Menge: 4 Zutaten:1 Kraeftiges Kastenweissbrot125 g Butter1 Becher Creme fraiche2 Hartgekochte Eier1 gross. Gewuerzgurke1 El. Senf1 klein. Flasche Ketchup1 klein. Glas Mixed Pickles125 g Quark3 El. Sahne1 Bd. Schnittlauch Fuer den Eierdip die Creme fraiche mit den gehackten Eiern und der feingewuerfelten Gewuerzgurke mischen, mit Senf und Gewuerzen pikant abschmecken....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Quark300 g Natur-Joghurt 2 Salatgurken1 Knolle roten spanischen Knoblauch1 Knolle franzoesischen KnoblauchSalzDill Quark und Joghurt mischen. Knoblauch schälen und pressen. Die Gurken schälen und halbieren (in der Länge), dann die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Die Gurke nun klein wuerfeln und zusammen mit...
Menge: 6 Zutaten:1200 g Lammschulter ohne KnochenSalzWeisser Pfeffer12 Kernlose Backpflaumen12 Mandeln250 g Gekochter Schinken in grossen Scheiben100 g Fetter, fester Speck; zum Spicken100 g Butterfett1 l Wasser; zum Deglacieren50 g Butter1 Tube SardellenpasteWeinessigZucker125 g Quark1 l RahmsauceGlace de Viande (Fleischextrakt) Die Schulter auslösen und die Enden zu einem kompakten Bratenstueck...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Zitrone unbeh., Saft und abgeriebene Schale1 Knoblauchzehe oder mehr1 daumengrosses Stueckfrischer Ingwer geschaelt (grosser Daumen!)2 Msp. weisser Pfeffer1 Tl. Zucker1 Tl. Curry3 El. Quark6 El. Mayonnaise Alle Zutaten im Mixer mischen, je nach Konsistenz evtl. mehr Quark zugeben. ** Aus der Rezeptsammlung von Andreas...
Menge: 1 Zutaten:500 g Quark300 g Natur-Joghurt2 Salatgurken1 Knolle Knoblauch; roter spanischer1 Knolle Knoblauch; franzoesischerSalzDill Quark und Joghurt mischen. Knoblauch schälen und pressen. Die Gurken schälen und halbieren (in der Länge), dann die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Die Gurke nun klein wuerfeln und zusammen mit dem Knoblauch in die...
Menge: 1 Zutaten:1 Zucchini1 Knoblauchzehe1 klein. Zwiebel1 Tl. Olivenoel2 El. Gruenkern; grob geschrotet1 Tas. Gemuesebruehe2 El. QuarkJodsalzPfefferKraeuter der Provence1 El. Edamer; gerieben Die Zucchini halbieren, aushöhlen, mit der halbierten Knoblauchzehe ausstreichen. Die Zwiebel hacken, im Oel anduensten, das Gruenkernschrot dazugeben, mit der Bruehe ablöschen, einmal aufkochen und 10 Minuten ausquellen...
Menge: 6 Zutaten:6 gross. Paprikaschoten300 g Schafkaese200 g Quark3 Eier1 Bd. DillPfeffer, Salz2 El. Oel3 Tomaten2 Knoblauchzehen; mehr nach Geschmack Paprikaschoten waschen, Deckel ab- und Kerne herausschneiden. Käse in kleine Stuecke schneiden, in eine Schuessel geben, mit Quark und Eiern vermischen. Den Dill feinschneiden, in die Schuessel geben, das Ganze...
Menge: 4 Zutaten:2 gross. Reife Pfirsiche; evtl. mehr4 Eier; getrennt1 Ungespritzte Zitrone; Schale80 g Vollrohrzucker1 Spur Vanille3 El. Mandeln; gemahlen250 g Quark Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten und in duenne Scheiben schneiden. Eigelbe mit Zitronenschale, Zucker und Vanille cremig schlagen. Gemahlene Mandeln zugeben, Quark einruehren. Eiweiss steifschlagen und...
Menge: 4 Zutaten:250 g Tortellini250 g Broccoli200 g Gekochter Schinken30 g Mehl250 ml Milch125 ml Suesse Sahne100 g Gestiftelter Emmentaler50 g Geriebener ParmesanButterfloeckchen2 Knoblauchzehen2 Zwiebeln250 g QuarkSalz, PfefferMuskatnussOreganoPizzagewuerz Broccoli in kleine Röschen schneiden. Strunk wuerfeln. Schinken und Zwiebeln in kleine Wuerfelchen schneiden. Tortellini und Broccoli 10 min. garen. Eine Mehlschwitze...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Eigelb80 g Zucker1 Glas VanillezuckerZitronenschale200 ml SahneSalzBittermandelaromaZimtKardamon250 g Quark4 Eigelb80 g Zucker1 Glas Vanillezucker200 ml Sahne200 ml Milch1 Vanilleschote100 g Marzipan20 ml Amaretto50 g Rosinen50 g Aprikosen, getrocknetAmarettoRumZuckerZimtAhornsirup Quark-Eis: Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig ruehren. Etwas Zitronenschale dazureiben. Die Sahne mit einer Prise Salz,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Baby Ananas1 Glas Oliven schwarz250 g Quark3 EierMilch, Mehl, Zucker, Puderzucker, Himbeermarmel Zubereitung: Drei Eier mit Milch, Mehl und Zucker zu einem Teig verruehren. Drei Crepes backen. Den Quark mit Himbeermarmelade und Puderzucker anmachen. Die Crepes damit fuellen und zusammenklappen. Die Ananas längs aufschneiden und auf...
