Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:5 Eier2 Scheib. gekochten Schinken50 g durchwachsenen Speck125 g Mehl100 g geriebener Schweizer Kaese125 g Milch125 g SahneSalzPfefferMuskat Die Eier mit der Milch verquirlen, Sahne, Mehl, gerösteten Speck, Schinkenstreifen, geriebenen Käse und Gewuerze dazugeben, alles verruehren und auf ein gefettetes Blech geben.
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Hefeteig nach Grundrezept 1,halbe Menge fuer ein Kuchenblech50 g Margarine75 g Semmelbroesel1 kg Aepfel3 Zucker2 Zitronensaft1 VanillezuckerZimt100 g Mandeln, gehackte75 g Rosinen100 g Butter250 g Mehl100 g Margarine100 g Zucker1 Ei2 Milch1 Backpulver (1 Handvoll Mehl zum Ausrollen)100 g Butter100 g Puderzucker Den ausgerollten Hefeteig duenn...
Menge: 1 Zutaten:250 g Mehl1 Pk. Trockenhefe2 El. Zucker1 Pk. VanillezuckerSalz1 Ei50 g Butter100 ml Milch1200 g Birnen1 Zitrone300 ml Schmand3 Eier40 g Zucker2 El. Rum; auf Wunsch1 Tl. Speisestaerke50 g WalnusskerneFett; fuer das Blech Fuer den Teig Mehl, Trockenhefe, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Ei, weiches Fett und warme...
Menge: 1 Rezept Zutaten:5 Eier1 Tas. Zucker1 Tas. Milch1 Tas. Oel2 Tas. Mehl1 Dos. Backpulver1 Dos. VanillezuckerZitronenoel od. Rum nach GeschmackPuderzuckerIlka Spiess Schwarzwaelder Bote Alle Zutaten gut verruehren. Den Teig in eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Guglhupfform (22 cm) fuellen. Nach Vorschrift backen. Nach dem erkalten mit Puderzucker bestäuben. Back-/Kochzeit:...
Menge: 2 Portionen Zutaten:250 g Weizenmehl (Type 405)1 Glas Hefe1 El. Zucker1 l MilchSalz2 El. Butter, zerlassen1 Ei1 EigelbButter fuer die ReineZucker zum BestreuenAlles hausgemacht Eva und Ulrich Klever GU ISBN 3-7742-3261Erfaßt von Carsten Wenzler In das Mehl eine Mulde druecken, Hefe hineinbröckeln, Zucker zufuegen, mit einigen Eßlöffeln warmer Milch...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 kuechenfertige Forellen1 Zwiebel1 El. Schnittlauch in Roellchen100 ml Weisswein5 El. Oel300 g Weizenmehl1 EiEiweissEigelbSalz1 El. eiskaltes Wasser100 g kaltes Schweineschmalz500 g Schollenfilet2 Eier1 El. gehackter Dill2 El. Semmelbroeselabgeriebene Schale von 1 Zitrone1 Becher Creme fraiche (150g)50 g zerlassene ButterSalzPfefferEigelbMilch375 ml Fischfond (Lacroix o.ae.)1 Tuete...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Dos. Puddingpulver Vanille40 g Zucker1 l Milch400 ml Mokka oder Espresso200 g Magerquark80 g Zucker20 ml Cognac100 g Sahne24 LoeffelbiskuitsKakaopulverUlli Fetzer Pfundskur-Kochbuch Grundrezepte Tiramisu ist der Klassiker aus Italien! Doch leider enthält er normalerweise viele Fettaugen durch den Mascarpone-Käse. Wer auf die leckere Nachspeise nicht verzichten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Sahnequark6 El. Milch6 El. Oel75 g Zucker1 Glas Vanillezucker1 Prise Salz300 g Mehl1 Glas Backpulver30 g fluessige Butter50 g Zucker1 Glas Vanillezucker30 g Rosinen30 g Korinthen50 g gehackte Mandeln30 g Schokoladenplaetzchen Den Sahnequark, Milch, Oel, Zucker, Vanillezucker und Salz verruehren. Mehl und Backpulver dazugeben...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Walnuesse gehackt150 ml Wasser70 g Zucker3 Eigelb200 ml Milch200 g Sahne3 El. Ahornsirup Walnuesse mit Wasser und 40 g Zucker 5 min. köcheln lassen. Eigelb und restlichen Zucker mit der Milch im Wasserbad unter Ruehren erwärmen, bis die Masse eindickt. Sahne steifschlagen. Eimasse,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Mehl100 g Butter2 Eier 1/4l Milch1 El. Zucker20 g Hefe1 Tas. Milch50 g Butter1 El. Zucker1 Prise Salz1 l Milch Aus Milch, Butter, Eiern, lauwarmer Milch, Salz und aufgelöster Hefe einen Hefeteig anruehren ( so lange schlagen, bis er Blasen wirft und sich...
