Menge: 4 Zutaten:8 klein. Lammkoteletts2 El. OlivenoelSalz, Pfeffer2 Knoblauchzehen1 Gemuesezwiebel4 Tomaten2 Zucchini2 El. Majoran; frisch gehackt2 El. Semmelbroesel Eine feuerfeste Form mit der Hälfte des Oels einfetten. Fleisch salzen, pfeffern, mit zerdruecktem Knoblauch einreiben. Zwiebeln halbieren und die Tomaten und Zucchini in Scheiben schneiden. Das Gemuese ueber das Fleisch schichten,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 Thueringer Wuerstchen1 Gemuesezwiebel2 El. Oel2 Dos. braune Bohnen(Abtropfgewicht je etwa 400 g)200 g Crème fraîcheSalzPfeffer1 Bd. Petersilie Wuerstchen schräg in Stuecke, Zwiebel in Ringe schneiden. Oel erhitzen, Wurst darin anbraten, Zwiebel dazugeben und 5 Minuten braten. Bohnen abspuelen, abtropfen lassen, zu Wurst und Zwiebel geben...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Stueck BlauschimmelkaeseBratenfondButter1 Gemuesezwiebel3 KartoffelnKnoblauchOlivenoel1 Paprika, rot1 Dos. ParmaschinkenPfeffer1 Bd. RosenkohlSahneSalzSojasauce150 g WildschweinrueckenHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 17. 10. 2000 Zubereitung: Den Wildschweinruecken von den Sehnen befreien und mit Knoblauch in Olivenöl anbraten. Ein Stueck Butter, den gesäuberten, halbierten Rosenkohl und die klein geschnittenen Paprika hinzugeben und...
Menge: 3 Zutaten:400 g Steakfleisch400 g Champignons1 Gemuesezwiebel300 g Joghurt400 g Schmand1 Tl. Sambal Oelek1 Tl. Senf1 Tl. Senf; suessZuckercouleur1 Tl. Hoisinsauce1 Prise Sahne; gross Das Steakfleisch in mundgerechte Stuecke, jedoch nicht zu klein, schneiden. In einer Pfanne scharf anbraten. Das angebratene Fleisch beiseite stellen. Die Zwiebeln wuerfeln und die...
Menge: 4 Zutaten:1 Gemuesezwiebel1 gruene und 1 rote Paprika2 Knoblauchzehen1 Dos. Tomaten1 klein. Dose weisse BohnenSalzPfefferMsp. gemahlene Nelken 2 Lorbeerblaetter1 l Rotwein500 g Hack (Lamm oder gemischtes Hack)OelButterdiverse frische Kraeuter250 g Schafskaeseetwas Oel Zwiebel in Ringe,Paprika in 2 cm lange Streifen schneiden. In Oel/Butter ca. 10 Minuten duensten. Salzen, pfeffern...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 Putenschnitzel, geschnetzelt2 gross. Dosen Champignons in Scheiben2 Tueten Zwiebelsuppe (Maggi, Knorr) 2 Becher Sahne1 Gemuesezwiebelreichlich Kaese, Gouda o.ae.PfefferSalzButter Die Gemuesezwiebel in Scheiben schneiden und zusammen mit den Pilzen in Butter anbräunen. Das rohe Putengeschnetzelte in eine Auflaufform geben, pfeffern und vorsichtig salzen, da durch...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Scheib. Kasseler4 halbe Pfirsiche1 GemuesezwiebelButter Form (Fettpfanne) mit Fett ausstreichen. Mit Zwiebelringen auslegen. Fleisch und Pfirsiche getrennt auf die Zwiebeln verteilen und alles im Backofen bei 180° genau eine Stunde backen. Zwiebeln und Pfirsiche auf das Fleisch legen und servieren. Dazu paßt: Weißbrot.
Menge: 4 Zutaten:3 Gemuesezwiebel3 Orangen2 El. Rotweinessig3 El. Olivenoel1 Tl. Scharfer SenfPfefferSalz Nicht abschrecken lassen!!!! Tatsächlich kann man diese spanische Mischung aus Suessem, Saueren und Scharfen als äusserst gelungen bezeichnen. Die Zwiebeln schälen und in Ringe, die Orangen ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden. Aus Essig, Oel, Senf, viel Pfeffer...
Menge: 3 Zutaten:400 g Karotten1 Gemuesezwiebel3 El. Olivenoel oder Butterschmalz1 Bd. Petersilie1 l Weisswein1 l Suesse Sahne1 Tl. Dill; getrocknet1 Tl. KuemmelSalz und schwarzer Pfeffer Die Karotten und die Zwiebel fein hacken und in dem Oel oder Butterschmalz anduensten. Die Petersilie fein hacken, mit dem Wein und der Sahne zu...
