Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Tomaten, reif1 klein. rote Zwiebel, gehackt1 Tas. rote Paprika, fein gewuerfelt3 El. Koriandergruen, gehackt2 Knoblauchzehen, durchgepreßt1 Tl. Chilischote, entkernt und fein gehackt – evtl. mehr1 Limette; Saft davonSalz2 Avocados, grob gehackt2 El. rote Zwiebel, gerieben1 Limette; Saft davon3 El. saure Sahne1 Tl. Kreuzkuemmelpulver2 Tl. Koriandergruen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Zwiebeln250 g Champignons1 Gewuerzgurke3 Kleine Tomaten70 g Butter1 El. Mehl1 l Heisse Fleischbruehe500 g RinderfiletSalz, Pfeffer1 Tl. Scharfer Senf2 Tl. Zitronensaft1 l Saure Sahne Zwiebeln grob hacken. Champignons putzen, waschen, trockentupfen und in Scheiben schneiden. Gurke wuerfeln, Tomaten bruehen, häuten, vierteln. In einer Pfanne...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Rinderbrust200 g Markknochen1 Lorbeerblatt100 g Schinken, gekocht100 g Salami100 g Bauchspeck, mager, geraeuchert100 g Wiener Wuerstchen300 g Gewuerzgurken3 klein. Zwiebeln100 g Butter2 El. TomatenmarkSalz2 El. Kapern1 Zitrone1 El. Dill (frisch gehackt)100 g Paprika-Oliven150 g Saure SahneMicha Eppendorf aus meiner Sammlung Das Fleisch, die Markknochen und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Schweinefilets a 375 g40 g SpeckSalzPfeffer, weiß2 El. Oel30 g Butter1 Zwiebel1 Tas. Weißwein4 El. Saure Sahne Filets waschen, trocken tupfen, Haut- und Fettstuecke wegschneiden, mit 1/2 cm dicken Speckstreifen spicken. Salzen und pfeffern In heissem Oel auf beiden Seiten je 2 Minuten scharf anbraten, zerlassene...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Kartoffeln30 g Fett100 g durchwachsener Speck2 Zwiebeln500 g Sauerkraut125 g Salami1 l Weisswein1 l Fleischbruehe1 l Sahne1 l saure Sahne50 g geriebener Parmesankaese Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, Speck und Zwiebeln wuerfeln. Fett in einer feuerfesten Form erhitzen, Speck darin anbraten. Kartoffelscheiben,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Tk-Limabohnen150 ml Milch1 Tl. Zwiebel, getrocknet1 El. Butter1 klein. Zwiebel75 g Saure SahneSalzPfeffer2 Tl. Pimentstreifen Bohnen auftauen lassen. Zwiebel schälen und in duenne Ringe schneiden. Bohnen in eine Kasserolle geben. Milch und getrocknete Zwiebel zugeben. Bei mittlerer Flamme zum Kochen bringen, danach die Hitze sofort...
Menge: 1 Portionen Zutaten:Teig nach Grundrezept5 Eigelb100 g Zucker1 l saure Sahne – Erfasst von countrymouse@aon.at Blintschiki von beiden Seiten backen. 4 Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und die saure Sahne unterruehren. Eine Kasserolle fetten und mit Paniermehl bestreuen. Abwechselnd Blintschiki und Creme einschichten. Oberste Blintschiki mit dem restlichen Eigelb...
Menge: 4 Zutaten:400 g Nieren; Kalb oder Rind100 g Gekochter Schinken100 g Gekochte Zunge150 g Champignons50 g Kaese; gerieben6 El. Butter1 El. Mehl2 El. Tomatenmark1 l Bouillon1 l Saure Sahne1 Bd. Petersilie1 Bd. DillSalzPfeffer (Potschki sapetschönie s gribami i wetschinoi) Gewaschene Nieren der Länge nach halbieren und 2 Stunden in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Mehl3 El. Wasser1 Tl. Salz150 g Butteretwas Semmelbroesel150 g Schinkenspeck250 g Emmentaler4 Eier1 l saure SahnePetersiliePaprika Aus Mehl, Wasser, Butter und etwas Salz einen glatten Muerbteig kneten. Eine Stunde stehen lassen. Form mit Rand damit belegen und Semmelbrösel aufstreuen. Speck und Käse fein...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Schweinegulasch3 Zwiebeln4 El. Oel2 El. Paprikapulver500 g Sauerkraut1 l saure Sahne1 El. MehlKnoblauchsalzSalz Die Zwiebeln schälen, wuerfeln und zusammen mit dem Fleisch in heissem Oel anbraten. Mit Salz, Paprika und Knoblauchsalz bestreuen und mit etwas heissem Wasser ablöschen. Ca. 30 min. schmoren, dann...
