Menge: 6 Portionen Zutaten:2 Tomaten375 g Huehnerschenkel ohne Knochen und Haut Schenkelfilet750 ml Huehnerbruehe1 Zwiebel; in Scheiben geschnitten1 Stange Bleichsellerie fein gewuerfelt1 Tl. KoriandersamenSchwarze PfefferkoernerSalz375 g MaiskoernerKoriandergruenS.Slyer u. J.Metcalfe Erfasst von Rene Gagnaux Die Tomaten in einer Schuessel mit kochendem Wasser ueberbruehen und so lange stehen lassen, bis die Haut...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 El. Olivenoel400 g Rinderhack3 Zwiebeln100 g Moehren50 g Stangensellerie3 Knoblauchzehen100 g frische Champignons300 g Mortadella1 l trockener Rotwein1 Bd. glatte Petersilie18 gruene Lasagneblaetter1 kg Tomaten300 g SahneSalzgemahlener weißer PfefferZucker100 g grob geriebener Parmesan Das Olivenöl heiß werden lassen und das Hackfleisch darin kruemelig anbraten. Die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Tomaten3 Oliven, gefuellt3 Oliven, schwarze (ohne Stein)5 Olivenoel1 Tl. RosmarinSalzPfeffer500 g Spaghetti Tomaten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Oliven in Scheiben schneiden. Oel erhitzen. Tomaten, Oliven und Rosmarin kurz anduensten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Menge: 5 Zutaten:500 g Knoblauch-Nudeln250 g Schafskaese6 Tomaten2 Butter250 g Creme fraîche200 g Suesse SahnePfeffer, Salz, MuskatOregano und Basilikum frisch1 Knoblauchzehe Zubereitung : Schafskäse zusammen mit den Kräutern in der Butter zerlassen. Tomaten in kleine Stuecke schneiden und dazugeben. Das ganze schmoren lassen. Creme Fraîche und die sueße Sahne dazugeben,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch2 Knoblauchzehen50 g Mandelblaetterabgeriebene Schale von 1 Zitrone1 EigelbSalzPfeffer1 l WasserSalz8 Wirsingblaetter8 Truthahnbrustscheiben (Je etwa 1/2 cm dick)SalzPfefferMuskat40 g Butterschmalz1 l Bruehe2 Tomaten200 g sueße Sahneeventuell Mehl Petersilie hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden, Knoblauchzehen auspressen, alles mit Mandelblättern, Zitronenschale und Eigelb mischen,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:400 g Seewolffilet250 g Tomaten1 Knoblauchzehe, fein gehackt10 ml Olivenoel25 ml Weißwein30 g schwarze Oliven, ohne Kerne2 kleine Zucchini2 kleine Kartoffeln1 Bd. BlattpetersilieSalz, Pfeffer Das Fischfilet säubern, salzen, pfeffern und in eine geölte feuerfeste Form legen. Die Tomaten bruehen, häuten, entkernen und wuerfeln. Die gewuerfelten Tomaten mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g kleine Champignons1 El. Butter250 ml Sahne1 Bd. frischer Thymian1 Tl. Kraeuter der Provence350 g Spaghetti (evtl. Vollkorn)4 TomatenSalzPfeffer die Pilze putzen, abbrausen, trockentupfen und feinblättrig schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Pilze zugeben und braten, bis die Fluessigkeit verdampf ist. die Sahne angiessen und...
Menge: 4 Personen Zutaten:400 g Buitoni Spaghettini Express Pasta100 g Butter4 Sardellenfilets, eingelegte8 El. Olivenoel3 Knoblauchzehen300 g TomatenSalzPfeffer1 Hand voll feingehackter Petersilie. Die Sardellenfilets abspuelen, ganz klein hacken und mit der lauwarmen Butter im Mörser zerstossen. Gut durchkneten, bis die Masse geschmeidig ist. Eine Kugel daraus formen und in den...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Paprikaschoten, rote, evtl. mehr1 klein. Salatgurke250 g Tomaten2 Eigelb, zimmerwarmWeizenkeimoel5 OlivenoelSalzPfefferRotweinessig1 Knoblauchzehe12 Langustinen 1. Die Paprikaschoten halbieren und unter einen Grill legen bis die Haut Blasen wirft. 2. Währenddessen die Salatgurke ebenfalls schälen, entkernen, in Stuecke schneiden und puerieren. Die Tomaten ueberbruehen, enthäuten, vierteln und...
Menge: 1 Zutaten:125 g Gurken125 g Tomaten4 Basilikumblaetter1 El. ZitronensaftZuckerSalzTabascoEiswuerfel Gurke, Tomate und Basilikum entsaften, Zitronensaft und Gewuerze dazugeben, auf Eiswuerfel servieren. Stichworte: Getränke, Cocktail, Gurke, Tomate, Basilikum, P1
Menge: 4 Zutaten:8 Haehnchenschenkel je 150 gSalzPfeffer1 kg Schmorgurken30 g Butterschmalz1 Zwiebel1 Knoblauchzehe fein gehackt1 l Huehnerbruehe300 g Tomaten1 El. Sauerrahm oder Creme fraiche1 Bd. Dill Zubereitung: Die Hähnchen-Schenkel mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Gurken schälen, längs halbieren, entkernen und in Scheibchen schneiden. Die Hähnchen-Schenkel in heissem Butterschmalz in...