Menge: 4 Zutaten:4 Haehnchenbrust-Filets300 g Duftreis8 El. Oel2 Eier1 Gemuesezwiebel250 g Knollensellerie250 g Moehren1 Chinakohl100 g Sojasprossen1 Stueck Ingwer150 g Garnelen2 Tl. Kurkuma1 El. Sojasauce2 El. Zitronensaft1 Prise Sambal Oelek Filets mit 1/8 vom Oel scharf anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Reis in 1/8 vom Oel anbraten, mit Wasser 20...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Gemuesezwiebel3 Orangen30 g Butter30 g Zucker, feiner1 l OrangensaftSalzPfeffer4 EntenbrustfiletsBasilikumblaettchen Zwiebel schälen, in Spalten schneiden, die Orangen schälen und filieren. Butter erhitzen, Zucker einruehren und karamelisieren lassen. Mit Orangensaft ablöschen, den Zuckerkaramel loskochen und die Zwiebelspalten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer wuerzen, zugedeckt 15 Minuten köcheln...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 Tas. Olivenoel1 Knoblauchzehe2 Mittelgrosse Zucchini1 Gruene Paprika1 Gemuesezwiebel4 Fleischtomaten1 Schuss WeissweinSalzPfeffer aus der Muehle400 g Thunfisch in OelKraeuterzweige Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die feingehackte Knoblauchzehe darin anduensten. Zucchini schälen, in 2 – 3 cm dicke Scheiben schneiden, im Oel fritieren, herausnehmen und warm stellen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Fischfilets und Meeresfruechte1 ZitroneSalzPfefferButterschmalz4 sehr grosse Kartoffeln100 g Sahne3 Eier1 Bd. Bund Petersilie1 Bd. SchnittlauchSalzPfefferweisser SesamButterschmalz1 Sellerieknolle1 Porree2 Moehren50 g ErbsenschotenSalzPfefferButterein Schuss Weisswein1 GemuesezwiebelSchalen bzw. Anschnitte von Sellerie, Moehren und PorreeWeisswein100 g Sahne1 LorbeerblattSalzPfeffer100 g Butter1 El. Sesamoel1 Tomateschwarzer Sesam4 geviertelte Shiitake-Pilzeeinige Schnittlauchstangen Die Gemuese...
Menge: 12 Portionen Zutaten:2 Rotkohl a ca. 1,4 kg10 Wacholderbeeren10 schwarze Pfefferkoerner6 El. Himbeeressig2 Tl. Salz5 El. Walnussoel200 g Gemuesezwiebel50 g Zucker100 g Schweineschmalz700 ml Birnennektar500 g BirnenPfefferK.-H. Boller 2:2426/2270.7 aus: essen & trinken 10/98 Die äusseren Blätter vom Rotkohl ablösen. Den Kohl vierteln, die Struenke herausschneiden und die Viertel...
Menge: 4 Zutaten:200 g LangkornreisSalz1 Gemuesezwiebel500 g Gemuesepaprika, rot3 El. Oel500 g Lammfleisch, magerPfefferRosmarin1 Bd. Petersilie Reis in kochendem, leicht gesalzenen Wasser 12 – 15 Minuten garen. Wasser abgiessen und Reis abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Paprika putzen, waschen und in Stuecke schneiden. Olivenöl in einem Topf...
Menge: 1 Zutaten:Fruehlingszwiebel; ODerLauchzwiebel; ODerBundzwiebelGemuesezwiebelWeisse ZwiebelKuechenzwiebel; SaatzwiebelSchalottePerlzwiebelRote Zwiebel Die Zwiebel (Alium cepa L.) ist eine unserer wichtigsten und wertvollsten Wuerzpflanzen. Sie zählt zu den ältesten Kulturpflanzen und soll aus den asiatischen Steppengegenden stammen. Die Römer brachten sie im 1. Jhrdt. n. Chr. nach Germanien. Hier fand sie aber erst seit...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Gemuesezwiebel1 El. Oel750 g Stangenbohnen1 gross. Fenchelknolle125 ml GemuesebrueheSalz, Pfeffer1 Tl. Koriander; gemahlen2 El. Basilikum; gezupft1 El. Fenchelgruen; gehackt50 g GoudaIlka Spiess SUEDWEST-TEXT Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. In hei- ßem Oel glasig duensten. Bohnen waschen, putzen und in 4-5 cm große Stuecke...
Menge: 4 Personen Zutaten:2 Tl. SalzPfefferOreganoZimt1 Bd. Petersilie, gehackt600 g Kartoffeln1 Gemuesezwiebel250 g Tomaten250 g Zucchini3 El. Oel1 l Bruehe100 g Schafskaese150 g Schmand150 g sueße Sahne1 Bd. Basilikum Salz, Pfeffer, Oregano, Zimt und Petersilie mischen. Kartoffeln in duenne Scheiben, Zwiebel in Wuerfel schneiden. Tomaten ueberbruehen und abziehen. Tomaten und...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Fenchelknolle1 Gemuesezwiebel1 Zwiebellauch1 Zucchini1 Stange Lauch100 g Blaue Oliven ohne Kern2 Knoblauchzehen1 Zitrone1 Zweig Thymian1 Zweig Salbei125 ml Weißwein125 ml Olivenoel4 Kraeuteressig2 EierBaguetteIlka Spiess ARD-Buffet Fenchel, Gemuesezwiebel, Zwiebellauch, Zucchini und Lauch putzen und in gleich große Streifen schneiden. Zunächst nur Fenchel und Gemuesezwiebel in Olivenöl anduensten....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Kopf Eisbergsalat1 Gemuesezwiebel250 g Tomaten200 g geraeucherte Makrelenfilets in OelSoße125 g Crème fraîche150 g Joghurt3 Tl. geriebener MeerrettichSalzPfefferZucker1 El. gehackte Petersilie Salat in Streifen, Zwiebel in feine Ringe, Tomaten in Wuerfel schneiden. Makrelenfilets abtropfen lassen und in Stuecke schneiden. Fuer die Soße Crème fraîche mit...
