Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:175 g Butter175 g Zucker175 g Mehl3 Eier1 Tl. Backpulver1 Prise Salz3 Orangen100 g OrangenmarmeladeSahneVanillezucker 1 Orange gut abwaschen und die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die restlichen Orangen dick schälen und in dicke Scheiben schneiden. Den Springformboden mit Backpapier auslegen mit Butter bestreichen...
Menge: 8 Zutaten:1 Tas. Darjeeling Tee1 Tl. Pfefferminzblaetter, getrocknet1 Tas. Wasser2 Tassen Milch1 Tas. Sahne, suess1 Tassen Zucker1 Prise Salz1 Tas. Zitronensaft Schwarze Tee- und Pfefferminzblätter vermischen, mit kochendem Wasser ueberbruehen und 5 Minuten ziehen lassen. Durchsieben und Milch zufuegen, sowie die suesse Sahne. In einem anderen Gefäss Zucker, Salz,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Margarine oder Butter300 g Zucker6 Eier1 Prise Salz3 Tropfen Bittermandeloel4 Tropfen Zitronenoel300 g Mehl100 g Speisestaerke3 Tl. Backpulver200 g gemahlene MandelnFett fuer die FormPaniermehl zum AusstreuenSchokoglasurgehackte Mandeln Die Margarine oder Butter ruehren bis sie cremig und weissschaumig ist. Nach und nach im Wechsel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:ergibt 5 Boeden d=26 cm240 g Eigelb200 g Marzipan10 g ZimtPrise SalzMacis (Muskatbluete)340 g Eiweiss200 g Zucker260 g Walnussgriess60 g Mehl1 Teil Zucker 25 g2 Teile Fett 50 g3 Teile Mehl 75 g(Prise SalzMacis)450 g franz. Buttercreme75 g Walnussgriess unterziehen30 g Asbach unterziehen300 g Butter150...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Bd. Zitronenmelisse1 l Weisswein (halbtrocken)200 g Mehl200 g Zucker125 g Butter3 Eier1 Prise Salz1 Vanilleschote375 g Magerquark6 El. Schlagsahne1 Glas Vanillinzucker1 Glas Vanillepuddingpulver2 El. Zitronensaftabger. Schale einer 1/2 Zitrone3 Blatt weisse Gelatine Ein paar Zweige mit schönen Blättern der Zitronenmelisse aufheben (zum Dekorieren), die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 gross. oder 3 kleine Schweinefilets2 El. OelSalzPaprikapulverZimt (gemahlen)1 El. Oel1 kleingehackte Zwiebel1 Prise Weisswein1 l Fleischbruehe1 Paeckchen Rahmsosse zum Braten1 Tas. gequollene Rosinen2 Msp. Zimt5 Pfefferkoerner 2 El. Sahne1 Prise Paprikapulver1 Prise Pfeffer1 Prise Salz1 El. kleingehackte Petersilie (Anm.: Ich habe statt der Schweinefilets...
Menge: 2 Zutaten:500 g Spargel1 l WasserFondor1 Prise Zucker1 l Spargelwasser1 Pk. Maggi Meisterklasse fuer Sauce Hollandaise50 g Butter100 g gekochte Zunge oder gekochter Schinken2 Eiweiss1 Prise Salz2 Eigelb2 El. MehlMaggi Wuerzmischung 210 g ButterPetersilie Spargel waschen, schälen, in 2 cm lange Stuecke schneiden. Wasser, Fondor, Zucker und Butter zum...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Mehl1 Prise Salz2 El. saure Sahne1 Ei125 g Butter200 g Schmelzkaese2 Eigelbje 1 Prise PfefferMuskatSalz2 El. Weisswein Die Zutaten fuer den Teig zu einem Muerbeteig verarbeiten und diesen 30 Minuten kalt stellen. Danach gefettete Tortelettförmchen damit auskleiden und den Boden mehrmals einstechen. Den...
Menge: 4 Portionen: Zutaten:250 ml Sojamilch1 El. Maiskeimoel1 Prise Salz100 g Mehl2 El. Puderzucker2 Eier40 g MargarineFett zum Ausbacken 4 BananenZitronensaft 3 El Bananenlikoer30 g Margarine30 g abgezogene gehackte Mandeln4 El. MaracujasaftRum zum Flambieren*Alkohol bei Kindern bitte weglassen* Sojamilch mit Maiskeimöl und Salz mischen. Diese mit 100 g Mehl, 2...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g junge Kohlblaetter(gewaschen und abgetrocknet)Pflanzenoel zum Fritieren25 g blanchierte Mandelflocken1 Prise Salz2 Tl. Puderzucker Zu dem authentischen Gericht der nördlichen Regionalkueche wird eine besondere Sorte von Seegras verwendet, die hier nicht erhältlich ist. Die in diesem abgewandelten Rezept verwendeten Zutaten ergeben jedoch ein ähnlich...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:375 g Mehl1 Tl. Backpulver150 g Butter1 Prise Salz150 ml kaltes Wasser150 g Rinderleber40 g Butter60 g Semmelbroesel1 EiSalz1 Bd. Petersilie1 ZwiebelMajoran1 Tl. Weinbrand150 g Schinkenspeck1 Glas TK-Blattspinat1 Zwiebel1 El. Mehl3 Eier1 l SahnePfefferSalzMuskat Tabasco2 El. gehackte Petersilie50 g Butter100 g Emmentaler in Scheiben Mehl,...
