Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 gross. Kopf BlumenkohlSalzPfefferMehl zum bestaeubenOel150 g Weizenmehl1 Prise Salz2 Eierhelles Bier (etwa 1/2 Flasche)1 Prise Zucker Den Blumenkohl in Röschen teilen, waschen und in Salzwasser 5 Minuten kochen, abgiessen und gut abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Mit Mehl leicht ueberstäuben, dann Stueck...
Menge: 4 Zutaten:100 g Frisch gepflueckte Minze90 g Farinzucker; brauner Zucker1 l Feiner Weinessig6 El. Wasser2 Tl. Zitronensaft1 Prise Salz Sie gehört einfach Zur englischen Kueche und passt wirklich gut zu gekochtem Lammfleisch. Wer die Mintsauce lieber etwas suesser haben möchte, der sollte erst einmal die Hälfte des Essigs zugeben...
Menge: 4 Zutaten:2 Tas. Mehl1 Tas. Wasser1 El. Oel2 Ei1 Prise Salz3 El. Fluessige Butter250 g Hackfleisch2 El. Paniermehl1 Kleine Zwiebel, feingehackt1 l FleischbrueheMuskat zum Wuerzen Aus dem Mehl, Wasser, 1 Ei, öl und Salz einen Nudelteig herstellen. Den Teig unter einer warmen Schuessel etwa 1/2 stehen lassen. Hackfleisch mit...
Menge: 4 Zutaten:500 g grobe ungebruehte Bratwurst; im Stueck!500 g Kartoffeln750 g Weisskohl2 El. Oel75 g Schinkenwuerfel1 Toepfchen Majoran; oder1 Tl. getrockner Majoran1 Prise Salz3 Prise Pfeffer; f.a.d.M.1 Tl. Kuemmel1 l Wasser Wurst zur Schnecke drehen und am Ende mit einem Holzspiesschen feststecken. Evtl. ueberbruehen und trockentupfen. Wurst mehrfach rundherum...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Butter100 g Mehl150 g Zucker1 Tl. Backpulver1 Ei80 g gehackte Mandeln oder Nuesse1 Pck. Vanillezucker100 g feine Haferflocken1 Prise Salz Butter sahnig ruehren, Zucker nach und nach hinzugeben, Ei, Vanillezucker, Salz hinzugeben und solange ruehren bis der Zucker geschmolzen ist. Mehl durchsieben, löffelweise...
Menge: 4 Zutaten:50 g Rosinen1 l Wasser500 g Joghurt1 l Milch1 Gurke, klein geschnitten2 El. gruene Zwiebeln, klein gehackt1 Prise Salz4 Eiswuerfel1 El. Petersilie, gehackt1 Tl. frischer Dill Rosinen im Wasser 1/2 Stunde quellen lassen. Joghurt, Milch, Gurke, Zwiebeln, Salz und Eiswuerfel in einer Schuessel gut mischen. Wasser und Rosinen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Butaris200 g Butter1 g Prise Salz1 Eigelb1 Paeckchen Vanille-Zuckerandere Gewuerze nach Wahl300 g Mehl1 Prise Backpulver Aus den Zutaten einen Teig bereiten und diesen 1/2 Stunde kuehl stellen. 2 cm dicke Rollen formen und nochmal 10 min. in den Kuehlschrank stellen. Anschliessend Scheiben...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:280 g Schweineschnitzel aus der Keule2 Scheiben Ingwer2 Fruehlingszwiebeln1 Teeloeffel Zucker1 Teeloeffel EssigPrise Salz1 Essloeffel Sojasauce2 Teeloeffel Chilioel2 Knoblauchzehen,zerdrueckt Fleisch im ganzen in einen Topf legen, mit Wasser bedecken, Zwiebel und Ingwer hinzufuegen und zum Kochen bringen. Oberfläche abschäumen und 40 Minuten schwach kochen lassen....
