Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:10 alte Semmeln (Broetchen)3 l warme Milch1 Prise Salz80 g Butter100 g Zucker4 Eigelb1 Tl. Zimt1 kg Schwarzkirschen (Suesse Kirschen)4 Eiweiss Die Semmeln (Brötchen) fein schneiden, mit lauwarmer Milch uebergiessen und ziehen lassen. Butter, Zucker und Eigelb schaumig ruehren und Zimt zugeben. Eingeweichte Semmeln und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Pfirsiche1 Dos. Tiefseehummer1 Glas Cognac1 Prise SalzSaft einer halben Zitrone1 Beutel MayonnaiseBlaetter von 1 Salatkopf Der Hummer ist als einer der beliebtesten Speisekrebse immer mehr vom Aussterben bedroht – vielleicht sollte man sich gerade aus diesem Grunde den nicht alltäglichen Luxus leisten und ihn...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Fenchelknolle (etwa 300 g)1 Tl. Provence-Kraeuter in Oel2 Tl. gutes Olivenoel1 Fleischtomate1 Prise Salz1 Tl. Soja-Sauce1 Tl. SesamsamenPfeffer aus der Muehle Fenchel enthält das ätherische Fenchelöl, das appetitanregend wirkt und gleichzeitig die Verdauung fördert. Also genau das richtige bei Darmträgheit und Blähungen. Ergänzt wird...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Shrimps; geschaelt;frisch oder tiefgefrorenOel zum Fritieren (Erdnuss- oder Maiskeimoel)1 El. Reiswein oder Sherry, halbtrocken1 Prise Salz1 El. Maisstaerke (Maizena)1 Eiweiss1 El. Maisstaerke4 El. Klare Bruehe1 Prise Salz1 Prise Zucker Hinweis: Der Reiz dieses Gerichts liegt in der Struktur. Die schnell gegarten Shrimps sollten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:170 g Mehl10 g Frische Hefe20 ml Milch10 g Zucker; (1)2 Eier; (Gew.-Kl. 2)1 Prise Salz10 g Zucker; (2)180 g Butter120 g Mandelstifte70 g Rosinen350 g Rhabarber10 g Ingwerwurzel170 g Zucker; (3)4 dl Schlagsahne6 Eier; (Gew.-Kl. 2)1 Tl. Zimt; gemahlenButter; fuer die Foermchen2 Vanilleschoten4 Eigelb;...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Dos. Thunfisch in eigenem Saft4 Scheiben Ananas1 rote Paprikaschote1 gruene Paprikaschote1 El. feingehackter Dill1 El. Tomatenketchup1 El. Zitronensaft4 El. Oel1 Prise Salzgruener Salat Zunächst mal den Thunfisch mit einer Gabel zerpfluecken. Dann die Ananas und die Paprikaschoten wuerfeln. Thunfisch, Paprika, Ananas und Dill in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Glas Doppelrahmfrischkaese1 Glas Vanillinzucker1 Prise Salz1 l Sahne100 g Zucker1 Dos. Birnen1 kl. Glas Kaiserkirschen1 El. blaettrige Mandeln Doppelrahmfrischkäse mit Vanillinzucker und Salz sahnig ruehren. Sahne mit Zucker steif schlagen. Unter die Käsemasse heben. Birnen abtropfen lassen. Einen Teil der Käsemasse in eine Schuessel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:150 g Weizenmehl1 Prise Salz2 Eierhelles Bier (etwa 1/2 Flasche)1 Prise Zucker Mehl mit Salz, den Eidottern und hellem Bier zu einem fluessigen Teig verruehren. Aus dem Eiweiss Schnee schlagen, der zuletzt mit einer Messerspitze Zucker gruendlich durchgeschlagen wird. Den Eischnee locker unter den Teig...
Menge: 4 Zutaten:250 g Mehl125 g Butter2 EigelbPrise Salz150 g Blumenkohl150 g Broccoli150 g Karotten250 g Spargel150 g Champignons2 Zwiebellauch2 Kohlrabi; jung100 g Tomatenkirschen2 El. Kraeuter; gehackt6 Eier250 ml SahneJodsalzPfefferMuskat10 g Butter;zum Einfetten Mehl,Butter,Eigelb und Salz zu einem Muerbeteig verarbeiten. Ausgefettete Springform (Tortenform) mit dem Teig auslegen. Den Rand ebenfalls...