Menge: 1 Zutaten:1 Scheibe Roggenbrotetwas Butter2 Salatblaetter125 g koernigen Frischkaese1 Zwiebel, gehackt1 Tl. Kuemmel1 Tl. zerdrueckte gruenePfefferkoerner1 Tl. Paprika edelsuess2 cl Kirschwasser1 Prise Salz1 Prise Pfeffer1 El. Schnittlauch,gehackt Das Roggenbrot halbieren und duenn mit Butter bestreichen. Jede Hälfte mit einem Salatblatt belegen. Den Frischkäse mit der gehackten Zwiebel, dem Kuemmel,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:140 g Mehl1 Tuetchen Vanillinzucker1 Prise Salz2 El. Milch125 g Butter100 g Rosinen1 Blutorange 70 g Puderzucker Blutorange auspressen. Zwei bis drei Esslöffel davon abnehmen, im restlichen Saft die Rosinen einweichen. Mehl in eine Schuessel sieben, Butter in Flöckchen darauf verteilen, Vanillinzucker, Salz und Milch...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Birnen75 g Zucker3 Eiweiss3 Blatt Gelatine1 Tl. Birnenlikoer1 l Rahm; suess (optional)1 Prise Salz Gelatine in kaltem Wasser 10 Minuten quellen. Gelatine im Wasserbad erhitzen und lösen. Birnen schälen, entkernen und klein wuerfeln. Birnen mit Zucker aufkochen und bei schwacher Hitze 5 –...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Weisskohl1 rote Paprika4 El. Erdnussoel1 El. Essig1 Tl. Zucker5 cm Lauch, feingehacktevtl. 1 Prise Sezuan-Pfeffer1 Prise Salz Den Weisskohl waschen und in rhombusförmige Stuecke schneiden. Paprika waschen, Samen entfernen und in Stuecke schneiden. Das Oel in einem Wok bei starker Flamme erhitzen. Lauch,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Mehl20 g Hefe50 ml lauwarme Milch60 g Zucker1 Prise Salz1 Ei40 g Butter oder MargarineMehl zum BestaeubenFett fuer das Blech1 kg Rhabarber100 g Zucker2 Paeckchen Vanillinzucker200 g Marzipan-Rohmasse250 g Quark (Magerstufe)200 ml saure Sahne2 Eigelbe Mehl in eine Schuessel sieben, in die Mitte...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mehl1 gestr. Tl. Backpulver100 g Zucker1 Pk. Vanillezucker1 Prise Salz1 Tropfen Bittermandeloel2 Tropfen Rum Aroma1 Msp. Kardamom1 Ei100 g Butter100 g geriebene Walnusskerne400 g Marzipanrohmasse150 g Aprikosenmarmelade(durch ein Sieb streichen)Belegkirschen (in kleine Stuecke schneiden) Fuer den Teig die Zutaten in angegebener Reihenfolge verkneten...
Menge: 12 Zutaten:125 g Weizenvollkornmehl2 Tl. Puderzucker1 Prise Salz,60 g weiche Butter oder ungehaertete Margarine2 El. Sauerrahm (10 % Fett)250 g Magerquark,150 Preiselbeeren1 Ei50 g Zucker10 g gehackte Pistazien zum BestreuenFett und Mehl fuer die Form Leichter Vollkornmuerbeteig, belegt mit Quark und Preiselbeeren, enthält viele Ballaststoffe, Kalzium und Vitamine, ohne...
Menge: 6 bis Zutaten:200 g Mehl100 g Butter1 Ei1 Prise Salz3 mittelgrosse Zucchini2 El. Oel200 g gewuerfelter Raeucherspeck oder Kasseler1 Becher Creme fraiche1 EigelbSalzPfefferThymianMuskat zum Wuerzen Die Teigzutaten verkneten, 1 Stunde ruhen lassen. Die Zucchini in Wuerfel schneiden und mit dem Speck in Oel anduensten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mehl1 Wuerfel frische Hefe1 Tl. Zucker1 l Milch1 Eigelb1 Prise Salz2 Zwiebeln1 Paprikaschote, gruen50 g Butter250 g gemischtes HackfleischoderTatar1 Tl. PaprikapulverSalz5 El. Tomatenketchup200 g Holland-Gouda, alt Aus Mehl, Hefe und den uebrigen Zutaten einen Hefeteig zubereiten. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen. Inzwischen die...