Menge: 1 Zutaten:500 g Mehl1 Pk. Hefe1 l Milch75 g Zucker100 g Butter ; o. Margarine1 Ei1 Spur Salz1 Zitrone nur Schale1 Spur Muskatbluete1 l Milch50 g Speisestaerke50 g Zucker50 g Griess300 g Saure Sahne1500 g Zwetschgen Fuer den Teig, aus allen Zeigzutaten einen Hefeteig bereiten und auf die doppelte...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Rindsrouladen a 100-120 gSalzPfeffer250 g SchweinehackfleischPetersilieKuemmel4 El. Saure Sahne4 Scheib. Speck2 El. Oel2 Mohrrueben2 Zwiebeln2 El. Tomatenmark1 l Weißwein Die Rouladen klopfen, salzen und pfeffern. Hackfleisch mit gehackter Petersilie, zerstossenem Kuemmel und Saurer Sahne gut abmengen, salzen und auf die Rouladen auftragen. Zusammenrollen, in je eine...
Menge: 4 Zutaten:250 g Rindfleisch250 g Schweinefleisch250 g Hammelfleisch5 El. Oel3 Zwiebeln2 Knoblauchzehen3 Paprikaschoten (bunt)1 El. Paprika, edelsuess1 Tl. Paprika, scharfSalzPfeffer1 l Wasser250 g Tomaten1 l saure Sahne Das Fleisch wuerfeln und portionweise scharf anbraten. Fleisch herausnehmen und die gehackten Zwiebeln, gehackten Knoblauch und in Streifen geschnittene Paprika anduensten; Fleisch...
Menge: 4 Zutaten:250 g Fleischwurst, kalorienarm2 El. OelPfeffer2 Pk. Tk-Farmers-Gemuese, a 300 g250 ml Milch1 Pk. Kartoffelpueree, a 4 Port.3 El. Saure Sahne2 El. Tk-8-Kraeuter-MischungSalz Wurst aus der Haut lösen und in Streifen schneiden. Oel in einer Pfanne erhitzen, Wurst darin anbraten. Mit Pfeffer wuerzen, dann herausnehmen. Gemuese im Bratfett...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g SchweinehalsSalzPfeffer aus der Muehle400 g Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 rote Paprika1 gruene Paprika3 Kartoffeln500 g Sauerkraut3 El. Oel2 El. Tomatenmark2 El. Paprikapulver1 Lorbeerblatt1 Tl. Kuemmel1 l Fleischbruehe1 l saure Sahne Schweinefleisch wuerfeln und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Zwiebeln schälen und in Ringe, Knoblauch in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Weizenvollkornmehl200 g Magerquark100 g Butter1 Tl. Meersalz1 gross. Zwiebel400 g Sauerkraut1 Tl. Kuemmelpulver1 Sp./Schuss Zucker1 Sp./Schuss Meersalz1 l saure Sahne1 Ei1 El. SojamehlKraeutersalzevtl. etwas WasserSchnittlauch Fuer den Teig alle Zutaten verkneten und 30 Minuten kaltstellen. Dann den Teig in einer Springform (0 26 cm)...
Menge: 1 Zutaten:1 Scheibe Bauernbrotetwas Butter1 Salatgurke1 Prise Salz1 Prise Pfeffer1 El. Dill, gehacktund ganz zum Garnieren2 El. saure Sahne Das Bauernbrot duenn mit Butter bestreichen. Die Salatgurke abreiben und in Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Dill daruebergeben und mit saurer Sahne bedecken. Mit je einem Dillzweig...
Menge: 6 Zutaten:500 g WeisskohlSalz100 g Zwiebeln2 El. Oel500 g Hackfleisch, gemischtCayennepfeffer1 El. Thymianblaetter2 El. Saure Sahne250 g Tomaten1 l Bechamelsauce, Fertigprodukt100 ml Schlagsahne50 g Parmesan, frisch ger.; (1)30 g Parmesan, frisch ger.; (2)3 l Auflaufform Kohl putzen, Strunk abschneiden, 6 bis 8 grosse Blätter pro Kohlkopf ablösen, im kochenden...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 l Vollmilch; frisch2 El. Saure Sahne50 g Zucker1 Tl. Zimt Milch zum Kochen bringen, in eine Keramikschuessel geben und abkuehlen lassen, bis sie lauwarm ist. Mit saurer Sahne verruehren und etwa 24 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis sie dick geworden ist. Dann im Kuehlschrank...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Ochsenschwanz3 Zwiebeln3 Karotten1 Bd. Petersilie60 g Speck1 El. Mehl1 l Portwein1 l Bruehe100 g Saure Sahne400 g Tomaten2 Gewuerzgurken1 Tl. ThymianSalz, PfefferIlka Spiess Zdf Volle Kanne Susanne Zwiebeln, Möhren und Petersilie fein hacken. Speck fein wuerfeln. In einem grossen Schmortopf zuerst den Speck auslassen, dann...
