Menge: 20 Zutaten:200 g Butter125 g Zucker2 Eier2 El. Vollmilch1 Tl. Zitronenschale1 Spur Jodsalz250 g Magerquark200 g Haferflocken; bluetenzart300 g Weizenmehl;Typ 5501 Pk. Backpulver200 g Haselnuesse;gemahlen100 g Haselnuesse;gehackt100 g Zucker1 Tl. Zimt4 El. Brauner Rum2 Eier2 El. Wasser20 g Butter30 g Zucker50 g Haferflocken; kernige10 g Haselnuesse; gehackt1 Eiweiss20 g...
Menge: 1 Zutaten:1 Unbehandelte Orange150 g Walnusskerne; gemahlen30 g Pistazien; abgezogen und gehackt100 g Mehl50 g Speisestaerke50 g Kakaopulver1 Tl. Backpulver125 g Butter o. Margarine175 g Zucker2 cl Brauner Rum2 cl Orangenlikoer1 Tl. Zimt1 Tl. Nelke; gemahlen1 Tl. Piment; gemahlen6 Eier1 El. Ingwerkonfituere100 g Dunkle Kuchenglasur200 g Halbbittere Kuvertuere100 g...
Menge: 20 Zutaten:150 g Honig100 g Zucker100 g Butter o. Margarine75 g Marzipanrohmasse2 Eier100 g Ganze Mandeln; ungeschaelt100 g Walnusskernhaelften50 g Rosinen50 g Korinthen40 g Orangeat; gewuerfelt40 g Zitronat; gewuerfelt1 Unbehandelte Zitrone; 1Tl abgeriebene Schale2 El. Brauner Rum250 g Mehl25 g Kakaopulver1 Tl. HonigkuchengewuerzFett + Griess f.d. Form150 g Aprikosenkonfituere3...
Menge: 40 Zutaten:2 El. Knoblauchpulver2 Tl. gemahlener Ingwer2 Tl. gemahlenes Piment1 Tl. gemahlener Zimt1 Tl. Muskatnuss2 Tl. Salz3 Lorbeerblaetter; zerrieben2 Tl. Cayennepfefer100 ml Limettensaft1 mittl. Zwiebel; in Scheiben geschn.225 ml brauner Rum150 g dunkelbrauner Zucker Knoblauchpulver, Ingwer, Piment, Zimt, Muskatnuss, Salz, Lorbeerblätter und Cayennepfeffer vermischen und in einem fest verschlossenen...
Menge: 1 Torte Zutaten:4 Eigelbe2 El. lauwarmes Wasser140 g Zucker1 Zitrone, abger. Schale davon4 Eiweiße120 g Mehl60 g Speisestaerke1 Tl. Backpulver2 Kokosnuesse2 El. Kokosmilch3 El. Zucker2 cl brauner Rum1 l Milch3 Eigelbe180 g Zucker1 Glas Vanille-Puddingpulver3 Eiweiße16 kandierte KirschenButter oder Margarine fuer die Form Den Boden einer Springform von 26...
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 gross. Huehnerbrustfilets50 ml Orangensaft1 El. Honig20 g geklaerte Butter2 Knoblauchzehen; zerdrueckt100 g kleine Champignons100 g Austernpilze; beide Pilz- arten in Scheiben geschn.225 ml brauner Rum450 ml HuehnerbrueheSalzschwarzer Pfeffer a. d. M.100 ml Sahne2 Eier; verquirlt2 El. frischer Koriander; gehackt1 Orange; in Scheiben (nach Wunsch) Die Huehnerbrustfilets...
Menge: 1 Liter Zutaten:3 El. Assam-Tee3 l Wasser; kochend2 Zitronenmelissezweige500 g Zucker1 Glas Gelfix 2+175 ml Brauner Rum Tee mit kochendem Wasser ueberbruehen. Mit den Zitronenmelissezweigen mindestens 10 Minuten ziehen lassen. Dann durch ein Sieb giessen und mit dem Zucker und dem Gelfix nach Packungsanweisung zu einem Gelee kochen. Braunen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Tl. Chilipulver1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Tl. Cayennepfeffer2 Tl. Salz1 El. Paprika edelsuess1 Tl. Zwiebelpulver1 Tl. Knoblauchpulver1 Tl. Cayennepfeffer1 Tl. Schwarzer Pfeffer; gemahlen1 Tl. Weißer Pfeffer; gemahlen1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen1 Prise Salz1 El. Paprika edelsuess1 El. Knoblauchpulver1 El. Schwarzer Pfeffer; gemahlen1 El. Chilipulver1 El. Getrockneter Thymian1 El....
Menge: 1 21cm_form Zutaten:4 Eigelb, von Eiern Gew.-Kl.2100 g Zucker2 El. Brauner Rum3 Eiweiss, von Eiern Gew.-Kl.240 g Mehl10 g Speisestaerke10 g KakaopulverZucker; zum Bestreuen60 g Halbbittere Kuvertuere3 Tl. Pulverkaffee, fein2 Vanillestangen6 Eigelb, von Eiern Gew.-Kl.2100 g Zucker3 El. Kokoslikoer300 ml Schlagsahne3 Eiweiss, von Eiern Gew.-Kl.2250 ml Geschlagene Sahne30 g...
