Menge: 6 Portion(en)s Zutaten:1 Gans (ca. 3 kg)BeifussSalz2 Aepfel250 g Staudensellerie8 Scheib. Weißbrot2 Zwiebeln3 El. Rosinen2 El. Butter2 Eier1 Tas. MilchPfefferSalbeiBeifuss3 l Wasser200 g Creme fraîche3 El. PreiselbeerenSalz, PfefferBeifussRotwein Die Gans waschen, abtrocknen. Fuer die Fuellung Staudensellerie und Aepfel putzen und in kleine Stuecke schneiden. Zwiebelwuerfel in heißer Butter anbraten,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Mehl1 Dos. Hefe1 l Lauwarme Milch75 g Zucker1 Schuß Salz3 Eier80 g Butter oder Margarine125 g Mehl75 g Butter75 g Zucker45 g Speisestaerke2 Eigelb1 l Milch100 g Zucker2 Dos. Vanillezucker1 Schuß Salz100 Butter oder Margarine1 l SahneIlka Spiess Mehl in eine Schuessel geben, in die...
Menge: 1 Zutaten:250 g dunkle Kuvertuere100 g Butter120 g Zucker2 Eier2 El. Milch30 g Mehl1 Tl. Backpulver250 g Schlagsahne1 Pk. Vanillinzucker1 El. Rum3 El. AprikosenkonfituereBackpapier Ein Viertel der Kuvertuere schmelzen. Die Butter und 80 g Zucker schaumig schlagen. Nacheinander Kuvertuere Eier und Milch unterruehren. Nun Mehl und Backpulver unterheben. Die...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:300 ml Milch450 g Weizenmehl T. 5502 El. Honig1 Tl. Salz3 El. Butter1 Tl. Vanillinzucker1 Banane20 g Hefe60 g Walnußkerne Programm: normal; Bräunung: hell Statt der Butter habe ich Schmand genommen. Die Walnußkerne habe ich durch Mandeln (gemahlen) ersetzt. Das Mehl kann auch Weizenvollkornmehl sein. Erfasst:...
Menge: 1 Rezept Zutaten:75 g Milch30 g Zucker1 Schuß Salz30 g Hefe75 g Mehl (vorzugsweise Instantmehl)75 g Milch1 Ei3 Eigelb300 g Mehl; vorzugsweise Instantmehl125 g Butterwuerfel1 EigelbBackpapierIlka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Fuer den Vorteig die lauwarme Milch mit Zucker, Salz, Hefe und Mehl in einer Schuessel verkneten...
Menge: 1 Zutaten:250 g Butter200 g Zucker1 Pk. Vanille-Zucker1 Spur Salz5 Eier375 g Mehl3 Tl. Backpulver20 g Kakao1 El. Milch2 Glaeser Sauerkirschen1 Pk. Vanille-Puddingpulver1 l Milch100 g Zucker250 g Butter200 g Vollmilchschokolade30 g Kokosfett Aus allen Zutaten einen Ruehrteig herstellen. Die Hälfte des Teiges auf ein eingefettetes Backblech streichen. Fuellung:...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g KohlrabiSalz250 g Vollkornnundeln1 El. Oel400 g FleischwurstFett fuer die Form30 g Mehl40 g Butter oder Margarine3 l Milch1 El. Instant-Bruehefrisch gemahlener Pfeffer150 g geriebener mittelalter Gouda2 Eier Kohlrabischeiben in Salzwasser zehn Minuten kochen. Nudeln in reichlich Salzwasser mit Oel acht Minuten bissfest kochen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Margarine120 g Zucker3 Eier120 g Mehl60 g Speisestaerke1 Backpulver3 Marmelade, rote125 g MargarinePudding (aus250 ml Milch1 Puddingpulver Vanillegeschma700 g weiche Keks- oder Kuchenkruemel2 Marmelade1 Zitrone, Saft von2 Kakao, leicht gehaeufteRumaroma4 Rum oder Weinbrand1 Msp. Salz3 Zucker1 Vanillezucker2 Kakao1 Ei125 g Kokosfett2 Weinbrand oder Rum...
Menge: 1 Zutaten:500 g Mehl40 g Frischhefe1 l Milch; lauwarm80 g Zucker1 Spur Salz80 g Butter2 Dos. Creme fraiche; oder Schmand4 Eier4 El. Zucker1 Pk. Vanillezucker1 l Milch2 El. Griess1 Spur Salz1 El. Zucker Hefeteig: Frischhefe ansetzen. Dazu Hefe in kleine Schuessel geben und mit einer Gabel zerdruecken. Einen knappen...
Menge: 2 Stollen* Zutaten:300 g Rosinen50 g Getrocknete Aprikosen oder gemischte kandierte Fruechte50 g Orangeat50 g Zitronat125 ml Rum50 g Gehackte Mandeln1 Glas Vanillezucker1 Flaeschchen Bittermandelaroma100 ml Milch1 Glas Hefe50 g Honig200 g Mehl Type 5501 Zitrone; Schale abgeriebenOrange; Schale abgerieben250 g Mehl (Type 550)250 g Mehl (Type 405)2 Eier200...
