Amaretti

Menge: 1 Portion

Zutaten:
250 g Mandeln, evtl. mehr
3 Eiweiß
300 g Zucker
3 Tropfen Bittermandelaroma

Mandeln sehr fein reiben Eiweiß etwas schlagen, Zucker hinzufuegen
und Eiweiß steif schlagen. Bittermandelaroma und so viel Mandeln
unterruehren, bis ein fester Teig entsteht. Teig in nußgroßen
Häufchen mit kleinem Abstand auf ein mit Backpapier belegtes
Backblech geben. Backblech in den kalten Backofen setzen. E:
Mitte. T. 1 25 C / 90 bis 120 Minuten.