Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:30 g Butter2 Zwiebeln1 Stange Porree2 Moehren200 g rote Linsen1 l Bruehe Die Zwiebeln in Butter duensten. Porree, Möhren klein schneiden und mit den Linsen hinzufuegen. Mit der Bruehe auffuellen. Ca. 20 Minuten garen (eher länger). Danach alles fein puerieren.par Butter zerlassen und nach Geschmack mit...
Menge: 4 -6 pers. Zutaten:2 Lauchstangen; nur das Weisse und Hellgruene, entsprechend ca.300 g Lauch, geputzt, in Stuecken von etwa 8 cm Laenge1 Bd. Moehren250 ml Wasser125 ml WeissweinessigSalzPfeffer; grob geschrotet4 Pimentkoerner1 Tl. Brauner Zucker1 gross. Rote Peperoni1 Tl. Honig, neutralOlivenoel; zum Betraeufeln300 g Zucchini, klein, festOlivenoel; zum BratenSalzPfeffer2 El....
Menge: 8 Gläser Zutaten:1 kg Zwiebeln1 Knoblauchknolle500 g Staudensellerie500 g Moehren2 kg Tomaten 4 Chilischoten (nach Geschmack)je 1 Tl Pfeffer- und Pimentkoerner1 Gewuerznelke1 El. Senfpulver1 l Weinessig500 g Zucker(vielleicht auch Zuckerrohr -Vollzucker nicht raffiniert, glaubeich) Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Möhren wuerfeln, Tomaten kleinschneiden, mit den Chilischoten in einen Topf fuellen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Ente; kuechenfertigSalzschwarzer Pfeffer1 gross. zwiebel4 Knoblauchzehen2 Moehren1 Orange3 El. Olivenoel1 El. Mehl1 Lorbeerblatt1 klein. Chilischote; getrocknet1 l trockener Weißwein200 g gruene Oliven; entkernt1 Prise Zucker1 El. Weinessigfrau aktuell erfasst von: I. Benerts 21.02.99 Ente kalt abspuelen, trockentupfen. Innen und außen salzen und pfeffern. Backofen auf...
Menge: 4 Zutaten:1 Cabanossi; 200 g1 Gemuesezwiebel; 250 g2 Knoblauchzehen1 gruene Chilischote1 rote Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote; a 200 g1 Zucchini; 250 g200 g Moehren200 g Okraschoten200 g Porree300 g Staudensellerie3 El. Oel1 El. Mehl1 Dos. Tomaten; 480 g2 Lorbeerblaetter1 Tl. Thymian1 Tl. Oregano2 Tl. Salz3 Tl. Cayennepfeffer1 Bd. glatte Petersilie...
Menge: 1 Zutaten:350 g Moehren400 g Zucchini50 g ButterSalzPfeffer1 Tl. Muskat Möhren und Zucchini putzen und kleinschneiden. In heisser Butter anduensten. Mit Salz. Pfeffer und Muskat wuerzen. Info: Passt zu Orecchiette oder Spaghetti. Mickrige 120 Kalorien oder 500 Joule sollen da pro Portion drinne sein. * Quelle: Modified by Bollerix...
Menge: 12 Zutaten:3 mittl. KartoffelnFett zum Fritieren250 g Moehren2 StaudensellerieSalz20 g Butter oder Margarine1 El. Mehl; leicht gehaeuft1 l MilchPfefferMuskat1 Bd. Petersilie1 l Gemuesewasser80 MinutenKalorien: 80 Joule: 334 Kartoffeln schälen und mit einem Gemuesehobel in sehr feine Scheiben schneiden. Mit Kuechenkrepp trockentupfen. Von zwei unterschiedlich grossen Drahtkellen oder Metallsieben die...
Menge: 6 Zutaten:2 Putenschenkel, frische, mit Knochen, je ca. 600JodsalzPfeffer, schwarzer, frisch gemahlen150 g Speck, durchwachsen2 El. Olivenoel, kaltgepresst1 Zwiebel1 Knoblauchzehe3 Stg. Lauch (Porree)3 Moehren1 Sellerieknolle, klein1 Bd. Petersilie, glatt1 l Rotwein, halbkraeftig, z.B. Bergerac125 ml Suesse Sahne2 El. Creme fraiche Die Putenschenkel kalt abspuelen, abtrocknen und mit Jodsalz und...