Menge: 6 Stück Zutaten:1 Wuerfelhefe50 g Zucker1 l lauwarme Milch1 Prise Salz50 g Margarine250 g Mehl6 klein. saeuerliche Aepfel (Cox Orange)Mehl zum ausrollen1 Pack Rum-Rosinen3 Tl. ApfelkrautPuderzucker zum Bestaeuben Die zerbröckelte Hefe mit 1 Tl Zucker in die Milch ruehren und 10 Minuten gehen lassen. Die Hefemilch mit dem restlichen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l lauwarmes Wasser10 g frische Hefe200 g Mehlknapp 1/2 Tl. Salz1 El. kaltgepresstes OlivenoelMehl fuer die HaendeOlivenoel fuer das Blech400 g Tomaten 3 Knoblauchzehen1 Bd. Basilikum1 Bd. Rucola/Rauke (geht auch ohne)1 Kugel Mozzarella (200 g)1 Prise SalzPfeffer aus der Muehle1 Tl. Oregano2 El. Olivenoel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Rhabarber100 g getrocknete AprikosenSalz250 g Zucker1 Prise Zimt250 g gruene Bandnudeln1 El. Oel1 l Milch1 Prise Salz40 g Mandelblaettchen1 Stiel Minze Rhabarber putzen, waschen und in Stuecke schneiden. Aprikosen in Streifen schneiden. Zusammen mit Rhabarber, einer Prise Salz, etwa 200 g Zucker (eventuell...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:5 trockene Broetchen500 ml Milch60 g Butter75 g Zucker4 Eigelb4 Eiweiss3 El. Griess1 Tl. Backpulver1 Prise Salz1 Glas Schattenmorellen Brötchen kleinschneiden und in der Milch einweichen. Eigelb schaumig ruehren, Butter, Zucker, Griess, Backpulver und Salz darunterruehren, mit den Brötchen mischen. Eiweiss schaumig schlagen, auch daruntermischen....
Menge: 12 Zutaten:250 g Mehl1 l Milch10 g Hefe (Germ)10 g Zucker1 Eidotter30 g Butter100 g Powidl (Zwetschgenmus)1 Tl. Rum1 Spur Zimt50 g Mohn -gemahlen60 g Puderzucker60 g ButterPrise Salz Mehl in eine grosse Schuessel geben. Milch etwas anwärmen, mit der zerbröselten Hefe (Germ) und dem Zucker glattruehren und ueber...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 El. Zucker1 Prise Salz2 dl Zitronensaft1 Bd. Pfefferminzblaetter; fein gehackt Zucker, Salz und Zitronensaft aufkochen, Pfefferminz hinzugeben. Abkuehlen lassen, eventuell mit etwas Wasser verduennen. Menge: 4 ** From: Rene_Gagnaux@p19.f212.n301.z2.schiele-ct.de (Rene Date: Mon, 14 Feb 1994 00:00:00 +0100 Newsgroups: fido.ger.kochen Stichworte: Aufbau, Sauce, Fido
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:350 g Schweinefleisch mit50 g Fettanteil100 g rohe, geschaelte Shrimps6 Fruehlingszwiebeln, in Ringe geschnitten 75 g Bambussprossen,feingehackt1 Eigelb90 Won-tan-Huellen1 Eiweiss, leicht geschlagen 8 Blaetter Chinakohl,kreuzweise in 3 cm Stuecke geschnitten1 l Kraftbruehe und klare Bruehe, gemischt16 El. Erdnuss oder Maiskeimoel1 Prise Salz1 Prise Zucker1 El....
Menge: 4 Zutaten:80 g MineralwasserMilch1 Prise Salz130 g Weizenmehl (Type 405)2 EierPfefferMuskat3 El. Butterschmalz2 El. Butterschmalz1 gewuerfelte Zwiebel350 g gemischtes Hackfleisch100 g Champignons1 El. Mehl 3 El. Fleischbruehe(Instant)SalzPfefferMuskatPaprika edelsuessfeingeriebenen Emmentaler Kaese(Menge nach Belieben) Mineralwasser mit Milch bis zu 1/4 l auffuellen, Salz dazugeben und mit Weizenmehl verquirlen. Eier zufuegen und...
Menge: 4 Zutaten:25 p. Port. Knoblauchzehen30 g Olivenoel3 El. Essig2 Prise Salz1 Prise Pfeffer200 g Ruebli (Moehren), in Scheiben100 g Stangensellerie, in Streifen100 g Lauch, in Streifen4 p. Port. Gelbe ZuckerhutblaetterSchnittlauch Dieses Rezept ist fuer diejenigen, die Knoblauch wirklich gern haben. Knoblauch schälen, im heissen Oel 7 bis 9 Minuten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:75 dag Topfen6 Eier 5 El. Rahm15 dag MehlPrise Salz4 El. Zucker1 Glas VanillezuckerOel zum AusbackenAhornsirup zum Uebergiessen Alle Eiklar zu Schnee schlagen und kaltstellen. Alle uebrigen Zutaten gut vermischen und zum Schluss den Schnee unterheben. Den Boden einer Pfanne mit Oel bedecken und erhitzen....
Menge: 1 Zutaten:1 Moehre1 Apfel100 g Sahne-Dickmilch75 ml Vollmilch1 Tl. Sonnenblumenkerne, gemahlenetwas Zitronensaft1 Prise Salz1 Prise Zucker Möhre und Apfel waschen, schälen das Kerngehäuse entfernen, grob zerkleinern und mit den anderen Zutaten im Mixer zu einem glatten Getränk zerkleinern, abschmecken. ca. 240 kcal Tip: Bei diesen Mix-Getränken setzen sich leicht...
