,Majoran)100 ml Rotwein200 g Hoernchen-Nudeln1 Salatgurke (200 g) 2 Auberginen (200 g)2 Tomaten (200 g)200 ml SahneSalzPfeffer50 g Sbrinz oder Parmesan50 g Emmentaler50 g Greyerzer Feingehackte Zwiebel und durchgepreßte Knoblauchzehe in heißem...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:200 g Gruenkern600 ml Wasser1 mittl. Moehre100 g Knollensellerie1 klein. Zwiebel1 Bd. Petersilie3 Eigelbe50 g VollkornpaniermehlSalzPfeffer; schwarz; fadM.100 g Magerquark50 g Joghurt (3,5% Fett)2 El. Senf; mild1 El. Zitronensaft2 cl Wermut; trocken100 g SenfsprossenPfeffer; weiss; fadM.200 g Raeucherlachs1 Bd. Schnittlauch1 klein. Zitrone; Saft2 cl Wermut; trocken4...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Dorschfilets frische oder lose Tiefgekuehlt100 g Lauch1 Zitrone1 Zwiebel1 PetersilieSalz aus der MuehlePfeffer aus der MuehleStreuwuerzeSenfGemuesebouillon WuerfelVollrahmButterOncle Bens Tricolore Reis3 MandelplaettchenUwe Mueller Quelle: Vip-Rezepte Tele24 Lauch reinigen und waschen, in feine Rädchen schneiden Zwiebel schälen und fein hacken Petersilie waschen, auswringen und fein hacken ca.1...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 l Vollmilch1 El. Kefir10 Tropfen Labferment; gibts Apotheke1 El. Salz2 Bd. Schnittlauch2 Bd. PetersiliePfeffer a.d.M.Salz Die Milch mit dem Kefir in einem Topf gut verruehren, einmal aufkochen und abkuehlen lassen. Das Labferment mit einem Schneebesen etwa 2 Minuten unter die lauwarme Milch ruehren. Zugedeckt bei...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Lauch (Porree)400 g Moehren800 g Kartoffeln400 g Mett (Hackepeter)1 l Wasser1 Suppenwuerfel (Klare Suppe mit Suppengruen)PetersilieMicha Eppendorf aus meiner Sammlung Lauch und Möhren putzen und alles in Rädchen schneiden. Kartoffeln schälen und wuerfeln. Alles zur Suppe geben und 15 Minuten kochen. Aus dem Mett Kösschen...
Menge: 4 Zutaten:250 g Rundkorn-Naturreis1 Tl. Hefebruehe250 g Tomaten1 mittl. gruene Paprika1 mittl. rote Paprika1 mittl. gelbe Paprika2 mittl. Zwiebeln1 gehaeufter El. Butter4 Eier100 g Sahne200 g Emmentaler Kaese1 Bd. PetersilieSalzweisser PfefferButter Den Reis erst abwiegen, dann in einer Tasse abmessen. Die doppelte Menge Wasser mit der Hefebruehe zum Kochen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Putenfleisch125 g Krabben250 g frische Champignonshelles Saucenpulveretwas ZitronensaftPetersilieSalzPfefferButterSherry Das Putenfleisch in kleine Stuecke schneiden und zusammen mit der feingewuerfelten Zwiebel in etwas Butter anrösten und etwa 10 Minuten im eigenen Saft schmoren lassen. Dann die geputzten und handlich geschnittenen Champignons, die Krabben und...
