Menge: 4 Personen Zutaten:250 g Schweinefleisch1 Stange Porree250 g Champignons1 Dos. Sojabohnenkeime(Abtropfgewicht etwa 180 g)1 El. Oel1 El. SojasoßeSalzPfeffer1 Tas. Wasser1 Tl. Speisestaerke Fleisch in Streifen, Porree in Ringe, Champignons in Scheiben schneiden, Sojabohnenkeime abtropfen lassen. Oel erhitzen, Fleisch 3 Minuten darin braten, Porree und Champignons hinzufuegen und 3 Minuten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg DorschSaft 1 ZitroneSalzPfeffer1 Moehre1 Stange Porree1 Sellerieknolle3 mittelgroße Zwiebeln6 Scheib. durchwachsener Speck3 Lorbeerblaettereinige Pfefferkoerner Den Fisch quer in ca. 5 cm breite Stuecke zerschneiden, säubern, mit Zitronensaft säuern, salzen und pfeffern. Vorbereitetes Gemuese in kleine Wuerfel, Zwiebeln in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Schale oder...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Schweinefilet300 g Moehren1 Stange Porree3 El. Oel100 g Sojabohnenkeime200 ml Gemuesebruehe2 El. Erdnußcreme1 l Wasser2 Tl. Speisestaerke,4 El. Sojasoße (evtl. mehr)1 El. ZitronensaftSalzPfeffer Fleisch in feine, Möhren und Porree in sehr feine Streifen schneiden. Oel erhitzen, Fleisch darin rundherum anbraten. Gemuese und Sojabohnenkeime dazugeben...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 El. Kartoffelstaerke oder Reismehl1 El. Reiswein1 El. Sojasauce1 El. SesamoelSalzweisser Pfeffer300 g Schweinefilet1 klein. Ananas oder ersatzweise300 g ungesuesst aus der Dose1 Stange Porree1 gross. rote Zwiebel1 gelbe Paprikaschote2 Knoblauchzehen10 g junge Ingwerwurzeln3 Fleischtomaten1 El. Weinessig1 El. Honig2 rote Chilischoten1 Salatgurke6 El. Erdnussoel8 ZitronenblaetterSalzweisser...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Putenschnitzel1 El. Butterschmalz2 Fruehlingszwiebeln100 g Champignons1 Stange Porree1 Gelbe Paprikaschote2 Stangen Staudensellerie1 l FleischbrueheSalzPfeffer 3 El Sojasauce Putenschnitzel in Streifen schneiden. Im heißen Butterschmalz anbraten, herausnehmen. Im Bratfett die geputzten, in Ringe geschnittenen Zwiebeln und die in Scheiben geschnittenen Champignons anbraten. Porree in Ringe,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Tofu3 Essloeffel Oel1 Knoblauchzehe, zerdrueckt1 Stange Porree1 rote Paprikaschote1 gruene Paprikaschote2 gehaeufte Essloeffel Tomatenmark1 Tas. Wasser1 Tl. Staerke6 Essloeffel Sojasauce2 Essloeffel Sake oder trockener Sherry1 Tl. Worcestersosse1 gestr. Tl. Salz1 gestr. Tl. Zucker1 Tl. Sambal Oelek2 Essloeffel Wasser Der Tofu wird in 1/2...
Menge: 1 Zutaten:200 g Weizenvollkornmehl50 g Buchweizenmehl5 El. Maiskeimoel2 Eier1 El. (oder 2) Wasser bei Bedarf1 Tl. Kurkommapulver1 Tl. Salz25 g Korinthen2 El. Zitronensaft1 El. Sojasauce1 El. (gehaeuft) ZitronenmelisseGem. Pfeffer100 g Tofu125 g Zuckererbsen1 Stange Porree1 El. Butter50 g Creme fraiche25 g Haselnusskerne; gehackt1 Knoblauchzehe1 l Gemuesebruehe2 El. (oder 3)...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Stange Porree1 El. Butter1 l Bruehe1 l Milch1 El. Mehl50 gr. gemischte Kraeuter(Petersilie, Kresse, Dill, Schnittlauch)PfefferSalzMuskatZucker Porree putzen, gruendlich waschen, und fein schneiden. In der Butter duensten und mit Mehl bestäuben. Die Bruehe und die Milch hinzugeben, und alles gut aufkochen lassen. Die Kräuter...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Stange Porree2 Moehren3 El. Oel1 Dos. Sojabohnenkeime(Abtropfgewicht etwa 220 g)30 g Butter oder Margarine40 g Mehl1 l Wasser500 g Tomaten, passiertOreganoBasilikumEstragonSalzPfefferPaprika2 Dos. Thunfisch in Oel(Abtropfgewicht je etwa 150 g)3 Gewuerzgurken250 g Lasagnenudeln100 g geriebener Goudakaese Porree in Ringe schneiden, Möhren raspeln. Oel erhitzen, Gemuese darin...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:30 g Butter2 Zwiebeln1 Stange Porree2 Moehren200 g rote Linsen1 l Bruehe Die Zwiebeln in Butter duensten. Porree, Möhren klein schneiden und mit den Linsen hinzufuegen. Mit der Bruehe auffuellen. Ca. 20 Minuten garen (eher länger). Danach alles fein puerieren.par Butter zerlassen und nach Geschmack mit...
