Menge: 4 Zutaten:3 Eigelb25 g Zucker1 Gelatine (Blatt)50 g Mascarpone50 g Quark1 cl Rum weiss2 cl Holunderlikoer30 g Sahne20 g Mascarpone1 l Holundersaft1 cl Holunderlikoer1 cl Rum weiss10 g Zucker1 cl ZitronensaftSahne320 g Blaetterteig100 g Mehl5 g Zucker2 g Salz2 dl WeissweinOel7 Eiweiss4 Holunderzweige * Mousse Die Eigelb mit dem...
Menge: 4 Zutaten:500 g Quark100 g Pumpernickel3 El. Zucker1 El. Zimt Milch zum Anruehren Quark mit etwas Milch glattruehren. Pumpernickel zerreiben und mit dem Zucker und Zimt verruehren. Die Pumpernickelmasse unter den Quark ziehen und in eine Schuessel fuellen. Die Stippmilch kuehl stellen und vor dem Servieren mit etwas Zimt...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g TK-Beerencocktail2 El. Cassis (evtl. mehr)(schwarzer Johannisbee3 Eigelb60 g Puderzucker2 El. Zitronensaft1 El. abgeriebene Zitronenschale3 Eiweiß100 g Quark100 g Crème fraîche Beeren mit Cassis beträufeln. Eigelb mit Puderzucker, Zitronensaft und -schale schaumig ruehren. Eiweiß steif schlagen. Quark, Creme fraîche und Eischnee unter die Eigelbmasse heben....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Quark500 ml Milch5 El. Zucker125 g Pumpernickel125 g Zartbitterschokolade250 g Apfelmus Quark, Milch und etwa die Hälfte des Zuckers zu einer glatten Creme verruehren und zurueckstellen. Den Pumpernickel in eine Schuessel reiben und mit dem restlichen Zucker mischen. Den Rum zugeben. Die Schokolade zerreiben...
Menge: 4 Portionen Zutaten:50 g Haselnuesse; gehackt100 g Zucker100 g Rosinen5 Eier500 g Quark4 El. Butter50 g Zitronat100 g Paniermehlheisses WasserWarenje oder saure Sahne1 Prise Salz Die Haselnuesse im Backofen goldbraun rösten und mit 1/3 vom Zucker im Mörser zerstampfen. Die Rosinen verlesen und warm spuelen. Die Eier trennen. Den...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Quark150 g Zucker1 Zitrone (abgeriebene Schale von)2 El. Weinbrand1 l Milch10 Blatt weiße Gelatine250 g sueße Sahne450 g Johannisbeergelee Quark mit Zucker, Zitronenschale, Weinbrand und Milch cremig ruehren. Gelatine nach Anweisung auflösen und unter die Quarkmasse ruehren. Sahne steif schlagen, 1/3 beiseite stellen und...
Menge: 6 Zutaten:60 g Butter75 g Zucker1 Pk. Vanillezucker2 Eier250 g Quark2 cl Rum120 g Mehl2 El. Zucker1 l Milch Butter, Zucker mit Vanillezucker schaumig ruehren, die Eier nach und nach dazugeben, den Quark und den Rum einruehren und zum Schluss das Mehl dazugeben. Mit einem Esslöffel Nockerln abstechen und...
Menge: 4 Zutaten:4 dl Wasser1 Orange; abgeriebene Schale und Saft120 g Milchreis80 g Birnendicksaft500 g Zwetschgen1 Tl. Zimt150 g Quark Das Wasser mit der Orangenschale, dem Saft, dem Reis und dem Birnendicksaft aufkochen. Bei schwacher Hitze 25 Minuten sanft köcheln lassen, von Zeit zu Zeit umruehren. Zwetschgen halbieren, entsteinen und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Chinakohl à 600 g2 Eigelb5 El. Rapsoel3 El. Kraeuteressig1 Tl. Zucker1 El. Quark4 El. Sahne1 Schalotte1 El. Dill, gehackter1 El. SchnittlauchroellchenJodsalzPfefferZuckerDillspitzen zum Garnieren Chinakohl putzen, ggf. waschen und gruendlich trockentupfen. In vier Teile schneiden und auf Tellern anrichten. Fuer die Creme Eigelb und Oel verquirlen. Essig,...
Menge: 1 Zutaten:120 g Quark4 El. Milch4 El. Oel1 Tl. Salz250 g Mehl2 Eigelb1 Pk. Backpulver Quark, Milch, Oel, Eigelb und Salz verruehren. Die Hälfte des Mehl-Backpulvergemischs unter den Teig ruehren, den Rest unterkneten. Teig ca.3 mm dick ausrollen. Menge fuer ein Blech. ** Gepostet von Martin Voigt Date: Sun,...