Menge: 2 Portionen Zutaten:125 g Parboiled Langkornreis1 Tl. Oel250 g Schollenfilets2 El. Zitronensaft1 l Kraeuterbruehe25 g TomatenMark20 g Butter oder Margarine25 g Mehl50 ml Suesse SahneSalz, Pfeffer2 MaiskolbenOlivenoelAlufolieIlka Spiess ARD-BUFFET Den Reis in einem Topf mit Oel anschwitzen. Dann 1/4 l Wasser und 1/ 2 TL Salz zugeben, alles aufkochen...
Menge: 2 Zutaten:1 Pk. RahmbratensauceTomatenmark2 Tomaten2 Muscheln (Glaeser)1 Zitrone (Saft)1 Spur ZuckerSalz1 Tl. Paprikapulver Rahmbratensauce nach Vorschrift zubereiten und mit Tomatenmark abschmecken. Die Tomaten abziehen, kleinschneiden und zusammen mit den Muscheln in die Sauce geben. Die Sauce nicht mehr kochen lassen, sondern Muscheln und Tomatenstuecke bei milder Hitze wärmen. Das...
Menge: 4 Zutaten:3 Knoblauchzehen; grob gehackt40 g Basilikum; frisch2 Tomaten1 Tl. Salz100 g Cantal; frisch gerieben oder Parmesan4 El. Feines Olivenoel; eventuell etwas mehr Diese Basilikumsauce aus der Provence ist die klassische Beigabe zu der beruehmten Gemuesesuppe dieser Region. In der Haute Provence wird sie noch zusatzlich mit Tomate zubereitet,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:250 g Seezungenfilet60 g Reis2 Tomaten50 ml Weisswein1 Knoblauchzehe1 Lorbeerblatt1 Nelke100 g Champignons50 g Krabben25 ml Sahne1 Bd. Schnittlauchetwas ZitronensaftJohannisbrotkernmehl zum BindenSalz, Pfeffer Den Reis im leicht gesalzenen Wasser (125 ml) ca. 25 Minuten garen, bis der Reis vollständig ausgequollen ist. Die Tomaten enthäuten, entkernen und in...
Menge: 1 Zutaten:600 g Tomaten200 g tiefgekuehlter Blaetterteig3 EierSalzweisser Pfeffer2 El. feingeschnittenes Basilikum175 g Creme fraiche100 g mittelalter Goudakaese (ger.) Das Rezept ist – je nach Appetit – auch fuer die doppelte Anzahl Personen ausreichend. Blätterteig auftauen lassen. Scheiben kurz zusammendruecken, rund ausrollen und 10 Minuten liegen lassen. Eine Pastetenform...
Menge: 4 Zutaten:100 g Reis, gekocht und kalt200 g Shrimps2 Eier, hartgekocht2 gross. Tomaten1 Paprikaschote, gehackt100 g Erdnuesse, geroestetSalatblaetter2 El. Zitronensaft Die Eier und Tomaten in Achtel schneiden. Alle Zutaten vorsichtig vermischen, auf Salatblättern anrichten. * Quelle: -Aus: Ruhr Nachrichten -erfasst von:Uwe Schultheiss -2:2444/1280.6 16/11/94 ** Gepostet von Uwe Schultheiss...
Menge: 6 Zutaten:6 Heringe2 Pfefferschoten; gehackt2 Knoblauchzehen; gehackt4 Zwiebeln; gehackt250 g Rindergulasch3 Tomaten5 dl Wasser2 Eier Ein beliebtes Gericht der Fanti-Fischer an der Kueste Ghanas, die diese Sauce häufig als Proviant mitnehmen, daher der Name. Kopf, Schwanz und Flossen der ausgenommenen Heringe entfernen, die Fische mit reichlich Salz einreiben. Pfefferschoten,...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:450 g Mehl1 Tl. Salz; gestrichen20 g Hefe; oder1 Tuete Trockenhefe190 ml Wasser lauwarm2 El. Olivenoel; kaltgepresstesSonnenblumenoel; oderMaismehl; fuers Blech800 g Tomaten;Dose, geschaelteSalzPfeffer; schwarz, fadM.100 g Wachholderschinken; gekocht,heissgeraeucherter,duenn aufgeschnitten4 Sardellenfilets; (Anchovis)100 g Champignons;frisch oder Egerlinge100 g Artischockenherzen; kleine,in Oel eingelegt100 g Oliven; schwarz2 Tl. Oregano200 g...
Menge: 4 Zutaten:250 g WeizenmehlPk. Trockenhefe1 Tl. Zucker1 Spur Salz150 g lauwarme Milch70 g zerl. Butterschmalz500 g Tomaten500 g ZucchiniSalzPfeffer1 Spur Cayennepfeffer1 Spur Muskat80 g ger. Emmentaler2 Eier100 g Creme fraiche1 El. Majoran1 El. Thymian Das Weizenmehl mit der Hefe, dem Zucker und dem Salz in eine Schuessel geben und...
