Menge: 4 Portionen Zutaten:6 mittl. Kartoffeln2 Moehren1 Pertersilienwurzel1 Sellerie300 g Gruene Bohnen1 mittl. Blumenkohl500 g Kuerbis (geschaelt, o.Kerne)6 Paprikaschoten (gruen, gelb)3 Zwiebeln1 kg Tomaten3 El. OelSalz, Paprika6 Scheib. Schweinekamm (ca. 1kg) Ghiveci kann fleischlos zubereitet werden oder mit Fleisch. Bei Fleischzugabe wird das Gericht sättigender, aber auch kalorienreicher. Ghiveci ohne...
Menge: 4 Zutaten:4 El. Mandeln75 g Sahne100 g Joghurt1 Orange; nur Saft1 Zitrone; nur Saft1 Tl. Senf; mittelscharf125 g Feldsalat300 g Moehren200 g Saeuerliche Aepfel1 Avocado2 El. Kerbel; gehackt Die Mandeln 2-3 Tage vor der Zubereitung zum Keimen ansetzen, bis sich die Keimspitzen zeigen. die Mandeln 1-2 Stunden in warmes...
Menge: 1 Rezept Zutaten:MoehrenSalzEssigOelZucker Die gelben Rueben wäscht man, reibt sie mit Salz ab oder putzt sie mit dem Messer und kocht sie fast weich. Dann schreckt man sie mit kaltem Wasser ab, läßt sie abtropfen, schneidet sie dann in duenne Scheiben, die man mit Salz, Essig und Oel und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Kichererbsen2 Zwiebeln2 El. Instant-Bruehe750 g Bohnen750 g Moehren3 Eier150 g Weizenmehl (Type 1050)1 Tl. Backpulver2 El. Oel1 Messerspitze Safranpulver1 Bd. glatte Petersilie Kichererbsen ueber Nacht in anderthalb Liter Wasser einweichen. Abgezogene Zwiebel und Bruehe zugeben und 40 Minuten bei kleiner Hitze kochen. Bohnen...
Menge: 4 servings Zutaten:1 Wolfsbarsch, ca. 1,5 kg2 Eier; hartgekocht1 Tas. Mayonnaise1 El. Tomatenmark20 Kerbelstengel20 Petersilienstengel2 l Weißwein, trocken2 Moehren2 Zwiebeln2 NelkenMacis10 Pfefferkoerner; im SaeckchenSalz1 Bouquet garnie Fuer den Sud den Weißwein und ebensoviel Wasser ansetzen. Die geschälten, je mit einer Nelke gespickten Zwiebeln, die in Scheiben geschnittenen Karotten und...
Menge: 1 Zutaten:50 g VollkornspaghettiSalz1 Tl. Butter oder Keimoel50 g Putenschnitzel20 g Butter100 g Moehren20 g geriebene Mandeln2 El. suesse Sahne1 Tl. Zitronensaft200 g Kohlrabi1 l Bruehe2 El. saure Sahne1 hartes Eiweiss Cremige Saucen eignen sich gut, magere Kinder mit viel Nährstoffen zu versorgen oder aber kräftige Kinder mit wenig...
Menge: 1 Kleinkind Zutaten:250 g Pellkartoffeln1 Eica. 20 g Mehl1 Tl. gehackte PetersilieOel150 g Moehren20 g Mandeln 3 El BrueheSojasauce Diese Mahlzeit ist vollwertig auch ohne Fleisch: Das Eiweiss von Ei und Kartoffeln ist besonders hochwertig, die Mandeln liefern wertvolle, pflanzliche Fette und Vitamine, das Gemuese schliesslich Vitamine und Ballaststoffe....
Menge: 1 Zutaten:1 Tas. Kichererbsen1 Tas. Sesamsamen1 Tas. Cashewnuesse200 g Zwiebeln200 g Aubergine oder —150 g Kohlrabi; und150 g Moehren4 Knoblauchzehen2 El. Fluessigwuerze1 Tl. Bruehe; gekoernt1 Tl. Kraeutersalz; z.B. Herbamare2 Tl. Zitronensaft1 Tl. Koriander1 Prise Kardamom Kichererbsen kochen, Zwiebeln und Aubergine wuerfeln, Knoblauch in Scheiben schneiden, in wenig Wasser auf...
Menge: 2 Portionen Zutaten:125 g Moehren125 g Porree (Lauch)4 El. Sojasauce2 El. Reiswein1 Entenbrustfilet (ca.250g)Salz + Pfeffer a.d.M.1 Knoblauchzehe25 g Frischer Ingwer1 Zitrone; ein Stueck SchaleNatuerliche Ernaehrung Herausgeber:essen & trinkenRenate Schnapka am 22.03.97 Möhren und Porree waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Mit 2EL Sojasauce und Reiswein mischen und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Moehren2 Tl. Butter, (1)1 Tl. ButterJodsalzschwarzer Pfeffer1 Tl. Chilipulver2 Pfefferminze-Stiele2 Eier3 El. Creme fraîche4 Flanfoermchen ersatzweise: Kaffeetassen1 Schalotte1 El. Olivenoel1 l Vollmilch1 Tl. Speisestaerke1 l Gemuesebruehe50 g Gorgonzola4 El. Wasser, (2) Möhren putzen und in Scheiben schneiden. Butter (1) in einem Topf erhitzen. Möhren...