Menge: 2 Zutaten:1 klein. Chinakohl2 Altbackene Semmeln80 g Quark80 g Champignons1 Ei1 El. Petersilie; gehackt Jodsalz Pfeffer; aus der Muehle4 Scheibe Gekochter Schinken1 Rote Paprikaschote1 Tl. Butterschmalz1 Puerierte Tomaten oder Tomatensaft1 Tas. Gemuese- oder Fleischbruehe Vom Chinakohl die Blätter abtrennen, den Strunk herausschneiden, kurz blanchieren. Semmeln in Scheiben schneiden, mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Quark4 El. Milch1 Ei1 Sp./Schuss Salz8 El. Oel400 Mehl1 Kart. Backpulver8 Scheib. Schmelzkaese 150 g Salami 150 g Schinken1 kl. Dose Champignons 2 Tomaten (oder Tomatenmark)2 El. Oregano2 El. Oel Quark, Milch, Oel, Ei und Salz mit der Hälfte des Mehls verruehren. Restliches Mehl...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 klein. Moehre1 klein. Zucchini1 klein. Kartoffel1 klein. Stange Porree1 Ei2 El. MehlSalzPfefferMuskatCurry100 g QuarkKnoblauch1 El. Crème fraîcheOel Das Gemuese waschen, Kartoffeln schälen und alles raspeln. Das Ei, Mehl, die Gewuerze dazu geben und alles miteinander vermengen. Kleine Puffer im heißen Oel braten. Den Quark mit...
Menge: 1 Zutaten:1000 g Kartoffeln2 Eier1 El. Kartoffelmehl1 El. Mehl; oder doppelte Menge1 El. Griess750 g Quark6 El. Oel; oder Schmalz SalzMuskat Kartoffeln in der Schale nicht zu weich kochen, pellen, durch die Kartoffelpresse oder ein Sieb streichen; die ganzen Eier, das Kartoffelmehl-Mehl-Griess-Gemisch, etwas Salz, wenig Muskat und den möglichst...
Menge: 6 Portionen Zutaten:200 g Butter500 g Quark3 Eier3 Tl. Natron Quark im Handtuch gut ausdruecken. Die Butter schmelzen, vom Herd nehmen, Quark hinzu geben und verruehren. Die Eier und die Gewuerze hinzugeben und mit dem Mixer auf höchster Stufe verruehren; dabei nochmals auf den Herd stellen und kurz aufkochen...
Menge: 2 Zutaten:4 Altbackene Semmeln2 Eier1 Tas. Milch60 g Quark100 g Gemuese; (Karotten, Sellerie, Zucchini)50 g Champignons1 El. Petersilie; gehackt1 El. SchnittlauchroellchenJodsalzweisser PfefferMuskatButterschmalz Die altbackenen Semmeln in kleine Wuerfel schneiden und mit der heissen Milch bruehen. Zugedeckt etwas stehen lassen, dann die aufgeschlagenen Eier und den Quark dazumengen sowie Schnittlauch...
Menge: 6 Zutaten:6 Kartoffeln; gekocht2 kg Kartoffeln; geriebenSalz500 g Quark100 g Speck; geraeuchert1 EiMajoran2 El. Butter2 El. Sahne; sauer Die geschälten Kartoffeln reiben, durch ein Leinentuch auspressen. Den Saft abstehen lassen. Die Kartoffelmasse wird mit den zerstampften gekochten Kartoffeln vermengt, die sich im Kartoffelwasser abgesetzte Stärke wird wieder hinzugefuegt. Salzen,...
Menge: 2 Zutaten:75 g Hirse1 l WasserMeersalz1 Ei1 El. Honig50 g Mandeln; gestiftelt und geroestetButter; in Floeckchen125 g Quark200 g Sahne1 Tl. Vanille1 El. Ahornsirup250 g Obst; z.B. Erdbeeren1 El. Ahornsirup Fuer das Souffle die Hirse heiss abwaschen und in dem Salzwasser kurz aufkochen und ca. 25 Minuten ausquellen lassen....
Menge: 1 Rezept Zutaten:60 g Quark1 dl Rahm1 Stueck Meerrettich Groesse nach Geschmack…1 Tl. SenfApfelSalzPfeffer Quark und Senf gut verruehren. Meerrettich schälen, waschen, gut abtrocknen und mit der Bircherraffel (oder feiner, je nach Geschmack) reiben. SOFORT unter dem Quark ziehen; Apfel fein reiben, sofort unter dem Meerretich-Quark ziehen. Rahm steifschlagen...
Menge: 2 Zutaten:6 mittl. Pellkartoffeln125 g Salamiwuerfel1 Bd. Schnittlauch, fein geschnitten125 g Quark60 ml Sahne2 Eier1 El. MehlSalzPfefferPaprikapulver Kartoffeln pellen und in grobe Scheiben schneiden. Eine Auflaufform ausfetten und Kartoffelscheiben, Salamiwuerfel und Schnittlauch abwechselnd darin schichten. Quark, Sahne, Eier und Mehl gut verquirlen und mit den Gewuerzen abschmecken. Den Auflauf...
