Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 g Gruenkemschrot1 El. Oel1 Kopf Kohl (ca. 600 g)(Weiß-, Spitz- oder Wirsingkohl)Muskat2 Moehren100 g TK-Erbsen100 ml Gemuesebruehe2 Eier1 B. Crème fraîche100 ml Milch1 Tl. SenfSalzPfeffer50 g Kaese zum Reiben. Gruenkernschrot mit Oel auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5 – 6 anduensten, danach vorbereiteten, geschnittenen Kohl und...
Menge: 5 Zutaten:1 Zwiebel250 g Mett1 Ei50 g PaniermehlSalz, Pfeffer; fadM.2 El. Oel500 g gruener Spargel1 l Salzwasser1 l Spargelbruehe zurueckbeh.1 Tl. Zucker150 g Tk-Erbsen30 g Butter20 g Mehl150 ml Schlagsahne3 Bd. glatte Petersilie; gehackt2 El. davon zum Garnieren1 Tl. Zitronensaft; nach Belieben1 Eigelb Zwiebel fein wuerfeln, mit Mett, Ei,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:125 g Gruenkern (Dinkel)1 l Wasser1 Tl. Oel1 Zwiebel1 kl. Knoblauchzehe125 g TK-Erbsen1 Tas. Gemuesebruehe (Instant)80 g Frischkaese1 Stueck IngwerwurzelSalzPfeffer 50 g geriebener Kaese (z.B. Sbrinz) Gruenkern in einem Sieb unter fließendem Wasser kalt abspuelen, mit 1/4 l Wasser in einem Topf zu gedeckt 4 –...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Zuckerschoten oder300 g TK-Erbsen3 Schalotten oder1 Zwiebel1 Butter oder Margarine1 Glas Gemuesefond (400 ml)400 g Lasagnetten (gewellte Bandnudeln)SalzPfeffer, weißer150 g Mascarpone oderCrème fraeîche1 Eigelb2 Soßenbinder, heller12 Scheib. ParmaschinkenPetersilie zum Garnieren 1. Zuckerschoten putzen, waschen. Schalotten oder Zwiebel schälen und fein wuerfeln. 2. Fett erhitzen. Schalotten...
Menge: 10 Zutaten:250 g Moehren200 ml Gemuesebruehe150 g TK-Erbsen500 g gekochte Pellkartoffeln; vom Vortage, festkochende6 Wiener Wuerstchen; 500g100 g Perlzwiebeln; mit Sud1 El. Mayonnaise; 80%SalzPfeffer4 El. Oel1 Bd. Petersilie Möhren putzen, in Scheiben schneiden und 5 Minuten in der kochenden Bruehe garen. Erbsen nach 4 Minuten zugeben. Abgiessen, dabei die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g FischfiletEssigSalz30 g Butter oder Margarine2 Fruehlingszwiebeln30 g Mehl1 l Huehnerbruehe (Instant)Pfeffer1 El. Essig1 Tl. Zucker50 g Erdnuesse2 El. TK-Erbsen100 g Krabbenfleisch Fischfilets säubern, säuern, salzen. Fett im Topf fluessig werden lassen, in feine Ringe geschnittene Fruehlingszwiebeln darin auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5-6 anduensten. Mehl dazugeben,...
