Menge: 4 -6 pers. Zutaten:25 g Weissbrot ohne Rinde; zerkruemelt4 El. Milch450 g Champignons, mittelgross115 g Bacon; feingehackt4 Sardellenfilets; fein gehackt1 Knoblauchzehe; fein gehackt1 Ei; verschlagen3 El. Petersilie; fein gehackt1 Prise Oregano, frisch; gehackt4 El. SemmelbroeselOreganozweige; zum Garnieren Den Backofen auf 200oC vorheizen. Ein Backblech ölen. Die frischen Brotkruemel in...
Menge: 1 Zutaten:500 g Kichererbsen3 l Salzwasser2 Knoblauchzehen; gehackt und mit Salz zerquetscht1 Tl. Galgant1 Tl. Muskat1 Tl. Kreuzkuemmel1 Tl. Frische PetersilieSalz, Pfeffer2 El. Semmelbroesel3 El. Sonnenblumenoel Kichererbsen ueber Nacht in Salzwasser einweichen. In frischem Wasser weichkochen. Kichererbsen, Kräuter, Gewuerze durch den Wolf drehen. Den Brei mit Semmelbröseln vermischen, zu...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1000 g Rinder-HochrippeSalzPfefferPetersilieDillLiebstoeckelThymian2 El. Schmalz1 l Fleischbruehe2 Moehren1 Petersilienwurzel1 Sellerieknolle4 El. saure Sahne100 g Butter3 Eier4 El. Semmelbroesel2 El. gehackte Petersilie1 El. Salz Uebersetzung: Pikante Hochrippe in der Kruste mit gebackenen Eierteigstäbchen Das Fleisch säubern, mit den Gewuerzen und Kräutern kräftig einreiben und im heissen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g MehlMehl; zum Arbeiten2 Eier, Gewichtsklasse M1 Tl. OelSalz100 g Schalotten; gewuerfelt150 g Austernpilze; in Stueckchen150 g Pfifferlinge; in Stueckchen150 g Steinpilze; in Stueckchen150 g Champignons; in StueckchenOlivenoel; nach BedarfWeisser Pfeffer50 g Rehfleisch; von Sehnen befreit50 g Schlagsahne1 Eigelb; verquirltGriess; fuer das Blech100 g ButterSemmelbroesel100 g...
Menge: 4 Zutaten:1 kg PorreeJodsalz500 g Hackfleisch vom Rind60 g SemmelbroeselPfeffer; Frisch a.d. Muehle2 Eier; leicht verschlagenFett zum Braten2 El. Zitronensaft2 El. Margarine; oder Butter300 ml Huehnerbruehe; Instant2 El. Instant-Saucenbinder3 El. Creme fraiche2 El. Eingelegter gruener oder bunter Pfeffer Geputzten, gewaschenen, grob zerkleinerten Porree in kochendem gesalzenen Wasser ca. 15...
Menge: 4 Zutaten:600 g Tiefkuehl-Rahmspinat4 Knoblauchzehen4 EierSemmelbroeselButterfloeckchenBaguette Den Spinat in einer feuerfesten Form erhitzen, den kleingehackten Knoblauch einruehren und die Eier roh daraufschlagen. Semmelbrösel und Butterflöck- chen daruebergeben und 15 Minuten ueberbacken. * Quelle: Iglo Erfasst: Inge H.-Euringer Stichworte: Gemuese, Einfach, P4
Menge: 4 Zutaten:8 Parasol8 Schopftintlinge2 Eier; verquirltSemmelbroeselSalzPfefferOlivenoel; zum Fritieren Da dieses Rezept kugelige und ovale Formen verlangt, muessen kleine noch geschlossene Pilze verwandt werden. Stiele unmittelbar unterhalb der Huete abschneiden. Pilzhuete in Ei, dann in Semmelbröseln wälzen. Olivenöl erhitzen und die Huete goldgelb ausbacken. Sofort zu Tisch bringen. Dazu einen...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Kartoffeln, mehlig250 g Mehl50 g Butter30 g Griess2 Eier1 Tl. SalzMehl zum Formen20 Zwetschgen70 g Butter4 El. Semmelbroesel2 El. Zucker1 Tl. ZimtFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 Kartoffeln duenn schälen und 20 Minuten kochen. Heiss zerstampfen. Noch warm mit Mehl, Fett, Griess, Eiern und Salz vermischen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Kartoffeln100 g Butter oder Margarine50 g Semmelbroesel4 Sardellenfilets, evtl. mehr(abgespuelt und abgetropft)1 Karpfen (kuechenfertig, etwa 1,5 kg)3 El. Zitronensaft250 g Moehren150 g Sellerie2 PetersilienwurzelnSalzPfeffer (a. d. Muehle)150 ml Weißwein1 Bd. glatte Petersilie (gehackt) Die Kartoffeln in der Schale garen, pellen. 30 g Butter oder Margarine...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 gross. AvocadosZitronensaftSalzPfeffer4 El. Oel1 Zwiebeln1 Tl. Currypulver150 g Schmelzkaese100 g Semmelbroesel25 g Parmesankaese, gerieben Avocados halbieren, Steine entfernen, die Hälften mit Zitronensaft beträufeln, pfeffern, salzen und mit etwas Oel bepinseln. Das restliche Oel erhitzen, darin die Zwiebelwuerfel anduensten und das Currypulver unterruehren. Schmelzkäse in kleinen...