Menge: 4 Zutaten:1 klein. Paprikaschote, rot1 klein. Paprikaschote, gelb1 Salatgurke; a 400 g1 Stangensellerie; a 500 g3 klein. Moehren1 Chicoree1 Bd. Radieschen1 klein. Stengel Basilikum1 Toepfchen Kerbel1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch2 Stiele Dill75 g Kaese; kalorienreduziertSalzweisser Pfeffer75 g Kaese; kalorienreduziert75 g Magerquark2 Tl. Meerrettich; gerieben (Glas)Salzweisser Pfeffer1 El. Zitronensaft1 Ei;...
Menge: 1 Zutaten:100 g Tofu1 Knoblauchzehe1 Ei2 El. Paniermehl1 Tl. Curry1 El. Gemischte KraeuterSalz250 g Moehren1 Zwiebel1 El. Butter400 ml Gemuesebruehe1 Tl. Kraeuter der Provence1 Spur KorianderPetersilie1 Tl. Zitronensaft1 El. Creme fraiche Fuer die Nocken 1/2 Liter Salzwasser aufsetzen. Den Tofu mit einer Gabel zerdruecken. Die Knoblauchzehe fein hacken, die...
Menge: 20 Stück Zutaten:20 g Shiitakepilze, getrocknet100 g Weizenvollkornmehl Type 105050 g Mehl (Type 405)250 ml MineralwasserSalz100 g Rinderhack60 g Zucchini50 g Moehren40 g Lauch1 Rote Chilischote1 Gruene Chilischote8 El. Oel50 ml Sojasauce Pilze 2 Stunden heiss einweichen. Aus Mehl, Mineralwasser und etwas Salz einen glatten Teig ruehren. Hack zerpfluecken...
Menge: 4 Zutaten:1 Tas. Adzukibohnensprossen1 Tas. Mungobohnensprossen1 Tas. Erbsensprossen1 Tas. Kichererbsensprossen1 Tas. Linsensprossen2 Moehren4 MangoldblaetterEinige Spinatblaetter1 Lauchstange2 Knoblauchzehen1 Stueck Sellerie1 Rote Paprika3 El. Olivenoel1 l WasserSalzPetersilieLiebstoeckelBasilikumParmesan 1. Die Sprossen gemeinsam mit den uebrigen, klein geschnittenen Gemuesen im Olivenöl anduensten; aufgiessen und 15-20 Minuten kochen. Wuerzen. Die fein gehackten Kräuter hinzufuegen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Ente; 2 kg, kuechenfertig, z. B. Vierlaender- oderBarbarieenteSalz, Pfeffer600 g Zwiebeln200 g Moehren150 g Staudensellerie4 Bd. Thymian400 ml Gefluegelfond; bei Umluft 650 ml3 Weiße Grapefruit3 Rote Grapefruit40 g Zucker50 g HonigIlka Spiess Essen & Trinken 12/99 1. Die Ente innen und aussen kalt abspuelen und trockentupfen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Schweinenacken20 g Palmin150 g kleineZwiebelnSalzPfeffer1 l heiße Bruehe (instant)500 g Moehren1 gruene Aepfel (evtl. mehr)etwas Zitronensaft375 g Kartoffeln1 Msp. lngwerpulver1 Bd. Petersilie Schweinefleisch in Scheiben schneiden, in heißem Palmin auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 – 10 anbraten, geschälte Zwiebeln unzerschnitten dazugeben, mitbräunen. Mit Salz...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1250 g Blaumuscheln150 g Moehren150 g Lauch150 g Tomaten150 g Fenchelknolle3 Knoblauchzehen500 ml Fischfond250 ml trockener Weißwein250 ml Sahne; geschlagen250 g Creme fraiche90 g Butter2 El. MehlSalzPfeffer aus der Muehle2 Kapseln Safran1 Kapsel Safranfaeden2 El. Olivenoel2 El. Noilly Prat; trockener Wermut aus Frankreich1 Prise Glutamaterfasst & konvertiert...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Salatgurke250 g Moehren20 g Cashewkerne1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Tl. Sambal Oelek1 Tl. Kurkuma2 El. Oel100 ml WasserSalzZucker1 El. Essig Gurke waschen, halbieren, von den Kernen befreien. Möhren putzen und waschen. Gurke und Möhren in ungefähr 4 cm lange Stifte schneiden. Cashewkerne grob hacken. Zwiebel und Knoblauch pellen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 LachskotelettsSaft 1 Limone1 l Weisswein250 g Moehren1 Zwiebel200 g Sellerie1 l GemuesebrueheMandelblaettchensaure SahneDiaetsalzDill Fisch mit Zitrone beträufeln, salzen und in Weisswein garen. Möhren, Zwiebeln und Sellerie fein stifteln, in eine gefettete Auflaufform geben, mit Gemuesebruehe uebergiessen und bei 200Grad 25 min. im Backofen garen....
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Moehren500 g Staudensellerie1 El. Oel1 l Gemuesebruehe (Instant)200 g SchlagsahneSalzPfeffer3 El. Saucenbinder2 frische ungebruehte Schweinsbratwuerste (1 Tl. SenfPfeffer1 Schalotte (30g)20 g Butterschmalz Möhren und Sellerie putzen, waschen, kleinschneiden. Im heissen Oel ca. 5 Minuten anduensten. Bruehe und Sahne zugiessen, ca. 5 Minuten garen. Wuerzen, binden....