Menge: 16 Zutaten:16 Holunderbluetendolden175 g Mehl125 g Milch4 Eier1 Prise Salz1 Pk. Vanillezucker125 g PuderzuckerFett zum AusbackenZucker-Zimt-MischungFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 Die voll erbluehten Dolden gut ausschuetteln, nicht waschen! Die Eier trennen und das Eiweiss steifschlagen. Puderzucker unterziehen, gesiebtes Mehl unterziehen, die Eigelb mit Milch, Vanillezucker und Salz verruehren...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Aepfel2 Eiweiss1 Prise Salz100 g Geriebene Haselnuesse1 Tl. Abgeriebene Orangenschale1 Prise IngwerpulverZucker Kerngehäuse ausstechen, etwas aushöhlen. Eiweiss mit Salz steifschlagen, Zucker zugeben, kurz weiterschlagen. Haselnuesse, Orangenschale und Ingwer vorsichtig unterziehen, in die Aepfel fuellen. Im auf 225 GradC vorgewärmten Ofen etwa 20 Minuten backen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Mehl1 Wuerfel Hefe (40 g)1 Tl. Zucker1 Prise Salzknapp 1/4 l lauwarme Milch100 g Butterje 2 Bund Schnittlauch, Basilikum und Petersilie1 Bd. Fruehlingszwiebeln300 g griechischer Schafskaese (Feta)3 Eigelb1 Ei150 g Creme fraiche8 Knoblauchzehenschwarzer Pfeffer adM.Fett2 Eigelb zum Bestreichen Fuer den Teig das Mehl...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g weiche Butter100 g Zuckerrohrgranulat (naja, ich nehme Zucker)1 Prise Salz1 Tl. gemahlene VanilleSchale v. 1/2 Zitrone1 Orange (unbehandelte Orangen bekommt manso schlecht, habe 1 Zitrone genommen)3 Eier300 g Weizenmehl (natuerlich Vollkorn!)100 g Maismehl (hatte ich nicht,hab ne Mischung aus Hirse undBuchweizen genommen) Alles...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:600 g Mehl3 El. Oel1 Prise SalzWasser500 g Spinat (geputzt)oder anderes Blattgemuese wie Mangold1 Zwiebel3 El. Oel300 g RicottaMilch50 g geriebener Parmesan4 EigelbMajoranSalzfrisch gemahlener Pfeffer Mehl auf die Arbeitsfläche sieben. Oel, Salz und so viel Wasser einarbeiten bis ein recht fester Teig entsteht. Ausgiebig kneten....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g saeuerliche Kochaepfel1 Prise Salz1 El. geriebener Meerrettich1 bis 1/4 l trockener WeissweinSaft und abgeriebene Schale voneiner unbehandelten OrangeZucker nach Geschmack Aepfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, die Aepfel vierteln, mit Salz Meerrettich und etwas Wein zu Kompott kochen. Kalt werden lassen. Im Mixer puerieren...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Zum Fest von Bahlsen300 g Magerquark150 g Zucker1 Pk. Bourbon-Vanillezucker1 Prise Salz10 El. Oel2 Eier1 Tl. Zimt1 Tl. Ingwer1 Tl. Koriander1 Tl. KardamomSchale einer unbeh. Orange500 g Mehl1 Pk. Backpulver100 g Orangeat100 g Getrocknete Aprikosen100 g Gemahlene Mandeln1 Eigelb1 El. Milch75 g Puderzucker1...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Ei8 Ostereier2 El. Mayonnaise (50% ) Fett1 Becher Vollmilchjoghurt (150 g) 2 Tl Currypulver1 saeuerlicher Apfel1 klein. Banane1 Prise Salz1 Prise Zucker2 Scheiben Ananas8 El. Tomatenketchup1 kl. Stueck frischer Ingweroder 1/4 Tl Ingwerpulver1 Tl. Cayennepfeffer1 Prise gemahlener Koriander2 El. Mehl100 g Kokosraspeln1 l Oel Die 8...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Sahne3 Eigelb1 Prise Salzabger. 1/2 Zitrone150 g Honig100 g Kokosraspeln Sahne steif schlagen. Eigelb unterziehen. Dann Salz, die abgeriebene Schale einer halben Zitrone und Honig zugeben. Schliesslich noch Kokosraspeln unterziehen (wenn es geht frische, sonst getrocknete mit heissem Wasser uebergiessen und ein paar...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:120 g Mehl100 g Butter oder Margarine40 g Zucker1 Paeckchen Zitronen-Aroma1 Prise Salz1 klein. Eigelb100 g Puderzucker1 El. Zitronensaftgelber Zucker oderGebaeckschmuck Mehl mit Butterflöckchen, Zucker, Zitronenaroma, Salz und Eigelb rasch verkneten, in Folie verpackt ein bis zwei Stunden ruhen lassen. Dann den Teig auf einer...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mehl1 Msp. Backpulver1 Prise Salz125 g Butter150 g getrocknete Aprikosen100 g Zucker1 Tl. Zimt60 g Pinienkerne50 g Korinthen1 EiMehl zum AusrollenBackpapier Mehl, Backpulver, Salz, Fett und 4 El. kaltes Wasser zu einem glatten Teig verkneten, ca. 45 Minuten zugedeckt, kuehl stellen. Aprikosen in...
Menge: 1 Zutaten:6 Eigelb6 Eiweiss1 dl Birnendicksaft1 Prise Nelkenpulver1 Prise Zimt300 g Mandeln; gerieben300 g Steckrueben1 dl Kirsch1 El. Backpulver80 g Mehl1 Prise Salz Eigelb mit Birnendicksaft, Nelkenpulver und Zimt schaumig ruehren. Mandeln zugeben, Steckrueben mit einer feinen Raffel direkt in die Masse reiben, gut mischen. Kirsch unter die Masse...