Menge: 4 Zutaten:4 Zucchiniblueten mit kleinem Fruchtansatz2 Schalotten1 klein. Apfel10 g Butter1 Spur Zucker1 Tl. Majoranblaetter; frisch gehackt150 g Grobe Starnberger Leberwurst1 El. Semmelbroesel1 Eiweiss50 g SemmelbroeselFett; zum Ausbacken1 El. OelFrische ThymianblaetterZitronensaft Aus den Zucchiniblueten die Staubgefässe entfernen, die Blueten kurz waschen und abtropfen lassen. Die kleinen anhaftenden Zucchinis abschneiden...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 mittl. Auberginen8 El. Oel600 g gemischtes Hackfleisch1 KnoblauchzehePfeffer2 El. Semmelbroesel2 Gl. Weinbrand3 Eigelb4 El. Dosenmilch oder Sahnegeriebener Kaese Die Auberginen abreiben und halbieren und die Schnittflächen mit dem Oel bestreichen. Mit den Schnittflächen nach oben in eine Form legen und bei 200GradC 50 Minuten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g frische Champignons1 Bd. Petersilie175 ml sueße SahneSalzPfeffer1 Eigelb175 ml Weißwein5 Zanderfilets (à etwa 125 g)6 Schalotten50 g Butter1 El. Semmelbroesel1 Bd. Dill Pilze Putzen, Petersilie waschen. Beides fein hacken. Zusammen mit 2 El. Sahne in einem Topf duensten. Salzen, pfeffern. Eigelb mit einem El....
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Schalotten6 El. Weißweinessig400 ml Gefluegelfond100 ml Oel40 ml TraubenkernoelSalz, Pfeffer800 g Kleine Kartoffeln festkochende Sorte1 Lorbeerblatt400 g Steckrueben20 g Zucker1 Tl. Paprikapulver2 Bd. Krause Petersilie1 Bd. Glatte Petersilie2 Bd. Kerbel1 Bd. Majoran1 Poularde; 1, 8 kg kuechenfertigSalz, PfefferOel; zum Fritieren100 g Mehl3 Eier (Kl. M)150...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Cambozola; Weichkaese mit Blauschimmel 70%400 g Kartoffeln mehlig kochend20 g Butter; 160 g Butter; 250 g Butter; 350 g Semmelbroesel2 Knoblauchzehen4 Salbeiblaetter2 Rosmarinzweige400 g Pfifferlinge250 ml Sahne125 ml geschlagene Sahne50 g Blattpetersilie; gehackteSalzPfefferMuskatnuss1 EiKartoffelstaerke; etwas2 El. Haselnuesse; gehackte Die Kartoffeln weichkochen, pellen und durch die...
Menge: 15 Zutaten:200 ml Milch2 Eier50 g Mehl30 g Butter;zerlassenSalz400 g Pfifferlinge1 klein. Moehre50 g Sellerie2 Schalotten2 El. Oel1 Knoblauchzehe; feingehackt1 Bd. Petersilie; feingehacktPfeffer aus der MuehleButterschmalzMehlEiSemmelbroesel 1. Milch, Eier, Mehl, Butter und eine Prise Salz verruehren. 15 Minuten quellen lassen. In etwas Butterschmalz zu duennen Crepes ausbacken. 2. Pfifferling...
Menge: 1 Zutaten:1 Truthahn, a ca. 3 kg150 g Butter1 El. Salz150 g Butter1 Ei3 Eigelb3 Eiweiss; zu Schnee geschlagen2 Broetchen; auf Wunsch mehr1 l Milch1 Bittere Mandel; gerieben1 Prise Salz1 Tl. Zucker200 g Esskastanien; feingeschnitten in etwas Butter und Wassergeduenstet100 g Semmelbroesel Truthahn vom Händler bratfertig dressieren lassen. Dann...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg SpargelSalz1 Sp./Schuss Zucker1 Tl. Butter4 hartgekochte EierButter fuer die Form100 ml saure Sahne1 l Milch1 rohes EiPfeffer2 El. griebener Emmentaler2 El. Semmelbroesel3 El. ButterPetersilie zum Garnieren Geschälten Spargel in 5 cm lange Stuecke schneiden. In sprudelnd kochendem Salzwassermit Zucker und dem Tl Butter 10...
Menge: 4 Zutaten:1 Masthuhn; 1,5-2 Kg300 g Rosa Champignons; oder Egerlinge2 El. Petersilie4 Tl. Schalotten1 l Silvaner1 l Creme fraiche1 l Sahne70 g Butter400 g Mehl6 Eigelb3 Eier1 Tl. OlivenoelSalzButterSemmelbroesel Huhn: Masthuhn enthäuten, in 6-8 Stuecke teilen und wuerzen; die Hälfte der Butter schmelzen, das Fleisch darin kurz und kräftig...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Makkaroni500 g Spargel50 g Butter2 El. Mehl2 El. Zitronensaft; evtl. mehrPfeffer2 Eier; getrennt50 g Reibkaese200 g gekochter SchinkenSemmelbroeselButterfloeckchenButter; fuer die FormBayerischer Rundfunk Gesendet am 13.6.1996 Erna L. Riebel, NuernbergErfasst von Rene Gagnaux Makkaroni in Salzwasser knackig kochen. Spargel schälen, in 5 cm lange Stuecke schneiden...