Menge: 4 Zutaten:400 g Himbeeren1 El. Himbeergeist500 g Quark1 Pk. Sahne500 g Aprikosen1 El. Honig1 Vanilleschote2 El. Zartbitterschokolade; gehobelt 4 Himbeeren fuer die Dekoration beiseite legen, die restlichen in vier Glasschälchen verteilen und mit Himbeergeist beträufeln. Quark, Aprikosen, Honig und ausgekratztes Vanillemark im Mixer puerieren. Sahne steif schlagen und bis...
Menge: 6 portionen Zutaten:600 g Zwetschgen; TK-Ware5 El. Zwetschgenwasser3 Tl. Zucker2 Eier1 Zimt100 El. Quark1 El. Eiweiß80 Zucker1 g Zitrone; unbehandelt, SchaleFett; fuer die Foermchen3 ButterPuderzucker Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen (Tk-Ware nach Anweisung auftauen). In einer Schuessel mit Zwetschgenwasser und Zucker mischen und zugedeckt stehen lassen. Fuer die...
Menge: 1 Portionen Zutaten:250 ml Rindsuppe1 Tl. Kuemmel, etwas weniger, Mokkaloeffel genuegt250 ml Sauermilch150 g Quark30 g Butter63 ml Obers100 g Kartoffel, gekocht und passiertSalzPfeffer63 ml Most Rindsuppe mit Kuemmel aufkochen. Sauermilch mit Quark verruehren und in die Suppe geben. Most, Kartoffeln und Obers ebenfalls in die Suppe geben. Aufkochen...
Menge: 6 Portionen Zutaten:150 g Rahmjoghurt100 g Quark120 g Puderzucker1 Kiwano30 g Kokossirup4 Blatt Gelatine250 g SahneHeinz Thevis ARD-Ratgeber Heim&Garten Rahmjoghurt, Quark und Puderzucker glatt ruehren. Von der Kiwano das Fruchtfleisch ausschaben und Kokossirup unterruehren. Gelatine einweichen, in die Joghurtmischung einruehren, auf 18 Gradc abkuehlen. Sahne nicht ganz steif schlagen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Kartoffeln120 g Mehl30 g Grieß1 Ei1 Tl. Salz125 g Quark80 g Zucker1 Eigelb1 l Sahne, saure60 g Butter60 g Semmelbroesel Kartoffeln waschen, schälen, mit 1 Tasse Wasser auf 3 oder Automatik- Kochstelle 4-5 zum Kochen bringen, 20 Min. auf 1 kochen. Kartoffeln abgiessen, zerdruecken....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 klein. Tasse Patna-ReisSalz125 g gekochte feine Erbsen100 g gekochter Schinken in Streifen schneiden125 g Sellerie fein raspeln3 Bananen laengs halbieren und in dicke Scheiben sc2 El. Quark1 El. Milch1 Paeckchen Mayonnaise (???)1 Tl. SenfSalzPrise Zucker1 Tl. Zitronensaft1 Tl. Curry Gewaschenen Reis in kochendem Salzwasser...
Menge: 4 Zutaten:200 g Buchweizen300 ml Wasser100 g Getr. Feigen70 g Mandeln2 Eigelb1 El. Quark1 El. Zuckerruebensirup1 Tl. Zimt1 Spur Gem. Nelken2 Eiweiss400 g Bananen300 g Joghurt200 ml Milch50 g Sahne2 Tl. Zitronenschale2 Spur Vanille6 El. Zitronensaft500 g Aepfelungehaertetes Kokosfett Den Buchweizen in das kochendes Wasser geben. 2 Minuten kochen...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Galia Melone klein1 Quark200 ml Sahne2 Toast1 EiZuckerPuderzuckerHonigMilch Zubereitung: Den Quark mit geschlagener Sahne, Zucker, Zitronenabrieb und Honig verfeinern und in Weingläser fuellen. Die Melone halbieren, mit einem Pariser Löffel Kugeln ausstechen und auf der Quarkcreme anrichten. Als Beilage Toastscheiben durch eine Masse aus verquirltem Ei,...
Menge: 2 Zutaten:1 Kopf Wirsing1 Karotte1 Stange Lauch1 Stueck ca. 120 g Sellerie150 g frische Champignons1 El. Butter1 Tas. Bruehe2 El. Quark1 Tas. Sauerrahm2 EigelbJodsalzPfeffer aus der MuehleSchnittlauchPetersilie Gemuese putzen, waschen, in kleine Stuecke, Champignons in Scheiben schneiden. Butterschmalz erhitzen, Gemuese dazugeben und kurz anduensten, mit Bruehe angiessen und auf...