Menge: 4 Zutaten:750 g Fischfilet(Schellfisch, Kabeljau, Seelachs)ZitronensaftSalz100 g Weizenmehl1 EiSalz1 l Milch1 El. zerlassene ButterAusbackfett(Speiseoel, Kokosfett oder Schweineschmalz) Fischfilet waschen, abtrocknen, mit Zitronensaft beträufeln, etwa 1/2 Std. stehenlassen, wieder abtrocknen, mit Salz bestreuen, in Portionsstuecke schneiden. Fuer den Teig Weizenmehl in eine Schuessel sieben, in die Mitte eine Vertiefung eindruecken....
Menge: 24 Stücke Zutaten:90 g Butter oder Margarine125 g Mehl60 g Zucker1 Pr. Zimt15 g gemahlene Mandeln1 Pr. Salzetwas Mehl zum Bestaeuben375 g Mehl1 P. Trockenhefeabger. Zitronenschale30 g Zucker1 Pr. Salz100 ml lauwarme Milch, ca.50 g Margarine400 g Aepfel1 El. ZuckerZimt125 g Rosinen1 Btl. Schwartau Mohnback100 ml Milch1 Ei100 g...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:600 ml Milch200 g Margarine100 g Hefe2 Eier150 g Zucker2 gestr. Tl Salz1 kg Mehl Aus den vorgenannten Zutaten einen Hefeteig herstellen, nicht mehr Mehl verwenden, auch wenn der Teig etwas klebt. Brötchen formen, einige Zeit gehen lassen und so dann bei 200° abbacken. Während der...
Menge: 1 Blech Zutaten:375 g Mehl25 g Hefe1 l Milch1 Ei75 g Zucker1 Prise Salz75 g ButterZitronenschale, abgerieben750 g Quark 20%1 Glas VanillepuddingZitronensaft150 g Zucker2 Eier200 g Zucker200 g Mehl150 g Mandeln; gerieben200 g Butter Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig bereiten. Auf ein gefettetes Blech geben. Fuer die Fuellung...
Menge: 4 servings Zutaten:125 g Butter1 El. Zucker4 Eigelb250 g Mehl1 l Milch1 Prise Salzabger.Schale einer halbenZitrone4 Eiweiss Butter mit Zucker und Eigelb schaumig ruehren. Abwechselnd Mehl und Milch zugeben. Mit Salz und abgeriebener Zitronenschale wuerzen. Eiweiss steif schlagen und unterheben. Waffeleisen gut heiss werden lassen, nur beim ersten Gebrauch...
Menge: 4 Portionen Zutaten:kg Kartoffeln150 ml Milch3 Eier, evtl. mehr2 El. Weizenmehl, evtl. mehrSalzSpeiseoel oder Schweineschmal Die Kartoffeln schälen, waschen und auf einer feinen Reibe reiben. Den Kartoffelbrei in ein sauberes Tuch geben, kräftig auspressen und mit der Milch, den Eiern, dem Mehl und dem Salz verruehren. Das Oel oder...
Menge: 4 Portionen Zutaten:450 g Tk-Spinat1 ZwiebelKnoblauchzehe25 g Mehl400 ml Milch1 GemuesebruehwuerfelSalz, Pfeffer, MuskatWorcestersosse50 g SahneUlli Fetzer Pfundskur-Rezepte Fuer Rahmspinat muessen Sie nicht unbedingt viel Rahm an den Spinat geben, damit er sahnig schmeckt. In diesem Rezept sorgt die fettärmere Milchsosse fuer den cremigen Pfiff und so kommt Spinat auch...
Menge: 6 Waffeln Zutaten:225 g Mehl10 g Hefe4 El. Zucker1 Prise Salz300 ml Milch1 Ei3 El. Butter1 Tl. Vanillemark 1. Das mehl in eine Schuessel geben, in die Mitte eine Mulde druecken, die Hefe hineinbtöckeln und mit dem Zucker, dem Salz und etwas milch zu einem brei verruehren. Etwa 15...
Menge: 20 Zutaten:500 g Mehl1 l Milch42 g Hefe; 1 WuerfelSalz50 g Zucker80 Butter; weiche2 EigelbMehl; zum Bestaeuben280 g Marzipanrohmasse50 g Zucker2 El. Brauner Rum1 Ei1 Unbehandelte Zitrone; abgeriebene Schale davon30 g Mehl1 Eigelb3 El. Milch100 g Rosinen100 g Zitronat150 g Aprikosenkonfituere100 g Puderzucker2 El. Zitronensaft — posted by K.-H....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Margarine125 g Zucker4 Eier1 Pck. Vanillepudding1 l Milch500 g Mehl1 Pck. Backpulver250 g Puderzucker1 Zitrone Ruehrteig herstellen. Backblech einfetten und bemehlen. Mit 2 Esslöffeln den Teig kreisförmig auf das Backblech setzen. Backzeit : 15-20 Minuten Backtemperatur : 160GradC Nach dem Backen den Teig...