Menge: 12 Zutaten:8 Orangen; a 300 g, moeglichst unbehandelte davon550 ml Orangensaft50 ml brauner Rum50 ml Kokoslikoer15 g Speisestaerke1 Ananas; ca. 850 g40 g Mandelblaettchen60 g Nusskrokant25 g Baiser1 El. Mohn; gestrichener El, ungemahlen50 g brauner Zucker500 g Walnusseis500 g Aprikosen-Pfirsich-Eis500 g VanilleeisGulaschparty Gepostet von K.-H. Boller Die Schale von...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Roastbeef1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 Ananasscheiben1 Tas. brauner Rum1 Papaya2 El. Weinessig2 E. Pflanzenoel Fleisch in 3 cm große Wuerfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und mit in Stuecke geschnittener Ananas zum Fleisch geben. Rum zugießen, Fleisch 3 bis 4 Stunden marinieren. Papaya schälen, wuerfeln...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Blatt Weisse Gelatine150 g Weisse Schokolade2 Eigelb (Kl. L)1 El. Orangenlikoer1 Orange; die Schale300 ml Schlagsahne130 g Halbbitter-Kuvertuere(*)2 Eigelb (Kl. L)2 El. Brauner Rum300 ml SchlagsahneIlka Spiess essen & trinken Oktober 2000 [*] Der Meister hat 70%ige Lindt Schokolade verwendet. 1. Fuer die weisse Mousse die...
Menge: 4 Zutaten:4 altbackene Milchbroetchen180 g Zucker1 l Milch1 Tl. Zimt3 Eier1 El. Reibbrot1 El. Biskuitbroesel40 g Butter2 El. Zucker1 Tl. Zimt250 g vollreife Erdbeeren60 g Zucker6 cl WasserSchale einer halben Orange,in Streifen geschnitten2 cl brauner Rum2 El. Sahne6 Erdbeeren4 Erdbeerblaettchen Fuer die Zimtbrötchen die Brötchen abreiben, Zucker, Milch und...
Menge: 6 Portionen Zutaten:6 Eier (Gr. M)1 Prise Salz125 g Butter o. Margarine; weich90 g Zucker250 g Paniermehl1 l Milch125 g Sultaninen200 g Brauner Rum125 g Mandeln; gemahlenFett f.d. Form1 l Weisswein1 El. ZitronensaftFernsehwocheRenate Schnapka am 23.02.97 Eier trennen. Eiweiss mit Salz steif schlagen. 4 Eigelb, Fett und 30g Zucker...
Menge: 4 Zutaten:800 g Rinderkluftsteak in Portionen geschnitten200 g Butter200 g Getrocknete Backpflaumen1 l Brauner Rum1 l Creme fraichePfeffer, Salz1 Bd. Petersilie Weichen Sie die getrockneten entsteinten Backpflaumen rechtzeitig in Rum ein. (Die uebrige Zubereitung geschieht a la minute, d.h. Sie sollten schnell arbeiten.) Sie haben sich von Ihrem Schlachter...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 cl brauner Rum3 cl Malibu3 cl Maracujasaft3 cl Orangensaft1 Karambolenscheibe1 Cocktailkirsche Alle Zutaten zusammen im Shaker mit Eis schuetteln und in ein Ballonglas giessen. Die Karambolenscheibe an den Glasrand stecken und die Kirsche mit einem Sticker daran befestigen. Ein fruchtig milder Longdrink fuer die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Zartbitterkuvertuere,50 g Spekulatius200 ml Schlagsahne3 Eiweiß30 ml brauner Rum8 Orangen2 Kumquats10 g Speisestaerke2 El. OrangenlikoerVanilleschote50 g RohrzuckerMinze zum Dekorieren 1. Die Kuvertuere hacken, im Wasserbad schmelzen und abkuehlen lassen. Kekse grob zerbrechen. 2. Sahne und Eiweiss getrennt steif schlagen. Eiweiss langsam mit der Sahne mischen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:5 Eier200 g Zucker1 Pk. Vanillinzucker250 ml Sojaoel4 El. Milch300 g Mehl1 Pk. Backpulver60 g Gemahlene Mandeln1 El. Kakao1 Tl. Zimt1 Tl. Gemahlener Ingwer1 Tl. Nelken1 Tl. Piment2 cl Brauner Rum100 g Marzipan50 g Puderzucker2 El. Aprikosenkonfituere200 g Bittere Kuvertuere2 El. Gehackte Pistazien Eier, Zucker...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 cl brauner Rum2 cl Bananenlikoer3 cl Orange Juice3 cl Ananas JuiceSaft einer 1 LimetteMuskat Zutaten im Shaker auf gestossenem Eis schuetteln. In Longdrink-Glas geben und mit gestossenem Eis auffuellen. Muskat darueberreiben. * Nicolai Leymann Mail nicolai@prz.tu-berlin.de von ftp.prz.tu-berlin.de Stichworte: Drinks, Alkoholisch, Getränke
Menge: 4 Portionen Zutaten:Orange Velvet: 2 cl Orgeat, 2 cl Sahne, 8 cl MarOrangensaftPina Colada: 3 El Ananas, 6 cl Ananassaft, 4 cl4 cl Brauner RumPink Daiquiri: 5 cl Weisser Rum, 3 cl Zitronensaf1 cl GrenadinePussy Foot: 2 cl Grenadine, 6 cl Ananassaft, 6 c6 cl GrapefruitsaftQueen of Strawberries: einige...