Menge: 4 Zutaten:150 g Zucchini150 g Moehren200 g Kartoffeln1 Ei1 El. MehlSalzPfefferOel500 g Magerquark75 ml Schlagsahne1 Knoblauchzehe1 Bd. Petersilie1 Bd. SchnittlauchKresse Zucchini putzen, Möhren und Kartoffeln schälen. Alles waschen und fein reiben. Ei und Mehl unterruehren. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Im heissen Oel nacheinander 12 Puffer braten. Fuer den...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Kartoffeln100 g Butter oder Margarine50 g Semmelbroesel4 Sardellenfilets, evtl. mehr(abgespuelt und abgetropft)1 Karpfen (kuechenfertig, etwa 1,5 kg)3 El. Zitronensaft250 g Moehren150 g Sellerie2 PetersilienwurzelnSalzPfeffer (a. d. Muehle)150 ml Weißwein1 Bd. glatte Petersilie (gehackt) Die Kartoffeln in der Schale garen, pellen. 30 g Butter oder Margarine...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Zwiebel50 g Butter oder Margarine500 g Moehren1 l Gemuesebruehe (Instant)100 g Langkornreis100 ml Orangensaft100 g Crème fraîcheSalzPfefferZucker1 Bd. Kerbel (gehackt) Zwiebel pellen, wuerfeln und im Fett auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 9 – 10 glasig duensten. Möhren putzen und waschen. 1/3 davon grob zerschneiden, zu den...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Kichererbsen1 l Wasser50 g geraeucherter durchw. Speck125 g Zwiebeln100 g Moehren250 g Stangensellerie1 Knoblauchzehe1 Tl. Tomatenmark1 kl. Ds. Tomaten (ca. 200 g Abtropfgewicht)SalzPfeffer1 Tl. Sojasauce1 Tl. Instant-Gemuesebruehegehackte Petersilie Kichererbsen ueber Nacht im Wasser einweichen. Anschließend mit dem Wasser auf 3 zum Kochen bringen und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g gruene Bohnen300 g Weisskohl300 g Moehren300 g Kuerbis2 Stangen Lauch (ca. 240 g)1 Sellerieknolle (ca. 200 g)5 Kartoffeln (ca. 350 g)1 Zwiebel40 g fetter Speck40 g Margarine oder 4 El. Olivenoel2 l heisse Fleischbruehe aus Wuerfeln1 Dos. Tomatenmark (70 g)100 g Reis1 Tl....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 Moehren2 Fruehlingszwiebeln100 g Friséesalat125 g Mungobohnensprossen4 Aepfel1 Zitrone, Saft davon2 El. ApfelessigSalzPfefferZucker4 El. Traubenkernoel Möhren schälen und raspeln. Fruehlingszwiebeln waschen, in Ringe schneiden. Friséesalat waschen, einige Blätter beiseite legen. Rest in mundgerechte Stuecke zupfen. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Aepfel waschen, je einen Deckel abschneiden...
Menge: 16 Waffeln Zutaten:1 Waffelteig; (*)100 g Mandeln, gemahlen300 ml Apfelsaft; ca.100 g Moehren300 g Apfelmus Den Grundteig herstellen, aber den entsprechenden Anteil Mehl durch Mandeln ersetzen und als Fluessigkeit Apfelsaft verwenden. Die Möhren waschen, wenn nötig schälen, und fein raspeln. Die Raspel unter den fertigen Teig heben und die...
Menge: 1 Zutaten:200 g Moehren100 g Kartoffeln1 Tl. Butter oder Margarine100 g Gemuesebruehe; instant1 Apfel; Berlepsch200 ml Milch; 1,5 %1 El. HefeflockenKraeutersalzMuskatnuss; frisch gerieben1 El. Sahne Die Menge reicht als Hauptmahlzeit fuer eine Person, als Vorspeise fuer zwei. Das Rezept können Sie einfach verdoppeln und mit Roter Bete, Kohlrabi, Fenchel,...
Menge: 4 Zutaten:25 g Morcheln, getrocknet oder andere Trockenpilze750 g SchwarzwurzelnEssig3 El. Butter oder Margarine250 ml Gemuesebruehe, InstantSalzPfeffer, weissZucker, etwas3 El. Zitronensaft300 g Moehren3 El. Weizenmehl200 g Schlagsahne2 Eigelb1 Bd. Schnittlauch Morcheln etwa 2 Stunden in 3/8 Liter Wasser einweichen. Schwarzwurzeln in kaltem Wasser abbuersten, schälen und in kaltes Essigwasser...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Gemuesezwiebel (200 g)300 g Moehren30 g ButterschmalzSalzPfeffer1 l Schlagsahne1 l Gemuesebruehe1 kg Kuerbis1 Stange Porree (200 g)1 Bd. Koriander1 Bd. Petersilie2 Eßloeffel Kuerbiskerne. 1. Zwiebelscheiben und Möhrenstifte im heißen Fett anduensten, wuerzen. Sahne und Bruehe zugießen, alles ca. 8 Minuten garen. 2. Kuerbisstuecke und Porreeringe unterheben,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:700 g mageres Rindfleisch1 Wuerfel klare Rinderbruehe1 gross. ZwiebelSalz1 Stange Lauch2 Moehren1 Sellerieknolle 4 Eierweißer Pfeffer1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch * Das Rindfleisch waschen und mit Kuechenkrepp trocknen. 2 l Wasser mit Bruehwuerfeln und der geschälten und geviertelten Zwiebel aufkochen. Das Fleisch rundum mit Salz einreiben...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Fuer 4 Personen750 g festkochende Kartoffeln300 g Moehren3 Zwiebeln3 Knoblauchzehen1 Stange Lauch3 Zweige Majoran50 g Butter2 LorbeerblaetterSalzPfeffer1 l Fleischbruehe1 l trockener Weißwein 1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in halbzentimeterdicke Scheiben schneiden. Die Möhren waschen, schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. 2. Zwiebeln und Knoblauchzehen pellen....