Menge: 4 Personen Zutaten:200 g Weizenmehl1 Tl. Salz7 EigelbMehl zum Ausrollen1 Eigelb zum Bestreichen200 g Blattspinat400 g Frisches Hechtfleisch200 g Sahne200 g Creme fraiche4 Eiweiss10 g SardellenpasteSalz, Pfeffer1 Moehre1 Stange Porree1 Stueck Sellerie100 g Creme fraiche50 ml Weisswein1 l Fischfond aus dem GlasSalz, Pfeffer1 Knoblauchzehe1 Zweig Thymian1 Lorbeerblatt1 Zitrone; den...
Menge: 4 Zutaten:2 El. Fett4 El. Mehl1 gross. Zwiebel1 Stange Porree1 Sellerie6 Kartoffeln SalzMajoranKuemmel2 l Fleischbruehe Mehl in heissem Fett stark bräunen! Zwiebelwuerfel zugeben, mit Bruehe auffuellen. Kartoffeln und Gemuese kleingeschnitten darin 30 Minuten kochen. Rote Wurst in Stuecke schneiden und in die Suppe geben. * Quelle: Hessentext 13.12.94 Erfasst:...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:8 rechteckige Blaetterteigscheiben (TK = 600g)1 mittelgroße Moehre1 klein. Stange Porree1 El. ButterSalzPfefferZitronensaft200 g geriebener Meerrettich (Glas)4 geraeucherte Forellenfilets (= 400 g)1 Ei Blätterteigscheiben nach Packungsanleitung auftauen lassen. Möhre waschen, schälen, Porree putzen, wasche und beides in Streifen schneiden. Butter erhitzen und das Gemuese ca. 5...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Paprikaschote1 Stange Porree1 Ei50 g Mais2 Scheib. CervelatwurstOel Die Paprikaschote in Streifen, den Porree in Ringe schneiden. In 2 TL Oel in der Pfanne anrösten. Den Mais hinzugeben. Zugedeckt 10 Min. duensten. Die Cervelatwurst in Streifen geschnitten mit erhitzen. Salzen und pfeffern. Das Ei verquirlen,...
Menge: 6 Portionen Zutaten:2 Knoblauchzehen1 El. Sambal oelek2 El. Honig6 El. Oel1 kg PutenbrustSalzPfeffer1 l Cidre (trocken)2 Aepfel, rote1 Stange Porree1 El. Soßenbinder, brauner Knoblauch durchpressen, mit Sambal ölek, Honig und 2 EL Oel verruehren. Putenbrust salzen und mit der Paste bestreichen. 4 EL Oel auf 3 oder Automatik Kochstelle...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Spinat1 Stange Porree300 g Broccoli1 El. Oel oder Butterschmalz3 l Gemuesebruehe (Instant)250 g geraeucherte Putenbrust1 Eigelb4 El. Sahne1 El. Zitronensaft Spinat waschen, verlesen, evtl. zerkleinern. Vorbereiteten Porree in feine Ringe schneiden, Broccoli in kleine Röschen zerteilen, die Stiele schälen, in Scheibchen schneiden. Fett im...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 klein. Moehre1 klein. Zucchini1 klein. Kartoffel1 klein. Stange Porree1 Ei2 El. MehlSalzPfefferMuskatCurry100 g QuarkKnoblauch1 El. Crème fraîcheOel Das Gemuese waschen, Kartoffeln schälen und alles raspeln. Das Ei, Mehl, die Gewuerze dazu geben und alles miteinander vermengen. Kleine Puffer im heißen Oel braten. Den Quark mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Haehnchenbrustfilet30 g ButterschmalzSalzPfeffer1 Bd. Petersilie2 El. Honig1 Tl. Sambal Oelek1 Zitrone (Saft von)4 El. Oel1 Stange Porree1 l WasserSalz100 g Linsen1 l BrueheSalzPfeffer Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Butterschmalz erhitzen und Fleisch darin anduensten, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Petersilie hacken. Honig mit Sambal Oelek,...
Menge: 4 Zutaten:500 g Suppenknochen1 l Salzwasser1 Zwiebel Salz500 g Suppenfleisch1 Stange Porree1 Kohlrabi1 Sellerieknolle3 Karotten250 g Kartoffeln200 g Frische Erbsen50 g Schweineschmalz1 l WasserPetersilie; gehackt Die Knochen mit der Zwiebel in 1 Liter Salzwasser 30 Minuten kochen. Dann das Fleisch zugeben und auf kleiner Hitze in etwa 1 1/2...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Moehre1 Stange Porree1 Stueck Sellerieknolle1 Zwiebel60 g Butter30 g Mehl3 l Bruehe1 l Rheinhessischer WeißweinSalzPfefferZimt2 Eigelb100 g sueße Sahne3 Scheib. Weißbrot30 g Butter1 El. Zimt Gemuese in Wuerfel schneiden. Butter erhitzen, Gemuese darin anduensten, Mehl darueberstäuben und anduensten. Mit Bruehe und Wein ablöschen, wuerzen, aufkochen...