Menge: 1 Rezept Zutaten:3 Tas. Mehl1 Tl. Salz90 g Butter1 Tas. Milch1 Tas. WasserMehl; extraPetra Holzapfel Sinikka Raczek in angerichtet@egroups.com Mehl und Salz in eine Schuessel sieben; Butter flöckchenweise einarbeiten. Eine Mulde in die trockenen Zutaten machen, Milch und Wasser auf einmal dazugeben. Mit einem Messer in schneidenden Bewegungen zu...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 klein. Zwiebel40 g Schinkenspeck25 g Butter oder Margarine20 g Weizenmehl1 l Milch1 l Fleischbruehe (Instant)Salz, Pfeffer Die geschälte Zwiebel und den Speck in kleine Wuerfel schneiden, die Butter zerlassen und die Speckwuerfel darin auslassen. Das Mehl zusammen mit den Zwiebelwuerfeln unter Ruehren so lange darin erhitzen,...
Menge: 8 Zutaten:10 dl Sahne200 g Zucker3 Scheibe Gelatine1 El. Feines Weizenmehl2 dl Milch Die Milch in einem Topf erwärmen, darin Mehl und Gelatine auflösen. Die Milch darf dabei nicht kochen! Abkuehlen lassen. In einem zweiten Topf wird die fluessige Sahne mit Zucker kurz aufgekocht; anschliessend zur leicht erwärmten Milch...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Mehl125 ml Milch1 Prise Zucker30 g Hefe100 g handwarme Butter2 Eier1 El. Salz 3 El. Olivenoel2 Eigelb4 El. Wasser1 El. Kuemmel1 El. grobes Salz1 El. Korianderkoerner Das Mehl in eine Schuessel sieben. Die Milch handwarm erwärmen, den Zucker einruehren und die Hefe hineinbröckeln....
Menge: 4 Zutaten:200 g Lasagneplatten1 Zwiebel1 Knoblauchzehe200 g Hackfleisch200 g Schaeltomaten1 Bruehwuerfel1 Spur Oregano50 g Butter50 g Mehl750 ml MilchButter fuer d. FormSalzPfeffer50 g Parmesan; gerieben Ragout: Oel in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hacken und darin leicht anbraten. Hackfleisch hinzufuegen, einige Minuten anbräunen. Nun Schältomaten unterruehren, Bruehwuerfel hineinbröseln,...
Menge: 20 Portionen Zutaten:150 g Quark, ausgepreßt6 El. Milch6 El. Oel75 g Zucker1 Glas VanillezuckerSalz300 g Mehl1 Glas Backpulver1 kg Zwetschgen Quark mit Milch, Oel, Zucker, Vanillezucker und Salz verruehren. Gut die Hälfte des mit Backpulver gemischten und gesiebten Mehls löffelweise dazugeben. Die Reste des Mehls darunterkneten. Den Teig auf...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:8 Broetchen oder12 Toastbrotscheiben,Milch,Schnittlauch,Petersilie,2 Salametti,75 g geraeucherter Bauernschinken,75 g Rohspeck,1 Cervelats,3 Mehl,4 Eier Brötchen fein hacken, mit wenig Milch lange einweichen, schwach salzen. Schnittlauch (feingehackt), Salametti, Bauernschinken, Rohspeck und Cervelats (alles feingehackt) mit Mehl vermischen, Eier darunterziehen und alles noch einmal gut vermischen. Mit wenig Mehl...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Mehl20 g Hefe50 g Zucker50 g Fett1 Prise Salz1 l Milchevtl. etwas VanillezuckerZuckerPuderzuckerGlasur oder aehnliches zum Bestreuenbzw. um die fertigen Berliner darin zu wenden.GeleeQuarkHaselnusscreme oder Sahne (je nach Belieben) In das gesiebte Mehl eine Grube machen, die zerbröckelte Hefe hineingeben. Die Hefe mit...
Menge: 30 Stück Zutaten:1 l Milch1 l Schlagsahne5 Eier65 g Fett320 g Mehl1 Prise Salz1 Prise Kardamom1 Prise Muskatnuß, gemahlen1 Wuerfel frische Hefe (42 g)1 El. Zucker, geh.1 P. Vanillezucker50 g Mandeln, gehackte125 g RosinenFett zum AusbackenZucker zum Bestreuen Aus sämtlichen Zutaten ruehrt man einen schwer fliessenden Hefeteig. Warm stellen...
Menge: 6 St Zutaten:25 g Schweineschmalz1 Tl. Salz1 El. Zucker150 ml Milch25 g Preßhefe3 El. Warmes Wasser275 g Weizenmehl (Typ 550)100 g Butter (Zimmertemperatur)1 Eigelb1 Tl. Zucker Das Schweineschmalz mit Salz und Zucker in eine Schuessel geben. Milch so erwärmen, dass das Schweineschmalz zergeht, wenn es in die Schuessel gegossen...
