Zuercher Seidenmues (Zuerich)

Menge: 4

Zutaten:
3 dl Rahm
3 dl Sauerrahm
6 Eier
3 El. Zucker
1 Zitrone; abgeriebene Schale
Butter; fuer die Form

Alle Zutaten gut verruehren, nicht schlagen. In eine ausgebutterte
Gratinform verteilen und im auf 220 GradC vorgeheizten Ofen backen, bis
die Masse fest und goldgelb ist.

* Quelle: Nach E.Grasdorf, P.Gruber Zuercher Rezepte, AT 1993
ISBN 3-85502-509-6 Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Suessspeise, Warm, Sauerrahm, Schweiz, P4